ഹോം › പ്രഭാതഭക്ഷണം › പിങ്ക് പനീർ പറാത്ത

പിങ്ക് പനീർ പറാത്ത

Name: പിങ്ക് പനീർ പറാത്ത
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Cuisine: North Indian
Ingredients: 1 കപ്പ് പനീർ, പൊടിച്ചതോ ഗ്രേറ്റ് ചെയ്തതോ; 2 ടേബിൾസ്പൂൺ പച്ച ബീറ്റ്റൂട്ട്, നന്നായി ചിരകിയത്; ചെറിയ ചുവന്ന ഉള്ളി 1 എണ്ണം, നന്നായി അരിഞ്ഞത്; 2 പച്ചമുളക്, ചെറുതായി അരിഞ്ഞത്; 2 ടേബിൾസ്പൂൺ പുതിയ മല്ലിയില, അരിഞ്ഞത്; 1/2 ടീസ്പൂൺ ഉപ്പ്, അല്ലെങ്കിൽ രുചിക്ക് അനുസരിച്ച്; 1/2 ടീസ്പൂൺ ഉണക്കമുളക് പൊടിച്ചത്; 1/4 ടീസ്പൂൺ ഉണക്കിയ അജ്വൈൻ (കരോം സീഡ്സ്); 1 കപ്പ് ഗോതമ്പ് മാവ് (അട്ട); 1 ടീസ്പൂൺ നെയ്യ് (രണ്ട് പറാത്തകളും ബ്രഷ് ചെയ്യാൻ)

മൃദുവായ പനീർ, ഗ്രേറ്റ് ചെയ്ത ബീറ്റ്റൂട്ട്, തവയിൽ ഉണക്കി ചുട്ടത് - ഉയർന്ന പ്രോട്ടീൻ അടങ്ങിയ പിങ്ക് നിറത്തിലുള്ള പറാത്ത.

⏱️ തയ്യാറെടുപ്പ് സമയം: 15 min 🔥 പാചക സമയം: 15 min ⏰ മൊത്തം സമയം: 30 min 🍽️ വിളമ്പലുകൾ: 2 ⭐ Easy 📊 240 വിളിക്കുക/സേവിക്കുക

North Indian പ്രഭാതഭക്ഷണം

Recipe Editor

Edit the live recipe

English Title Hindi Title

Tagline

Category Cuisine

Difficulty Servings Prep Cook Oil (tsp)

Oil Type

Description Hindi Description

Tags Health Highlights

Maa ka Tip Hindi Maa ka Tip

Ingredients Instructions

Advanced translation JSON

Use this only when you need to edit `_i18n` fields beyond the Hindi-first inputs above.

Featured on home page Published publicly

🫒

എണ്ണയുടെ ഉപയോഗം

🟢 1 tsp Ghee കുറഞ്ഞ എണ്ണ

✅ പുതിയ പനീറിൽ നിന്നുള്ള ഉയർന്ന പ്രോട്ടീൻ ✅ കുറഞ്ഞ കൊഴുപ്പ് - ഒരു പറാത്തയ്ക്ക് 1/2 ടീസ്പൂൺ നെയ്യ് മാത്രം. ✅ ബീറ്റ്റൂട്ടിൽ നിന്നുള്ള ഇരുമ്പും ആന്റിഓക്‌സിഡന്റുകളും ✅ അജ്‌വൈൻ (കരോം സീഡ്‌സ്) ഉപയോഗിച്ച് ദഹിക്കാൻ എളുപ്പം

ചേരുവകൾ

2 srv

സ്റ്റഫിംഗിനായി

1 കപ്പ് പനീർ, പൊടിച്ചതോ ഗ്രേറ്റ് ചെയ്തതോ
2 ടേബിൾസ്പൂൺ പച്ച ബീറ്റ്റൂട്ട്, നന്നായി ചിരകിയത്
ചെറിയ ചുവന്ന ഉള്ളി 1 എണ്ണം, നന്നായി അരിഞ്ഞത്
2 പച്ചമുളക്, ചെറുതായി അരിഞ്ഞത്
2 ടേബിൾസ്പൂൺ പുതിയ മല്ലിയില, അരിഞ്ഞത്
1/2 ടീസ്പൂൺ ഉപ്പ്, അല്ലെങ്കിൽ രുചിക്ക് അനുസരിച്ച്
1/2 ടീസ്പൂൺ ഉണക്കമുളക് പൊടിച്ചത്
1/4 ടീസ്പൂൺ ഉണക്കിയ അജ്‌വൈൻ (കരോം സീഡ്സ്)

പുറം മാവിനായി

1 കപ്പ് ഗോതമ്പ് മാവ് (അട്ട)
1 ടീസ്പൂൺ നെയ്യ് (രണ്ട് പറാത്തകളും ബ്രഷ് ചെയ്യാൻ)

നിർദ്ദേശങ്ങൾ

ഒരു മിക്സിംഗ് ബൗളിൽ, പുതിയ പനീർ പൊടിക്കുക. അതിലേക്ക് ചെറുതായി അരിഞ്ഞ ചുവന്ന ഉള്ളി, പച്ചമുളക്, പുതിയ മല്ലിയില, துருவிய പച്ച ബീറ്റ്റൂട്ട്, ഉപ്പ്, ചുവന്ന മുളക് പൊടി, ഉണക്കിയ കാറ്റാഴീരകം (അജ്‌വൈൻ) എന്നിവ ചേർക്കുക.

💡 നുറുങ്ങ്: അതിൻ്റെ സുഗന്ധം പുറത്തുവിടുന്നതിന് മുൻപ് അൽപം നേരം ചൂടായ പാനിൽ അയമോദകം ചെറുതായി വറുക്കുക. ഗ്രേറ്റ് ചെയ്ത ബീറ്റ്റൂട്ട് 2 മിനിറ്റ് പനീറിനൊപ്പം വെച്ചാൽ അതിൻ്റെ നിറം മനോഹരമായ പിങ്ക് നിറമാകും.

എല്ലാ സ്റ്റഫിംഗ് ചേരുവകളും നന്നായി യോജിപ്പിച്ച് പനീർ പൂർണ്ണമായും പിങ്ക് നിറമാകുന്നതുവരെ കൈകൊണ്ട് മൃദുവായി ഇളക്കുക.

നിങ്ങളുടെ കുഴച്ച ഗോതമ്പ് മാവ് (ആട്ട) രണ്ട് ഇടത്തരം ഉരുളകളായി (പീഡ) വിഭജിക്കുക. ഉണങ്ങിയ മാവ് പൊടിച്ച് തടവുക, എന്നിട്ട് തള്ളവിരലുകൾ കൊണ്ട് പരത്തി നേരിയ അരികുകളുള്ള ഒരു കപ്പ് അല്ലെങ്കിൽ പാത്രത്തിന്റെ ആകൃതി ഉണ്ടാക്കുക.

മാവിന്റെ കപ്പിന്റെ നടുവിൽ 2-3 ടേബിൾസ്പൂൺ പിങ്ക് നിറത്തിലുള്ള സ്റ്റഫ് ഫിൽ ചെയ്യുക. സ്റ്റഫ് ഉള്ളിലേക്ക് അടയ്ക്കാൻ അരികുകൾ ഒരുമിപ്പിച്ച് മടക്കുക, അധികമുള്ള മാവ് നുള്ളിക്കളഞ്ഞ് പരത്തുക.

സ്റ്റഫ് ചെയ്ത പന്ത് ഉണങ്ങിയ മാവ് ഉപയോഗിച്ച് ചെറുതായി പൊടിച്ച്, ഒരു റൊട്ടിംഗ് പിൻ (ബേലൻ) ഉപയോഗിച്ച് 6-7 ഇഞ്ച് വൃത്തത്തിൽ മൃദുവായി പരത്തുക. സ്റ്റഫ് തുളച്ചുകയറാതിരിക്കാൻ തുല്യമായി ഉരുട്ടുക.

ഇരുമ്പ് ചട്ടി (തവ) ഇടത്തരം തീയിൽ ചൂടാക്കുക. തവയിൽ ചുരുട്ടിയ പരാത്ത വെച്ച് 1 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക, എന്നിട്ട് മറിച്ചിടുക. മറ്റേ വശം ഒരു മിനിറ്റ് കൂടി വേവിക്കുക.

ഓരോ പരാത്തയുടെയും ഇരുവശത്തും 1/2 ടീസ്പൂൺ നെയ്യ് പുരട്ടുക. ഇരുവശത്തും സ്വർണ്ണ നിറത്തിൽ മൊരിഞ്ഞ പാടുകൾ കാണുന്നതുവരെ ഒരു സ്പാറ്റുല ഉപയോഗിച്ച് ചെറുതായി അമർത്തി മടക്കുക. ചൂടോടെ വിളമ്പുക.

रसोई की झलक | From the Kitchen

👩‍🍳

അമ്മയുടെ പ്രത്യേക ടിപ്പ്

"പരത്തകൾ മൃദുവും പ്രോട്ടീൻ കൂടുതലുമുള്ളതാക്കാൻ, പശുവിൻ പാൽ നാരങ്ങ നീരിൽ പുളിപ്പിച്ച് വീട്ടിൽ തന്നെ പനീർ ഉണ്ടാക്കുക. ചിരകിയ ബീറ്റ്റൂട്ട് മനോഹരമായ പിങ്ക് നിറം നൽകുക മാത്രമല്ല, അധികം എണ്ണയോ കൊഴുപ്പോ ചേർക്കാതെ തന്നെ പനീർ സ്റ്റഫ്ഫുകൾക്ക് ഈർപ്പം നിലനിർത്തുകയും ചെയ്യുന്നു."

📊 പോഷകാഹാര വസ്തുതകൾ

ഓരോ സെർവിംഗിലും (വിളമ്പലുകൾ 2)

240

കലോറി

11g

പ്രോട്ടീൻ

തടി

33g

കാർബ്സ്

നാരുകൾ

ഈ പാചകക്കുറിപ്പിനെക്കുറിച്ച്

ക്ലാസിക് പനീർ പറാത്തയുടെ ഒരു വ്യത്യസ്തവും ആരോഗ്യകരവുമായ ട്വിസ്റ്റ്. പൊടിച്ചെടുത്ത പച്ച പനീർ, ചെറുതായി ഗ്രേറ്റ് ചെയ്ത ബീറ്റ്റൂട്ടുമായി ചേർത്ത്, സ്റ്റഫ്ഫിംഗിന് പിങ്ക് നിറം നൽകുകയും മധുരമുള്ള എർത്ത് രുചി നൽകുകയും ചെയ്യുന്നു. ചൂടുള്ള ഇരുമ്പ് തവയിൽ ഉണക്കി വറുത്ത്, ഓരോ പറാത്തയിലും 1/2 ടീസ്പൂൺ നെയ്യ് പുരട്ടിയാൽ, ഇത് പ്രോട്ടീൻ നിറഞ്ഞതും കൊഴുപ്പ് കുറഞ്ഞതുമാണ്.