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गुलाबी पनीर पराठा

Name: गुलाबी पनीर पराठा
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Cuisine: North Indian
Ingredients: 1 कप पनीर, हाथ सँ महीन कएल या कद्दूकस कएल; 2 चम्मच कचा चुकंदर, महीन कद्दूकस कएल; 1 टा छोट लाल पियाज, महीन काटल; 2 टा हरियर मरिच, महीन काटल; 2 चम्मच ताजा धनियां पत्ता, काटल; 1/2 चम्मच नून, या स्वादानुसार; 1/2 चम्मच कुटल लाल मरिच (चिल्ली फ्लेक्स); 1/4 चम्मच बिना तेलक भुनल जवाइन; 1 कप गान्हल गहुमक आटा; 1 चम्मच घी (दुनू पराठा पर लगबैक लेल)

नरम पनीर, कद्दूकस कएल चुकंदर, ताबा पर बिना तेलक सेकल — उच्च प्रोटीन युक्त गुलाबी पराठा

⏱️ तैयारीक समय: 15 min 🔥 पकावे के समय: 15 min ⏰ कुल समय: 30 min 🍽️ परोसन: 2 ⭐ Easy 📊 240 कैल्/सेवारत

North Indian नाश्ता

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Category Cuisine

Difficulty Servings Prep Cook Oil (tsp)

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🫒

तेलक प्रयोग

🟢 1 tsp Ghee कम तेल

✅ ताजा पनीर सँ प्रचुर मात्रा में प्रोटीन ✅ कम वसा — प्रति पराठा मात्र 1/2 चम्मच घी ✅ चुकंदर सँ आयरन आ एंटीऑक्सीडेंट ✅ जवाइनक संग पचाबय में आसान

सामग्री

2 srv

भरावनक लेल

1 कप पनीर, हाथ सँ महीन कएल या कद्दूकस कएल
2 चम्मच कचा चुकंदर, महीन कद्दूकस कएल
1 टा छोट लाल पियाज, महीन काटल
2 टा हरियर मरिच, महीन काटल
2 चम्मच ताजा धनियां पत्ता, काटल
1/2 चम्मच नून, या स्वादानुसार
1/2 चम्मच कुटल लाल मरिच (चिल्ली फ्लेक्स)
1/4 चम्मच बिना तेलक भुनल जवाइन

बाहरी परत (आटा) क लेल

1 कप गान्हल गहुमक आटा
1 चम्मच घी (दुनू पराठा पर लगबैक लेल)

निर्देश

एकटा बड़का कटोरा में, ताजा पनीर केँ हाथ सँ महीन क' लिय। ओकरा में महीन काटल लाल पियाज, हरियर मरिच, ताजा धनियां पत्ता, कद्दूकस कएल कचा चुकंदर, नून, लाल मरिचक कुटल (चिल्ली फ्लेक्स), आ बिना तेलक भुनल जवाइन मिलाउ।

💡 सुझाव: जवाइन केँ मिलाबय सँ पहने ताबा पर कुछ सेकंडक लेल भूनि लिय ताकि ओकर सुगंध आबि सकय। कद्दूकस कएल चुकंदर केँ पनीरक संग 2 मिनट धरि छोड़ि देला सँ भरावन में सुंदर गुलाबी रंग आबि जाइत अछि।

भरावनक सभ सामग्री केँ हाथ सँ नीक जकां मिलाउ जब धरि कि सभ नीक सँ मिलि नहि जाय आ पनीर पूरा गुलाबी नहि भ' जाय।

गान्हल गेल गहुमक आटा केँ 2 टा मध्यम आकारक लोई (पेड़ा) में बांटि लिय। सूखा आटा लगाउ, आ अंगूठा सँ दबा क' कटोरीक आकार दिय जकर कात (किनारा) पातर होय।

आटाक कटोरीक बीच में 2-3 चम्मच गुलाबी भरावन राखू। कात केँ एक संग समेटि क' भरावन केँ भीतर बंद क' दिय, फालतू आटा केँ तोरि क' हटा दिय, आ ओकरा दबा क' चपटा क' दिय।

भरावन भरल लोई पर हल्का सूखा आटा लगाउ आ बेलना सँ धीरे-धीरे 6-7 इंचक गोल आकार में बेलि लिय। बराबर बेलू ताकि भरावन बाहर नहि निकले।

लोहक ताबा केँ मध्यम-तेज आंच पर गरम करू। बेलेल पराठा केँ ताबा पर राखू आ 1 मिनट धरि पकय दिय, फेर ओकरा उलटि दिय। दोसर कात केँ सेहो एक मिनट धरि पकय दिय।

पराठाक दुनू कात 1/2 चम्मच घी लगाउ। उलटि-पुलटि क' छोलनी सँ हल्का दबाउ जब धरि कि दुनू कात सुनहरा-लाल चित्ती नहि आबि जाय। तातल-तातल परसू।

रसोई की झलक | From the Kitchen

👩‍🍳

माईक विशेष सुझाव

"पराठा केँ नरम आ उच्च प्रोटीन युक्त रखबाक लेल, घरहि पर गायक दूध में नेबोक रस द' क' ताजा पनीर बनाउ। कद्दूकस कएल चुकंदर न केवल सुंदर गुलाबी रंग दैत अछि, बल्कि बिना अतिरिक्त तेल या वसाक पनीरक भरावन केँ सेहो नम रखैत अछि।"

📊 पोषण तथ्य

प्रति सर्विंग (परोसन 2)

240

कैलोरी

11g

प्रोटीन

मोटा

33g

कार्ब्स

फाइबर

एहि रेसिपीक बारेमे

पारंपरिक पनीर पराठाक एकटा अनोखा आ स्वास्थ्यवर्धक रूप। ताजा कद्दूकस कएल पनीर में कनि कचा कद्दूकस कएल चुकंदर मिलाओल जाइत अछि, जेकरा सँ भरावन गुलाबी भ' जाइत अछि आ एकर स्वाद में मीठ माटिक सुगंध आबि जाइत अछि। लोहक ताबा पर बिना तेलक सेकल आ प्रति पराठा मात्र 1/2 चम्मच घी लगाओल गेल, ई प्रोटीन सँ भरपूर आ कम वसा (लो-फैट) वाला अछि।