घर › बिहानको खाजा › गुलाबी पनिर पराठा

गुलाबी पनिर पराठा

Name: गुलाबी पनिर पराठा
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Cuisine: North Indian
Ingredients: १ कप पनिर, म्यास गरिएको वा कोरेको; २ ठूलो चम्चा काँचो चुकन्दर, मसिनो गरी कोरेको; १ सानो रातो प्याज, मसिनो गरी काटिएको; २ हरियो खुर्सानी, मसिनो गरी काटिएको; २ ठूलो चम्चा ताजा धनियाँको पात, काटिएको; १/२ सानो चम्चा नुन, वा स्वाद अनुसार; १/२ सानो चम्चा रातो खुर्सानीको फ्लेक्स; १/४ सानो चम्चा ओभानो सेकेको ज्वानो; १ कप गहुँको मुछिएको पिठो (आटा); १ सानो चम्चा घिउ (दुबै पराठामा लगाउनको लागि)

नरम पनिर, कोरेको चुकन्दर, तावामा ओभानो सेकेको — उच्च-प्रोटिनयुक्त गुलाबी पराठा

⏱️ तयारी समय: 15 min 🔥 पाक समय: 15 min ⏰ कुल समय: 30 min 🍽️ परोस्: 2 ⭐ Easy 📊 240 क्याल/सेवा

North Indian बिहानको खाजा

Recipe Editor

Edit the live recipe

English Title Hindi Title

Tagline

Category Cuisine

Difficulty Servings Prep Cook Oil (tsp)

Oil Type

Description Hindi Description

Tags Health Highlights

Maa ka Tip Hindi Maa ka Tip

Ingredients Instructions

Advanced translation JSON

Use this only when you need to edit `_i18n` fields beyond the Hindi-first inputs above.

Featured on home page Published publicly

🫒

तेलको प्रयोग

🟢 1 tsp Ghee कम तेल

✅ ताजा पनिरबाट उच्च प्रोटिन ✅ कम चिल्लो — प्रति पराठा मात्र १/२ सानो चम्चा घिउ ✅ चुकन्दरबाट आइरन र एन्टिअक्सिडेन्ट ✅ ज्वानोको साथ सजिलै पच्ने

सामग्रीहरू

2 srv

स्टफिङ (भित्र भर्ने मसला) को लागि

१ कप पनिर, म्यास गरिएको वा कोरेको
२ ठूलो चम्चा काँचो चुकन्दर, मसिनो गरी कोरेको
१ सानो रातो प्याज, मसिनो गरी काटिएको
२ हरियो खुर्सानी, मसिनो गरी काटिएको
२ ठूलो चम्चा ताजा धनियाँको पात, काटिएको
१/२ सानो चम्चा नुन, वा स्वाद अनुसार
१/२ सानो चम्चा रातो खुर्सानीको फ्लेक्स
१/४ सानो चम्चा ओभानो सेकेको ज्वानो

बाहिरी पिठोको लागि

१ कप गहुँको मुछिएको पिठो (आटा)
१ सानो चम्चा घिउ (दुबै पराठामा लगाउनको लागि)

निर्देशनहरू

एउटा भाँडोमा ताजा पनिरलाई हातले म्यास गर्नुहोस्। त्यसमा मसिनो गरी काटिएको रातो प्याज, हरियो खुर्सानी, ताजा धनियाँको पात, कोरेको काँचो चुकन्दर, नुन, रातो खुर्सानीको फ्लेक्स र ओभानो सेकेको ज्वानो हाल्नुहोस्।

💡 सुझाव: ज्वानोको सुगन्ध निकालनाको लागि यसलाई हाल्नु अघि तातो प्यानमा केही सेकेन्डका लागि ओभानो सेक्नुहोस्। कोरेको चुकन्दरलाई पनिरसँग २ मिनेटसम्म राख्दा भित्र भर्ने मसला राम्रो गुलाबी रंगको हुन्छ।

स्टफिङका सबै सामग्रीहरूलाई हातले बिस्तारै मिसाउनुहोस् जबसम्म ती राम्ररी जोडिँदैनन् र पनिर पूर्ण रूपमा गुलाबी हुँदैन।

मुछिएको गहुँको पिठो (आटा) लाई दुईवटा मध्यम आकारका डल्ला (पेडा) मा विभाजन गर्नुहोस्। सुख्खा पिठो छर्कनुहोस्, र औंलाहरूले थिचेर छेउहरू पातलो भएको कचौराको आकार बनाउनुहोस्।

पिठोको कचौराको बीचमा २-३ ठूलो चम्चा गुलाबी स्टफिङ राख्नुहोस्। स्टफिङलाई भित्र बन्द गर्नका लागि छेउहरूलाई सँगै जोडेर खुम्च्याउनुहोस्, बढी भएको पिठो निकाल्नुहोस् र यसलाई थिचेर थेप्चो बनाउनुहोस्।

स्टफिङ गरिएको डल्लामा हल्का सुख्खा पिठो छर्कनुहोस् र बेलनाको मद्दतले बिस्तारै ६-७ इन्चको गोलो आकारमा बेल्नुहोस्। स्टफिङ बाहिर ननिस्कियोस् भन्नका लागि समान रूपमा बेल्नुहोस्।

फलामको तावालाई मध्यम-उच्च तापक्रममा तताउनुहोस्। बेलिएको पराठालाई तावामा राख्नुहोस् र १ मिनेटसम्म पकाउनुहोस्, त्यसपछि यसलाई पल्टाउनुहोस्। अर्को तर्फ पनि थप १ मिनेट पकाउनुहोस्।

पराठाको दुबै तर्फ १/२ सानो चम्चा घिउ लगाउनुहोस्। पल्टाउनुहोस् र प्युला (स्प्याटुला) ले बिस्तारै थिच्नुहोस् जबसम्म दुबै तर्फ सुनौलो-खैरो टाटा बस्दैनन्। तातोतातो पस्कनुहोस्।

रसोई की झलक | From the Kitchen

👩‍🍳

आमाको विशेष सल्लाह

"पराठालाई नरम र उच्च प्रोटिनयुक्त राख्नको लागि, कागतीको रसले गाईको दूध फटाएर घरमै ताजा पनिर बनाउनुहोस्। कोरेको चुकन्दरले राम्रो गुलाबी रंग मात्र दिँदैन, बरु अतिरिक्त तेल वा चिल्लो बिना नै पनिरको स्टफिङलाई ओसिलो पनि राख्छ।"

📊 पोषण तथ्यहरू

प्रति सेवा (परोस् 2)

240

क्यालोरीहरू

11g

प्रोटिन

मोटो

33g

कार्ब्स

फाइबर

यो रेसिपीको बारेमा

क्लासिक पनिर पराठामा एक अद्वितीय र स्वस्थ ट्विस्ट। ताजा म्यास गरिएको पनिरमा थोरै काँचो कोरेको चुकन्दर मिसाइन्छ, जसले गर्दा भित्र भर्ने मसला (स्टफिङ) गुलाबी बन्छ र यसमा मिठो माटोको जस्तो स्वाद थपिन्छ। तातो फलामको तावामा ओभानो सेकेर र प्रति पराठा मात्र १/२ सानो चम्चा घिउ हल्का लगाएर बनाइने यो पराठा प्रोटिनले भरिपूर्ण र कम चिल्लो भएको हुन्छ।