ਘਰ › ਨਾਸ਼ਤਾ › ਗੁਲਾਬੀ ਪਨੀਰ ਪਰੌਂਠਾ

ਗੁਲਾਬੀ ਪਨੀਰ ਪਰੌਂਠਾ

Name: ਗੁਲਾਬੀ ਪਨੀਰ ਪਰੌਂਠਾ
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Cuisine: North Indian
Ingredients: 1 ਕੱਪ ਪਨੀਰ, ਭੁਰਿਆ ਹੋਇਆ ਜਾਂ ਕੱਦੂਕਸ ਕੀਤਾ ਹੋਇਆ; 2 ਵੱਡੇ ਚਮਚ ਕੱਚੀ ਚੁਕੰਦਰ, ਬਾਰੀਕ ਕੱਦੂਕਸ ਕੀਤੀ ਹੋਈ।; 1 ਛੋਟਾ ਲਾਲ ਪਿਆਜ਼, ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ; 2 ਹਰੀਆਂ ਮਿਰਚਾਂ, ਬਾਰੀਕ ਕੱਟੀਆਂ ਹੋਈਆਂ।; 2 ਵੱਡੇ ਚਮਚ ਤਾਜ਼ਾ ਧਨੀਆ ਦੇ ਪੱਤੇ, ਬਾਰੀਕ ਕੱਟੇ ਹੋਏ; 1/2 ਛੋਟਾ ਚਮਚਾ ਲੂਣ, ਜਾਂ ਸੁਆਦ ਅਨੁਸਾਰ; 1/2 ਛੋਟਾ ਚਮਚ ਲਾਲ ਮਿਰਚ ਦੇ ਫਲੇਕਸ; 1/4 ਛੋਟਾ ਚਮਚ ਸੁੱਕੀ ਭੁੰਨੀ ਹੋਈ ਅਜਵਾਇਣ (ਕਾਰਮ ਸੀਡਜ਼); 1 ਕੱਪ ਸਾਬਤ ਕਣਕ ਦਾ ਆਟਾ (ਆਟਾ); 1 ਚਮਚ ਘਿਓ (ਦੋਵੇਂ ਪਰੌਂਠੀਆਂ ਨੂੰ ਬੁਰਸ਼ ਕਰਨ ਲਈ)

ਨਰਮ ਪਨੀਰ, ਕੱਦੂਕਸ ਕੀਤਾ ਹੋਇਆ ਚੁਕੰਦਰ, ਤਵੇ 'ਤੇ ਸੁੱਕਾ ਭੁੰਨਿਆ ਹੋਇਆ — ਉੱਚ-ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਵਾਲਾ ਗੁਲਾਬੀ ਪਰੌਂਠਾ

⏱️ ਤਿਆਰੀ ਦਾ ਸਮਾਂ: 15 min 🔥 ਖਾਣਾ ਬਣਾਉਣ ਦਾ ਸਮਾਂ: 15 min ⏰ ਕੁੱਲ ਸਮਾਂ: 30 min 🍽️ ਸਰਵਿੰਗਜ਼: 2 ⭐ Easy 📊 240 ਕੈਲ/ਸੇਵਾ ਕਰ ਰਹੀ ਹੈ

North Indian ਨਾਸ਼ਤਾ

Recipe Editor

Edit the live recipe

English Title Hindi Title

Tagline

Category Cuisine

Difficulty Servings Prep Cook Oil (tsp)

Oil Type

Description Hindi Description

Tags Health Highlights

Maa ka Tip Hindi Maa ka Tip

Ingredients Instructions

Advanced translation JSON

Use this only when you need to edit `_i18n` fields beyond the Hindi-first inputs above.

Featured on home page Published publicly

🫒

ਤੇਲ ਦੀ ਵਰਤੋਂ

🟢 1 tsp Ghee ਘੱਟ ਤੇਲ

✅ ਤਾਜ਼ੇ ਪਨੀਰ ਤੋਂ ਉੱਚ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ✅ ਘੱਟ ਚਰਬੀ — ਪ੍ਰਤੀ ਪਰੌਂਠਾ ਸਿਰਫ਼ 1/2 ਚਮਚ ਘਿਓ ✅ ਚੁਕੰਦਰ ਤੋਂ ਆਇਰਨ ਅਤੇ ਐਂਟੀਆਕਸੀਡੈਂਟਸ ✅ ਜੁਆਇਣ (ਕਾਰਮ ਸੀਡਜ਼) ਨਾਲ ਹਜ਼ਮ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਆਸਾਨ

ਸਮੱਗਰੀ

2 srv

ਸਟੱਫਿੰਗ ਲਈ

1 ਕੱਪ ਪਨੀਰ, ਭੁਰਿਆ ਹੋਇਆ ਜਾਂ ਕੱਦੂਕਸ ਕੀਤਾ ਹੋਇਆ
2 ਵੱਡੇ ਚਮਚ ਕੱਚੀ ਚੁਕੰਦਰ, ਬਾਰੀਕ ਕੱਦੂਕਸ ਕੀਤੀ ਹੋਈ।
1 ਛੋਟਾ ਲਾਲ ਪਿਆਜ਼, ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ
2 ਹਰੀਆਂ ਮਿਰਚਾਂ, ਬਾਰੀਕ ਕੱਟੀਆਂ ਹੋਈਆਂ।
2 ਵੱਡੇ ਚਮਚ ਤਾਜ਼ਾ ਧਨੀਆ ਦੇ ਪੱਤੇ, ਬਾਰੀਕ ਕੱਟੇ ਹੋਏ
1/2 ਛੋਟਾ ਚਮਚਾ ਲੂਣ, ਜਾਂ ਸੁਆਦ ਅਨੁਸਾਰ
1/2 ਛੋਟਾ ਚਮਚ ਲਾਲ ਮਿਰਚ ਦੇ ਫਲੇਕਸ
1/4 ਛੋਟਾ ਚਮਚ ਸੁੱਕੀ ਭੁੰਨੀ ਹੋਈ ਅਜਵਾਇਣ (ਕਾਰਮ ਸੀਡਜ਼)

ਬਾਹਰੀ ਆਟੇ ਲਈ

1 ਕੱਪ ਸਾਬਤ ਕਣਕ ਦਾ ਆਟਾ (ਆਟਾ)
1 ਚਮਚ ਘਿਓ (ਦੋਵੇਂ ਪਰੌਂਠੀਆਂ ਨੂੰ ਬੁਰਸ਼ ਕਰਨ ਲਈ)

ਨਿਰਦੇਸ਼

ਇੱਕ ਮਿਕਸਿੰਗ ਬਾਊਲ ਵਿੱਚ, ਤਾਜ਼ਾ ਪਨੀਰ ਭੁਰਬੁਰ ਕਰੋ। ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਲਾਲ ਪਿਆਜ਼, ਹਰੀਆਂ ਮਿਰਚਾਂ, ਤਾਜ਼ਾ ਧਨੀਆ ਦੇ ਪੱਤੇ, ਕੱਦੂਕਸ ਕੀਤਾ ਹੋਇਆ ਕੱਚਾ ਚੁਕੰਦਰ, ਨਮਕ, ਲਾਲ ਮਿਰਚ ਦੇ ਫਲੇਕਸ ਅਤੇ ਸੁੱਕੇ ਭੁੰਨੇ ਹੋਏ ਅਜਵਾਇਣ ਪਾਓ।

💡 ਸੁਝਾਅ: ਅਜਵਾਇਣ ਨੂੰ ਗਰਮ ਤਵੇ 'ਤੇ ਕੁਝ ਸਕਿੰਟਾਂ ਲਈ ਸੁੱਕਾ ਭੁੰਨ ਲਓ, ਫਿਰ ਇਸਨੂੰ ਸੁਗੰਧ ਛੱਡਣ ਲਈ ਪਾਓ। ਕੱਦੂਕਸ ਕੀਤੀ ਹੋਈ ਚੁਕੰਦਰ ਨੂੰ ਪਨੀਰ ਨਾਲ 2 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਰੱਖਣ ਨਾਲ ਭਰਾਈ ਗੂੜ੍ਹਾ ਗੁਲਾਬੀ ਹੋ ਜਾਂਦੀ ਹੈ।

ਸਾਰੀਆਂ ਸਟੱਫਿੰਗ ਸਮੱਗਰੀਆਂ ਨੂੰ ਆਪਣੇ ਹੱਥਾਂ ਨਾਲ ਹੌਲੀ-ਹੌਲੀ ਮਿਲਾਓ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਕਿ ਉਹ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਿਲ ਨਾ ਜਾਣ ਅਤੇ ਪਨੀਰ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਗੁਲਾਬੀ ਨਾ ਹੋ ਜਾਵੇ।

ਆਪਣੇ ਗੁੰਨ੍ਹੇ ਹੋਏ ਕਣਕ ਦੇ ਆਟੇ (ਅਟਾ) ਨੂੰ ਦੋ ਦਰਮਿਆਨੇ ਗੋਲਿਆਂ (ਪੀੜਾ) ਵਿੱਚ ਵੰਡੋ। ਸੁੱਕੇ ਆਟੇ ਨਾਲ ਧੂੜ ਪਾਓ, ਅਤੇ ਪਤਲੇ ਕਿਨਾਰਿਆਂ ਵਾਲਾ ਕੱਪ ਜਾਂ ਕਟੋਰਾ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਆਪਣੇ ਅੰਗੂਠਿਆਂ ਨਾਲ ਚਪਟਾ ਕਰੋ।

ਗੁੰਨ੍ਹੇ ਹੋਏ ਆਟੇ ਦੇ ਕੱਪ ਦੇ ਵਿਚਕਾਰ 2-3 ਚਮਚ ਗੁਲਾਬੀ ਸਟੱਫਿੰਗ ਪਾਓ। ਸਟੱਫਿੰਗ ਨੂੰ ਅੰਦਰ ਸੀਲ ਕਰਨ ਲਈ ਕਿਨਾਰਿਆਂ ਨੂੰ ਇਕੱਠੇ ਜੋੜੋ, ਵਾਧੂ ਆਟੇ ਨੂੰ ਚੂੰਢੀ ਨਾਲ ਕੱਢੋ, ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਚਪਟਾ ਦਬਾਓ।

ਸਟੱਫਡ ਗੇਂਦ 'ਤੇ ਹਲਕਾ ਜਿਹਾ ਸੁੱਕਾ ਆਟਾ ਛਿੜਕੋ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਵੇਲਣੇ (ਬੇਲਨ) ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਕੇ ਹੌਲੀ-ਹੌਲੀ 6-7 ਇੰਚ ਦੇ ਚੱਕਰ ਵਿੱਚ ਵੇਲ ਲਓ। ਇਸਨੂੰ ਬਰਾਬਰ ਰੋਲ ਕਰੋ ਤਾਂ ਜੋ ਸਟੱਫਿੰਗ ਨਾ ਫਟੇ।

ਇੱਕ ਲੋਹੇ ਦੀ ਤਵੇ ਨੂੰ ਮੱਧਮ-ਉੱਚ ਗਰਮੀ 'ਤੇ ਗਰਮ ਕਰੋ। ਤਵੇ 'ਤੇ ਰੋਲਡ ਪਰੌਂਠਾ ਰੱਖੋ ਅਤੇ 1 ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਕਾਉ, ਫਿਰ ਇਸਨੂੰ ਪਲਟ ਦਿਓ। ਦੂਜੇ ਪਾਸੇ ਨੂੰ ਇੱਕ ਹੋਰ ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਕਾਉ।

ਪਰਾਠੇ ਦੇ ਦੋਵੇਂ ਪਾਸੇ 1/2 ਚਮਚ ਘਿਓ ਲਗਾਓ। ਪਲਟੋ ਅਤੇ ਹੌਲੀ-ਹੌਲੀ ਇੱਕ ਸਪੈਟੁਲਾ ਨਾਲ ਦਬਾਓ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਦੋਵੇਂ ਪਾਸੇ ਸੁਨਹਿਰੀ-ਭੂਰੇ ਭੁੰਨੇ ਹੋਏ ਧੱਬੇ ਨਾ ਦਿਖਾਈ ਦੇਣ। ਗਰਮ ਪਰੋਸੋ।

रसोई की झलक | From the Kitchen

👩‍🍳

ਮੰਮੀ ਦੀ ਖਾਸ ਸਲਾਹ

"ਪਰਾਠਿਆਂ ਨੂੰ ਨਰਮ ਅਤੇ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਰੱਖਣ ਲਈ, ਘਰ ਵਿੱਚ ਹੀ ਗਾਂ ਦੇ ਦੁੱਧ ਨੂੰ ਨਿੰਬੂ ਦੇ ਰਸ ਨਾਲ ਫੈਂਟ ਕੇ ਤਾਜ਼ਾ ਪਨੀਰ ਬਣਾਓ। ਗ੍ਰੇਟ ਕੀਤਾ ਹੋਇਆ ਚੁਕੰਦਰ ਨਾ ਸਿਰਫ਼ ਇੱਕ ਪਿਆਰੀ ਗੁਲਾਬੀ ਰੰਗਤ ਦਿੰਦਾ ਹੈ, ਸਗੋਂ ਵਾਧੂ ਤੇਲ ਜਾਂ ਚਰਬੀ ਦੀ ਲੋੜ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ ਪਨੀਰ ਸਟੱਫਿੰਗ ਨੂੰ ਨਮੀ ਵੀ ਰੱਖਦਾ ਹੈ।"

📊 ਪੋਸ਼ਣ ਤੱਥ

ਪ੍ਰਤੀ ਪਰੋਸੇ (ਸਰਵਿੰਗਜ਼ 2)

240

ਕੈਲੋਰੀਆਂ

11g

ਪ੍ਰੋਟੀਨ

ਮੋਟੀ

33g

ਕਾਰਬਸ

ਫਾਈਬਰ

ਇਸ ਰੈਸਿਪੀ ਬਾਰੇ

ਕਲਾਸਿਕ ਪਨੀਰ ਪਰੌਂਠੇ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਵਿਲੱਖਣ ਅਤੇ ਸਿਹਤਮੰਦ ਮੋੜ। ਤਾਜ਼ਾ ਪਨੀਰ ਨੂੰ ਕੱਚੇ ਕੱਦੂਕਸ ਕੀਤੇ ਚੁਕੰਦਰ ਦੇ ਛੋਹ ਨਾਲ ਮਿਲਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਸਟੱਫਿੰਗ ਗੁਲਾਬੀ ਹੋ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਇੱਕ ਮਿੱਠੀ ਮਿੱਟੀ ਦੀ ਭਾਵਨਾ ਸ਼ਾਮਲ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਇੱਕ ਗਰਮ ਲੋਹੇ ਦੇ ਤਵੇ 'ਤੇ ਸੁੱਕਾ ਭੁੰਨਿਆ ਅਤੇ ਹਲਕਾ ਜਿਹਾ 1/2 ਚਮਚ ਘਿਓ ਪ੍ਰਤੀ ਪਰੌਂਠਾ, ਇਹ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਅਤੇ ਘੱਟ ਚਰਬੀ ਵਾਲਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ।