ઘર › નાસ્તો › ગુલાબી પનીર પરાઠા

ગુલાબી પનીર પરાઠા

Name: ગુલાબી પનીર પરાઠા
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Cuisine: North Indian
Ingredients: 1 કપ પનીર, ભૂકો કરેલું અથવા છીણેલું; 2 ચમચી કાચી બીટરૂટ, ઝીણી છીણેલી; 1 નાની લાલ ડુંગળી, ઝીણી સમારેલી; 2 લીલા મરચાં, ઝીણા સમારેલા; 2 ચમચી તાજા કોથમીરના પાન, સમારેલા; 1/2 ચમચી મીઠું, અથવા સ્વાદ પ્રમાણે; 1/2 ચમચી લાલ મરચાંના ફ્લેક્સ; 1/4 ચમચી સૂકી શેકેલી અજમો (કારમ સીડ્સ); 1 કપ આખા ઘઉંના લોટનો કણક (આટો); 1 ટીસ્પૂન ઘી (બંને પરાઠા પર બ્રશ કરવા માટે)

નરમ પનીર, છીણેલું બીટરૂટ, તવા પર શેકેલું - ઉચ્ચ પ્રોટીનવાળી ગુલાબી પરાઠા

⏱️ તૈયારીનો સમય: 15 min 🔥 રસોઈનો સમય: 15 min ⏰ કુલ સમય: 30 min 🍽️ પીરસવાની માત્રા: 2 ⭐ Easy 📊 240 કેલ/સર્વિંગ

North Indian નાસ્તો

Recipe Editor

Edit the live recipe

English Title Hindi Title

Tagline

Category Cuisine

Difficulty Servings Prep Cook Oil (tsp)

Oil Type

Description Hindi Description

Tags Health Highlights

Maa ka Tip Hindi Maa ka Tip

Ingredients Instructions

Advanced translation JSON

Use this only when you need to edit `_i18n` fields beyond the Hindi-first inputs above.

Featured on home page Published publicly

🫒

તેલનો ઉપયોગ

🟢 1 tsp Ghee ઓછું તેલ

✅ તાજા પનીરમાંથી ઉચ્ચ પ્રોટીન ✅ ઓછી ચરબી - પ્રતિ પરાઠા માત્ર 1/2 ચમચી ઘી ✅ બીટરૂટમાંથી આયર્ન અને એન્ટીઑકિસડન્ટો ✅ વરિયાળી સાથે પચવામાં સરળ

સામગ્રી

2 srv

સ્ટફિંગ માટે

1 કપ પનીર, ભૂકો કરેલું અથવા છીણેલું
2 ચમચી કાચી બીટરૂટ, ઝીણી છીણેલી
1 નાની લાલ ડુંગળી, ઝીણી સમારેલી
2 લીલા મરચાં, ઝીણા સમારેલા
2 ચમચી તાજા કોથમીરના પાન, સમારેલા
1/2 ચમચી મીઠું, અથવા સ્વાદ પ્રમાણે
1/2 ચમચી લાલ મરચાંના ફ્લેક્સ
1/4 ચમચી સૂકી શેકેલી અજમો (કારમ સીડ્સ)

બહારના કણક માટે

1 કપ આખા ઘઉંના લોટનો કણક (આટો)
1 ટીસ્પૂન ઘી (બંને પરાઠા પર બ્રશ કરવા માટે)

સૂચનાઓ

એક મિક્સિંગ બાઉલમાં, તાજું પનીર ભૂકો કરો. તેમાં ઝીણી સમારેલી લાલ ડુંગળી, લીલા મરચાં, તાજા કોથમીરના પાન, છીણેલું કાચું બીટ, મીઠું, લાલ મરચાંના ફ્લેક્સ અને સૂકા શેકેલા અજમો ઉમેરો.

💡 ટીપ: અજમોને ગરમ તવા પર થોડી સેકંડ માટે શેકી લો, પછી તેની સુગંધ આવવા દો. છીણેલા બીટને પનીર સાથે 2 મિનિટ માટે રહેવા દેવાથી પૂરણ સુંદર ગુલાબી રંગનું બને છે.

તમારા હાથથી બધા સ્ટફિંગ ઘટકોને હળવાશથી મિક્સ કરો જ્યાં સુધી તે સારી રીતે ભળી ન જાય અને પનીર સંપૂર્ણપણે ગુલાબી ન થઈ જાય.

તમારા લોટવાળા આખા ઘઉંના લોટને બે મધ્યમ ગોળાઓ (પીડા) માં વિભાજીત કરો. સૂકા લોટથી ધૂળ નાખો, અને પાતળી કિનારીઓ સાથે કપ અથવા બાઉલ આકાર બનાવવા માટે તમારા અંગૂઠાથી સપાટ કરો.

કણકના કપના કેન્દ્રમાં 2-3 ચમચી ગુલાબી સ્ટફિંગ મૂકો. સ્ટફિંગને અંદર સીલ કરવા માટે કિનારીઓને એકસાથે વાળો, કોઈપણ વધારાના કણકને ચપટીથી કાઢી નાખો અને તેને સપાટ દબાવો.

સ્ટફ્ડ બોલ પર હળવાશથી સૂકો લોટ છાંટો અને તેને વેલણથી ધીમેથી 6-7 ઇંચના વર્તુળમાં વણો. સરખી રીતે વણો જેથી સ્ટફિંગ ફાટી ન જાય.

એક લોખંડની તવાને મધ્યમ-ઉંચી આંચ પર ગરમ કરો. વણાયેલી પરાઠાને તવા પર મૂકો અને 1 મિનિટ માટે રાંધો, પછી તેને પલટાવો. બીજી બાજુને બીજી મિનિટ માટે રાંધો.

દરેક પરાઠાની બંને બાજુએ 1/2 ચમચી ઘી લગાવો. પલટાવો અને બંને બાજુએ સોનેરી-ભૂરા રંગના શેકેલા ડાઘ દેખાય ત્યાં સુધી હળવા હાથે સ્પેટુલાથી દબાવો. ગરમ પીરસો.

रसोई की झलक | From the Kitchen

👩‍🍳

મમ્મીની ખાસ ટીપ

"પરાઠાને નરમ અને પ્રોટીનથી ભરપૂર રાખવા માટે, ગાયના દૂધને લીંબુના રસ સાથે ફાડીને ઘરે જ તાજું પનીર બનાવો. છીણેલું બીટ માત્ર સુંદર ગુલાબી રંગ જ નથી આપતું, પરંતુ વધારાના તેલ કે ચરબીની જરૂર વગર પનીરને ભેજવાળું પણ રાખે છે."

📊 પોષણ તથ્યો

દરેક સર્વિંગ દીઠ (પીરસવાની માત્રા 2)

240

કેલરી

11g

પ્રોટીન

ચરબી

33g

કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ

ફાઇબર

આ રેસીપી વિશે

ક્લાસિક પનીર પરાઠામાં એક અનોખો અને આરોગ્યપ્રદ વળાંક. તાજા પનીરને કાચા છીણેલા બીટરૂટના સ્પર્શ સાથે મિક્સ કરવામાં આવે છે, જે સ્ટફિંગને ગુલાબી બનાવે છે અને મીઠી માટીની સુગંધ ઉમેરે છે. ગરમ લોખંડના તવા પર શેકેલું અને દરેક પરાઠા દીઠ માત્ર 1/2 ચમચી ઘીથી હળવાશથી બ્રશ કરેલું, તે પ્રોટીનથી ભરપૂર અને ઓછી ચરબીવાળું છે.