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गुलाबी पनीर परांठा

Name: गुलाबी पनीर परांठा
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Cuisine: North Indian
Ingredients: 1 कप पनीर, मसल्या दा या कद्दूकस कीता दा; 2 बड़े चमच कच्ची चुकंदर, बारीक कद्दूकस कीती दी; 1 छोटा लाल प्याज, बारीक कट्टे दा; 2 हरी मिर्च, बारीक कट्टीयों दी; 2 बड़े चमच ताजा हरा धनिया, कट्टे दा; 1/2 छोटा चमच लूण, या स्वाद अनुसार; 1/2 छोटा चमच लाल मिर्च दे टुकड़े (फ्लेक्स); 1/4 छोटा चमच सुक्की भुन्नी दी जवैन; 1 कप गुन्हे दा कनक दा आटा (अट्टा); 1 छोटा चमच घ्यो (दोनो परांठे पर लाने आस्तै)

नरम पनीर, कद्दूकस कीती दी चुकंदर, तवे पर सेक्या दा — हाई-प्रोटीन गुलाबी परांठा

⏱️ तैयारी दा समां: 15 min 🔥 पकाने दा समां: 15 min ⏰ कुल समां: 30 min 🍽️ परोसने आह्‌ले: 2 ⭐ Easy 📊 240 कैल्/सेवा करदी

North Indian नाश्ता

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Category Cuisine

Difficulty Servings Prep Cook Oil (tsp)

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🫒

तेल दी बरतून

🟢 1 tsp Ghee घट्ट-तेल

✅ ताजे पनीर थमां भरपूर प्रोटीन ✅ कट फैट — सिर्फ 1/2 छोटा चमच घ्यो प्रति परांठा ✅ चुकंदर थमां आयरन ते एंटीऑक्सीडेंट ✅ जवैन कन्नै पचाने च आसान

सामग्री

2 srv

भराई आस्तै

1 कप पनीर, मसल्या दा या कद्दूकस कीता दा
2 बड़े चमच कच्ची चुकंदर, बारीक कद्दूकस कीती दी
1 छोटा लाल प्याज, बारीक कट्टे दा
2 हरी मिर्च, बारीक कट्टीयों दी
2 बड़े चमच ताजा हरा धनिया, कट्टे दा
1/2 छोटा चमच लूण, या स्वाद अनुसार
1/2 छोटा चमच लाल मिर्च दे टुकड़े (फ्लेक्स)
1/4 छोटा चमच सुक्की भुन्नी दी जवैन

बाहरी आटे आस्तै

1 कप गुन्हे दा कनक दा आटा (अट्टा)
1 छोटा चमच घ्यो (दोनो परांठे पर लाने आस्तै)

निर्देश

इक डोंगे च, ताजे पनीर गी मसी लैओ। इस च बारीक कट्टे दा लाल प्याज, हरी मिर्च, ताजा हरा धनिया, कद्दूकस कीती दी कच्ची चुकंदर, लूण, लाल मिर्च दे टुकड़े (फ्लेक्स), ते सुक्की भुन्नी दी जवैन पाओ।

💡 सुझाहट: जवैन गी पाने थमां पैहले खुशबू आस्तै तते तवे पर कुछ सेकंड आस्तै सुक्का भुन्नी लैओ। कद्दूकस कीती दी चुकंदर गी पनीर कन्नै 2 मिनट आस्तै छड्डने कन्नै भराई दा रंग सुंदर गुलाबी होई जांदा ऐ।

भराई दी सारी सामग्री गी हत्थें कन्नै हौले-हौले ओले-तौले मिलाओ जब तक कि सब किश चंगी चाल्ली मिली न जा ते पनीर पूरी चाल्ली गुलाबी न होई जा।

गुन्हे दे कनक दे आटे गी दो मद्धम पेड़े च बंडी लैओ। सुक्का आटा (पलेथन) लाओ, ते अंगूठें कन्नै दबाईयै कंडे पतले करदे होई इक कौली दा आकार देओ।

आटे दी कौली दे बिचकार 2-3 बड़े चमच गुलाबी भराई रखो। भराई गी अंदर बंद करने आस्तै कंडे गी इकठ्ठा करीयै बंद करो, फालतू आटा तोड़ी लैओ, ते इसगी दबाईयै चपटा करी लैओ।

भरे दे पेड़े पर थोड़ा सुक्का आटा लाओ ते बेलन कन्नै हौले-हौले 6-7 इंच दे गोल आकार च बेली लैओ। इकसार बेलो तां जे भराई बाहर न निकले।

लोहे दे तवे गी मद्धम-तेज सेक पर तता करो। बेले दे परांठे गी तवे पर पाओ ते 1 मिनट आस्तै पकाओ, फिर इसगी पलटो। दूई बक्खी गी भी इक मिनट आस्तै पकाओ।

परांठे दे दोनो पासे 1/2 छोटा चमच घ्यो लाओ। पलटो ते कड़छी कन्नै हौले-हौले दबाओ जब तक कि दोनो पासे सुनहरे-भूरें चित्ते न पैई जान। तता-तता परोसो।

रसोई की झलक | From the Kitchen

👩‍🍳

मां दी खास सलाह्‌‌

"परांठे गी नरम ते प्रोटीन कन्नै भरपूर रखने आस्तै, गां दे दुद्ध च नींबू दा रस पाईयै घरै च ई ताजा पनीर बनाओ। कद्दूकस कीती दी चुकंदर न सिर्फ इक सुंदर गुलाबी रंग दिंदी ऐ, बल्कि बिना फालतू तेल या फैट दे पनीर दी भराई गी नमी (गिला) भी रखदी ऐ।"

📊 पोशन दे तत्थ

फी सर्विंग (परोसने आह्‌ले 2)

240

कैलोरी

11g

प्रोटीन

मोटी

33g

कार्ब्स

फाइबर

इस नुस्खे बारै

क्लासिक पनीर परांठे दा इक अनोखा ते सेहतमंद रूप। ताजे मसले दे पनीर च थोड़ी जेही कच्ची कद्दूकस कीती दी चुकंदर मिलाई जांदी ऐ, जिसकन्ने भराई गुलाबी होई जांदी ऐ ते इक मट्ठा मट्ठा स्वाद औंदा ऐ। तते लोहे दे तवे पर सेक्या दा ते हर परांठे पर सिर्फ 1/2 छोटा चमच घ्यो लाया दा, एह प्रोटीन कन्नै भरपूर ते कट फैट आला ऐ।