हरी मूंग दाल दी खिचड़ी
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हरी मूंग दाल दी खिचड़ी

हल्दी-सुनहरी दाल-चौलें दी खिचड़ी — हल्की, गुणकारी, ते इक गै भांडे च त्यार

⏱️ तैयारी दा समां: 5 min 🔥 पकाने दा समां: 15 min ⏰ कुल समां: 20 min 🍽️ परोसने आह्‌ले: 2 ⭐ Easy 📊 210 कैल्/सेवा करदी
North Indian मुक्ख कोर्स
🫒

तेल दी बरतून

तेल दी बरतून

🟢 1 tsp Any neutral oil घट्ट-तेल

सामग्री

2 srv

खास

  • ½ कप छिलके आली हरी मूंग दी दाल (छिलके आली हरी मूंग)
  • ½ कप चौल
  • 4 कप पानी
  • ½ छोटा चमचा हल्दी पाउडर
  • 1 छोटा चमचा दड़दड़ी पीती दी लाल मिर्च
  • ½ छोटा चमचा जीरा (साबुत, पाउडर नइं)
  • इक चुटकी हींग, 2 चमचे पानी च घोली दी
  • नमक स्वाद अनुसार
  • 1 छोटा चमचा तेल (कुकर थमां बाहर उबलने कोला बचाने लेई)

निर्देश

1

हरी छिलके आली मूंग दी दाल ते चौलें गी नापी लैओ। भिगोने दी कोई जरूरत नइं ऐ। दोनें गी सिधै प्रेशर कुकर च पाई देओ।

💡 सुझाहट: छिलके आली मूंग (हरी छिलके कन्नै) बरतो, पीली धुती दी दाल नइं — छिलके कन्नै खिचड़ी गी अपनी खास सोंधी खुशबू ते हल्के हरे दाने मिलदे न।

Step 1
2

4 कप पानी पाओ। इक चुटकी हींग गी 2 चमचे पानी च घोलियै पाई देओ। हल्दी, दड़दड़ी लाल मिर्च, साबुत जीरा, नमक, ते 1 छोटा चमचा तेल पाओ। इक बारी हिलाओ।

💡 सुझाहट: तेल खिचड़ी गी उबलने ते कुकर दी सीटी थमां बाहर निकलने कोला रोकदा है — एस्गी छड्डियो मत।

Step 2
3

ढक्कन बंद करो ते सीटी (वेट) लाई देओ। दरमियानी-तेज अगी पर 2 सीटी आने तकर पकाओ, फिर गैस बंद करी देओ। कुकर दी भाप अपने आप निकलने देओ, फिर गै खोलो।

💡 सुझाहट: दरमियानी अगी पर 2 सीटी कन्नै खिचड़ी नरम ते मट्ठी-मट्ठी गली दी त्यार हुंदी है — जेड़ी इस डिश लेई बिल्कुल सही गाढ़ापन है। मते सीटी बजाने कन्नै ए लेई बनी जाक।

Step 3
4

कुकर खोलो ते हौले कन्नै हिलाओ। खिचड़ी सुनहरी-पीली, नरम ते रली-मिली होनी चाहिदी ऐ — दाल ते चौल पूरी चाल्ली रले दे होन। तती-तती परोसो।

Step 4

📊 पोशन दे तत्थ

फी सर्विंग (परोसने आह्‌ले 2)

210
कैलोरी
10g
प्रोटीन
3g
मोटी
38g
कार्ब्स
5g
फाइबर

इस नुस्खे बारै

इक हल्की ते न्यान देने आली इक गै भांडे दी रसोई — हरी छिलके आली मूंग दी दाल ते चौलें गी प्रेशर कुकर च हल्दी, जीरा, ते दड़दड़ी लाल मिर्च कन्नै रलायियै पकाया जंदा है। 20 मिनटें कोला घट्ट च त्यार, पेट लेई हल्की, ते मन गी तसल्ली देने आली। मां दी पसंद जेल्ला शामी किश सादा खाने दा मन होए।

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