হরি মুগ ডাল খিচুড়ি
বাড়ি › প্রধান খাবার › হরি মুগ ডাল খিচুড়ি

হরি মুগ ডাল খিচুড়ি

হলুদ-সোনালী ডাল-ভাত-এর জাউ

⏱️ প্রস্তুতির সময়: 5 min 🔥 রান্নার সময়: 15 min ⏰ মোট সময়: 20 min 🍽️ পরিবেশন: 2 ⭐ Easy 📊 210 ক্যাল/পরিবেশন
North Indian প্রধান খাবার
🫒

তেলের ব্যবহার

তেলের ব্যবহার

🟢 1 tsp Any neutral oil কম তেল

উপকরণ

2 srv

প্রধান

  • ½ কাপ ছিলে দেওয়া সবুজ মুগ ডাল (ছিলেওয়ালা হরি মুগ)
  • ½ কাপ চাল
  • 4 কাপ জল
  • ½ চা চামচ হলুদ গুঁড়ো
  • 1 চা চামচ মোটা লাল লঙ্কার গুঁড়ো (দারদারা পিষা হুয়া মির্চ)
  • ½ চা চামচ জিরা (গোটা, গুঁড়ো নয়)
  • এক চিমটি হিং, 2 টেবিল চামচ জলে দ্রবীভূত।
  • স্বাদমতো লবণ দিন।
  • 1 চা চামচ তেল (কুকারের উপচে পড়া আটকাতে)

নির্দেশাবলী

1

সবুজ মুগ ডাল এবং চাল মেপে নিন। ভেজানোর দরকার নেই। দুটোই সরাসরি প্রেসার কুকারে দিন।

💡 টিপ: হলুদ ধুলি নয়, খিলকে ভালি মুগ (সবুজ চামড়া) ব্যবহার করুন

Step 1
2

4 কাপ জল যোগ করুন। 2 টেবিল চামচ জলে এক চিমটি হিং দ্রবীভূত করে যোগ করুন। হলুদ, মোটা লাল লঙ্কার গুঁড়ো, আস্ত জিরা, লবণ এবং 1 চা চামচ তেল যোগ করুন। একবার নাড়াচাড়া করুন।

💡 টিপ: তেল খিচুড়িকে ফেনা হতে এবং প্রেসার কুকারের ওজন দিয়ে উপচে পড়া থেকে বাঁচায়

Step 2
3

ঢাকনা বন্ধ করে ওজন দিন। মাঝারি-উচ্চ আঁচে 2 টি সিটি আসা পর্যন্ত রান্না করুন, তারপর আঁচ বন্ধ করুন। খোলার আগে প্রেশার স্বাভাবিকভাবে ছাড়তে দিন।

💡 টিপ: মাঝারি আঁচে 2 টি সিটি দিলে নরম, সামান্য নরম খিচুড়ি পাওয়া যায়

Step 3
4

কুকারটি খুলুন এবং আলতো করে নাড়াচাড়া করুন। খিচুড়ি সোনালী-হলুদ, নরম এবং সংলগ্ন হওয়া উচিত

Step 4

📊 পুষ্টি বিষয়ক তথ্য

প্রতি পরিবেশনে (পরিবেশন 2)

210
ক্যালোরি
10g
আমি একজন মহিলা।
3g
মোটা
38g
কার্বোহাইড্রেট
5g
ফাইবার

এই রেসিপি সম্পর্কে

হালকা, উষ্ণ এক-পাত্রের খাবার

ট্যাগসমূহ

#খিচুড়ি #মুগ-ডাল #এক-পাত্র #আলো #নিরামিষাশী #সুস্থ #তাড়াতাড়ি।

রান্নার প্রণালী