মুগ-মসুর ডাল
বাড়ি › প্রধান খাবার › মুগ-মসুর ডাল

মুগ-মসুর ডাল

একটি ধীর সিটি, এক হাতা ঘি — বিনা ফোড়নের মায়ের সোনালী ডাল

⏱️ প্রস্তুতির সময়: 5 min 🔥 রান্নার সময়: 15 min ⏰ মোট সময়: 20 min 🍽️ পরিবেশন: 2 ⭐ Easy 📊 200 ক্যাল/পরিবেশন
North Indian প্রধান খাবার
🫒

তেলের ব্যবহার

তেলের ব্যবহার

🟢 তেল নেই! কম তেল

উপকরণ

2 srv

প্রধান

  • ১/২ কাপ মুগ ডাল (১-২ ঘণ্টা ভেজানো)
  • ১/২ কাপ মসুর ডাল (১-২ ঘণ্টা ভেজানো)
  • ৩ কাপ জল (ডালের পরিমাণের তিন গুণ)
  • ১টি মাঝারি টমেটো, অর্ধেক করা
  • ১টি ছোট কারিপাতার ডাল
  • ১/২ চা চামচ হলুদ গুঁড়ো
  • ১ চা চামচ শুকনো লঙ্কা কুচি (চিলি ফ্লেক্স)
  • ১/২ চা চামচ গোটা জিরে
  • এক চিমটি হিং ২ টেবিল চামচ জলে গোলানো
  • স্বাদমতো নুন
  • ১ হাতা খাঁটি দেশি ঘি

নির্দেশাবলী

1

মুগ ডাল এবং মসুর ডাল একসাথে জলে ১–২ ঘণ্টা ভিজিয়ে রাখুন। জল ঝরিয়ে সরাসরি প্রেশার কুকারে দিয়ে দিন।

💡 টিপ: ভিজিয়ে রাখলে রান্নার সময় অনেকটাই কমে যায় এবং দুটি ডালই হজম করা সহজ হয়। সময় কম থাকলে ৩০ মিনিট ভিজিয়ে রাখলেও কাজ হবে।

Step 1
2

৩ কাপ জল দিন। টমেটোর অর্ধেক টুকরোগুলো কুকারে দিন (আস্ত

💡 টিপ: এটিই হলো "বিনা ফোড়নের" (no-tempering) জাদু

Step 2
3

কুকারের ঢাকনা বন্ধ করুন। বাষ্প তৈরি হওয়া পর্যন্ত মাঝারি-উচ্চ আঁচে রাখুন, তারপর আঁচ একেবারে কমিয়ে দিন। কম আঁচে ঠিক ১টি সিটি পড়তে দিন, তারপর গ্যাস বন্ধ করে দিন। প্রেশার নিজে থেকেই কমতে দিন

💡 টিপ: কম আঁচে সিটি দেওয়াই হলো আসল কৌশল

Step 3
4

কুকারটি খুলুন। টমেটোর খোসা উপরে ভেসে উঠবে

💡 টিপ: ঘি রান্নার পরে দেওয়া হয়, আগে নয়

Step 4

📊 পুষ্টি বিষয়ক তথ্য

প্রতি পরিবেশনে (পরিবেশন 2)

200
ক্যালোরি
12g
আমি একজন মহিলা।
8g
মোটা
24g
কার্বোহাইড্রেট
6g
ফাইবার

এই রেসিপি সম্পর্কে

মন জুড়ানো, বিনা ফোড়নের ডাল

ট্যাগসমূহ

#ডাল #মুগ #মসুর #প্রেশার-কুকার #বিনা-ফোড়ন #ঘি #নিরামিষ #ঝটপট

রান্নার প্রণালী