ഹോം › പ്രധാന കോഴ്സ് › ചെറുപയർ-മസൂർ പരിപ്പ്

ചെറുപയർ-മസൂർ പരിപ്പ്

Name: ചെറുപയർ-മസൂർ പരിപ്പ്
Prep time: 5 min
Cook time: 15 min
Total time: 20 min
Yield: 2 servings
Cuisine: North Indian
Ingredients: ½ കപ്പ് ചെറുപയർ പരിപ്പ് (1-2 മണിക്കൂർ കുതിർത്തത്); ½ കപ്പ് മസൂർ പരിപ്പ് (1-2 മണിക്കൂർ കുതിർത്തത്); 3 കപ്പ് വെള്ളം (പരിപ്പിന്റെ അളവിന്റെ മൂന്നിരട്ടി); 1 ഇടത്തരം തക്കാളി, പകുതിയായി മുറിച്ചത്; 1 ചെറിയ കറിവേപ്പില (കറിവേപ്പില); ½ ടീസ്പൂൺ മഞ്ഞൾ പൊടി; 1 ടീസ്പൂൺ ഉണക്കമുളക് പൊടിച്ചത്; ½ ടീസ്പൂൺ ജീരകം (മുഴുവൻ); ഒരു നുള്ള് കായം (ഹീങ്) 2 ടേബിൾസ്പൂൺ വെള്ളത്തിൽ ലയിപ്പിക്കുക.; രുചിക്കനുസരിച്ച് ഉപ്പ്; 1 കവിൾ (കഡ്ചി) നെയ്യ്

ഒരു മന്ദഗതിയിലുള്ള ചൂളംവിളി, ഒരു കവിൾ നെയ്യ് - ബിനാ തഡ്കെ വാലി മായുടെ സ്വർണ്ണ പരിപ്പ്.

⏱️ തയ്യാറെടുപ്പ് സമയം: 5 min 🔥 പാചക സമയം: 15 min ⏰ മൊത്തം സമയം: 20 min 🍽️ വിളമ്പലുകൾ: 2 ⭐ Easy 📊 200 വിളിക്കുക/സേവിക്കുക

North Indian പ്രധാന കോഴ്സ്

Recipe Editor

Edit the live recipe

English Title Hindi Title

Tagline

Category Cuisine

Difficulty Servings Prep Cook Oil (tsp)

Oil Type

Description Hindi Description

Tags Health Highlights

Maa ka Tip Hindi Maa ka Tip

Ingredients Instructions

Advanced translation JSON

Use this only when you need to edit `_i18n` fields beyond the Hindi-first inputs above.

Featured on home page Published publicly

🫒

എണ്ണയുടെ ഉപയോഗം

🟢 എണ്ണ വേണ്ട! കുറഞ്ഞ എണ്ണ

ചേരുവകൾ

2 srv

പ്രധാന

½ കപ്പ് ചെറുപയർ പരിപ്പ് (1-2 മണിക്കൂർ കുതിർത്തത്)
½ കപ്പ് മസൂർ പരിപ്പ് (1-2 മണിക്കൂർ കുതിർത്തത്)
3 കപ്പ് വെള്ളം (പരിപ്പിന്റെ അളവിന്റെ മൂന്നിരട്ടി)
1 ഇടത്തരം തക്കാളി, പകുതിയായി മുറിച്ചത്
1 ചെറിയ കറിവേപ്പില (കറിവേപ്പില)
½ ടീസ്പൂൺ മഞ്ഞൾ പൊടി
1 ടീസ്പൂൺ ഉണക്കമുളക് പൊടിച്ചത്
½ ടീസ്പൂൺ ജീരകം (മുഴുവൻ)
ഒരു നുള്ള് കായം (ഹീങ്) 2 ടേബിൾസ്പൂൺ വെള്ളത്തിൽ ലയിപ്പിക്കുക.
രുചിക്കനുസരിച്ച് ഉപ്പ്
1 കവിൾ (കഡ്ചി) നെയ്യ്

നിർദ്ദേശങ്ങൾ

ചെറുപയർ പരിപ്പും മസൂർ പരിപ്പും ഒരുമിച്ച് വെള്ളത്തിൽ 1-2 മണിക്കൂർ കുതിർക്കുക. ഊറ്റിക്കളഞ്ഞ് നേരിട്ട് പ്രഷർ കുക്കറിലേക്ക് ഇടുക.

💡 നുറുങ്ങ്: കുതിർക്കുന്നത് പാചക സമയം ഗണ്യമായി കുറയ്ക്കുകയും രണ്ട് ദാൽസുകളും ദഹിക്കാൻ എളുപ്പമാക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. സമയം കുറവാണെങ്കിൽ 30 മിനിറ്റ് പോലും സഹായിക്കും.

3 കപ്പ് വെള്ളം ചേർക്കുക. തക്കാളി പകുതികൾ കുക്കറിലിടുക (മുഴുവനായി - മുറിക്കരുത്). കറിവേപ്പില, മഞ്ഞൾ, ഉണക്കമുളക് പൊടിച്ചത്, ജീരകം, ഇഞ്ചി വെള്ളം, ഉപ്പ് എന്നിവ ചേർക്കുക. എണ്ണ ചേർക്കേണ്ടതില്ല - എല്ലാം പച്ചയായി ഇടുക.

💡 നുറുങ്ങ്: ഇതാണ് "ബിനാ തഡ്കെ" (കൃത്രിമം കാണിക്കാത്ത) മാജിക് - എല്ലാ മസാലകളും പരിപ്പിലിട്ട് വേവിക്കുന്നു. പ്രഷർ കുക്കിംഗ് അവയെ വറുക്കാതെ തന്നെ പാകം ചെയ്യുന്നു.

കുക്കർ മൂടി അടയ്ക്കുക. ഇടത്തരം തീയിൽ ആവി വരുന്നത് വരെ വെക്കുക, ശേഷം തീ ഏറ്റവും കുറഞ്ഞ അളവിലേക്ക് മാറ്റുക. ചെറുതീയിൽ കൃത്യമായി 1 വിസിൽ കേൾക്കുമ്പോൾ ഗ്യാസ് ഓഫ് ചെയ്യുക. പ്രഷർ സ്വാഭാവികമായി പുറത്തുപോകാൻ അനുവദിക്കുക - ധൃതി കൂട്ടരുത്.

💡 നുറുങ്ങ്: പതുക്കെ തീ കൊളുത്തി ചൂടാക്കുന്ന വിസിലാണ് ഈ രീതിയുടെ പ്രധാന ഭാഗം - ഇത് പരിപ്പിന് കൂടുതൽ മൃദുവും ക്രീം രൂപവും നൽകുന്നു, കൂടുതൽ ചൂടിൽ വിസിലടിച്ചാൽ പരിപ്പ് വേവുമെങ്കിലും വരണ്ടതായി മാറും.

കുക്കർ തുറക്കുക. തക്കാളിയുടെ തൊലി പൊങ്ങി വന്നിട്ടുണ്ടാകും - അത് നീക്കം ചെയ്ത് കളയുക. ഒരു വലിയ കയ്യിൽ നിറയെ നെയ്യ് ചൂടുള്ള പരിപ്പിലേക്ക് ഒഴിക്കുക. ഒരു തവണ ചെറുതായി ഇളക്കിയ ശേഷം ചൂടോടെ വിളമ്പുക.

💡 നുറുങ്ങ്: പാചകം കഴിഞ്ഞതിന് ശേഷമാണ് നെയ്യ് ചേർക്കുന്നത്, അതിനുമുമ്പല്ല - അതൊരു അവസാന മിനുക്കുപണിയാണ്, ഒരു മസാലയല്ല. ഒരു വലിയ കയ് നിറയെ ഒഴിക്കുന്നത് ഒഴിവാക്കാനാവില്ല; അതാണ് ഈ പരിപ്പിനെ അമ്മയുടെ പരിപ്പാക്കുന്നത്.

📊 പോഷകാഹാര വസ്തുതകൾ

ഓരോ സെർവിംഗിലും (വിളമ്പലുകൾ 2)

200

കലോറി

12g

പ്രോട്ടീൻ

തടി

24g

കാർബ്സ്

നാരുകൾ

ഈ പാചകക്കുറിപ്പിനെക്കുറിച്ച്

ഒരു ആത്മാവിനെ ഊഷ്മളമാക്കുന്ന, ഒരു മസാലയും ചേർക്കാത്ത പരിപ്പ് - മുളപ്പിച്ച ചെറുപയറും മസൂറും ഒരുമിച്ച് പ്രഷർ കുക്കറിൽ തക്കാളി, കറിവേപ്പില, കായം, ജീരകം, മസാലകൾ എന്നിവ ചേർത്ത് ഒരേ സമയം വേവിച്ചു. ഒരു ചെറിയ ചൂളിവീശൽ മാത്രം. ഒരു വലിയ കയ്യിൽ തൈലം ഒഴിച്ച് ഇളക്കി കഴിച്ചു. ലളിതം, രോഗശാന്തി നൽകുന്നത്, അതീവ സംതൃപ്തി നൽകുന്നത്.