گهر › مکيل کاڌو › مونگ مسور دال

مونگ مسور دال

Name: مونگ مسور دال
Prep time: 5 min
Cook time: 15 min
Total time: 20 min
Yield: 2 servings
Cuisine: North Indian
Ingredients: ½ ڪپ مونگ جي دال (1-2 ڪلاڪ پسيل); ½ ڪپ مسور جي دال (1-2 ڪلاڪ پسيل); 3 ڪپ پاڻي (دال جي مقدار کان ٽيڻو); 1 وچولو ٽماٽو، اڌ ڪيل; 1 ننڍي ٽهڪڻي ڪڙي پتو (ڪري پتا); ½ ننڍو چمچو هلدي پائوڊر; 1 ننڍو چمچو ڳاڙهي مرچ جا ٽڪرا; ½ ننڍو چمچو جيرو (سڄو); هڪ چُٽڪي هينگ 2 وڏي چمچي پاڻيءَ ۾ ڳريل; لوڻ ذائقي موجب; 1 ڀريل ڪڙڇي ديسي گيهه

هڪ آهستي سيٽي، گيهه جي هڪ ڪڙڇي — بنا تڙڪي واري ماءُ جي سونهري دال

⏱️ تياريءَ جو وقت: 5 min 🔥 پچائڻ جو وقت: 15 min ⏰ ڪل وقت: 20 min 🍽️ سرونگ: 2 ⭐ Easy 📊 200 ڪيلوري/سرونگ

North Indian مکيل کاڌو

Recipe Editor

Edit the live recipe

English Title Hindi Title

Tagline

Category Cuisine

Difficulty Servings Prep Cook Oil (tsp)

Oil Type

Description Hindi Description

Tags Health Highlights

Maa ka Tip Hindi Maa ka Tip

Ingredients Instructions

Advanced translation JSON

Use this only when you need to edit `_i18n` fields beyond the Hindi-first inputs above.

Featured on home page Published publicly

🫒

تيل جو استعمال

🟢 بنا تيل! گهٽ تيل

اجزا

2 srv

مکيه

½ ڪپ مونگ جي دال (1-2 ڪلاڪ پسيل)
½ ڪپ مسور جي دال (1-2 ڪلاڪ پسيل)
3 ڪپ پاڻي (دال جي مقدار کان ٽيڻو)
1 وچولو ٽماٽو، اڌ ڪيل
1 ننڍي ٽهڪڻي ڪڙي پتو (ڪري پتا)
½ ننڍو چمچو هلدي پائوڊر
1 ننڍو چمچو ڳاڙهي مرچ جا ٽڪرا
½ ننڍو چمچو جيرو (سڄو)
هڪ چُٽڪي هينگ 2 وڏي چمچي پاڻيءَ ۾ ڳريل
لوڻ ذائقي موجب
1 ڀريل ڪڙڇي ديسي گيهه

هدايتون

مونگ جي دال ۽ مسور جي دال کي گڏجي پاڻيءَ ۾ 1-2 ڪلاڪن لاءِ پسائي رکو. پاڻي ڇاڻي سڌو پريشر ڪوڪر ۾ وجهو.

💡 صلاح: پسائڻ سان پچڻ جو وقت تمام گهڻو گهٽجي ويندو آهي ۽ ٻئي دالون هضم ڪرڻ ۾ آسان ٿي وينديون آهن. جيڪڏهن وقت گهٽ هجي ته 30 منٽ به مددگار ثابت ٿيندا آهن.

3 ڪپ پاڻي وجهو. ٽماٽي جا اڌ حصا ڪوڪر ۾ رکو (سڄا — ڪٽڻا ناهن). ڪڙي پتي جي ٽهڪڻي، هلدي، ڳاڙهي مرچ جا ٽڪرا، سڄو جيرو، هينگ جو پاڻي ۽ لوڻ وجهو. تيل نه وجهڻو آهي — سڀ ڪجهه ڪچو ئي وڃي ٿو.

💡 صلاح: هي "بنا تڙڪي" جو جادو آهي — سڀ مصالحا دال سان گڏ ڪچا ئي وڃن ٿا. پريشر ڪوڪنگ انهن کي بغير ڪنهن فرائي ڪرڻ جي پچائي ڇڏي ٿي.

ڪوڪر جو ڍڪڻ بند ڪريو. ان کي وچولي کان تيز باهه تي رکو جيستائين ٻاف بڻجي، پوءِ باهه کي بلڪل گهٽ ڪري ڇڏيو. گهٽ باهه تي بلڪل 1 سيٽي اچڻ ڏيو، پوءِ گئس بند ڪريو. پريشر کي پاڻمرادو نڪرڻ ڏيو — جلدي نه ڪريو.

💡 صلاح: گهٽ باهه تي سيٽي اچڻ ئي اصل طريقو آهي — هي دال کي تيز باهه جي سيٽي جي ڀيٽ ۾ وڌيڪ نرم ۽ ملائي جهڙو بنائي ٿو. جيڪڏهن توهان وساري ڇڏيو ۽ تيز باهه تي سيٽي اچي وڃي، ته دال ته پچي ويندي پر ٿي سگهي ٿو خشڪ ٿي وڃي.

ڪوڪر کوليو. ٽماٽي جي کل مٿي اچي وئي هوندي — ان کي لاهي اڇلائي ڇڏيو. گرم دال ۾ سڌو سنئون ديسي گيهه جي هڪ ڀريل ڪڙڇي وجهو. هڪ ڀيرو نرميءَ سان هلايو ۽ گرم گرم پيش ڪريو.

💡 صلاح: گيهه پچڻ کان پوءِ وڃي ٿو، پهرين نه — هي هڪ آخري ٽچ آهي، تڙڪو ناهي. هڪ ڀريل ڪڙڇي اختياري ناهي؛ هي اهو آهي جيڪو هن دال کي ماءُ جي دال بنائي ٿو.

📊 غذائي حقيقتون

في سرونگ (سرونگ 2)

200

ڪيلوريون

12g

پروٽين

چرٻي

24g

ڪارب

فائبر

هن ريسيپي بابت

روح کي گرمائيندڙ، بنا تڙڪي واري دال — پسيل مونگ ۽ مسور گڏجي پريشر ڪوڪر ۾ ٽماٽي، ڪڙي پتي، هينگ، جيري ۽ مصالحن سان گڏ هڪ ئي وقت پچايا ويندا آهن. هڪ آهستي سيٽي. آخر ۾ ديسي گيهه جي هڪ وڏي ڪڙڇي ملائي ويندي آهي. سادي، شفا بخش، ۽ روح کي سڪون ڏيندڙ.