मुङ-मसुरोको दाल
घर › मुख्य भोजन › मुङ-मसुरोको दाल

मुङ-मसुरोको दाल

एउटा सानो सिठ्ठी, एक डाडु घिउ — बिना तड्काको आमाको सुनौलो दाल

⏱️ तयारी समय: 5 min 🔥 पाक समय: 15 min ⏰ कुल समय: 20 min 🍽️ परोस्: 2 ⭐ Easy 📊 200 क्याल/सेवा
North Indian मुख्य भोजन
🫒

तेलको प्रयोग

तेलको प्रयोग

🟢 तेल छैन! कम तेल

सामग्रीहरू

2 srv

मुख्य सामग्री

  • ½ कप मुङको दाल (१-२ घण्टा भिजाएको)
  • ½ कप मसुरोको दाल (१-२ घण्टा भिजाएको)
  • ३ कप पानी (दालको मात्रा भन्दा तेब्बर)
  • १ मध्यम टमाटर, आधा काटेको
  • १ सानो थुँगा कडी पत्ता
  • ½ सानो चम्चा बेसारको धुलो
  • १ सानो चम्चा रातो खुर्सानीको टुक्राहरू (चिल्ली फ्लेक्स)
  • ½ सानो चम्चा सिङ्गो जिरा
  • एक चिम्टी हिङ, २ ठूलो चम्चा पानीमा घोलेको
  • नुन स्वादअनुसार
  • १ पूर्ण डाडु शुद्ध घिउ

निर्देशनहरू

1

मुङ र मसुरोको दाललाई सँगै १–२ घण्टा पानीमा भिजाउनुहोस्। पानी तार्नुहोस् र सिधै प्रेसर कुकरमा हाल्नुहोस्।

💡 सुझाव: भिजाउनाले पकाउने समय निकै कम हुन्छ र दुवै दाल पचाउन सजिलो हुन्छ। यदि समय कम छ भने ३० मिनेट मात्र भिजाउँदा पनि फाइदा हुन्छ।

Step 1
2

३ कप पानी थप्नुहोस्। टमाटरलाई आधा काटेर कुकरमा राख्नुहोस् (सिङ्गो — नकाट्नुहोस्)। कडी पत्ताको थुँगा, बेसार, खुर्सानीको टुक्राहरू (चिल्ली फ्लेक्स), सिङ्गो जिरा, हिङको पानी र नुन हाल्नुहोस्। तेल नहाल्नुहोस् — सबै कुरा काँचै हालिन्छ।

💡 सुझाव: यो नै "बिना तड्का" को जादु हो — सबै मसलाहरू दालसँगै काँचै हालिन्छन्। प्रेसर कुकरमा पकाउँदा तेलमा नफ्राईकन पनि मसलाको स्वाद राम्ररी भिज्छ।

Step 2
3

कुकरको बिर्को बन्द गर्नुहोस्। बाफ नबनेसम्म यसलाई मध्यम-उच्च आगोमा राख्नुहोस्, त्यसपछि आगोलाई सबैभन्दा सानो बनाउनुहोस्। सानो आगोमा ठ्याक्कै १ सिठ्ठी लाग्न दिनुहोस्, त्यसपछि ग्यास बन्द गर्नुहोस्। प्रेसर आफैं निस्कन दिनुहोस् — हतार नगर्नुहोस्।

💡 सुझाव: सानो आगोमा सिठ्ठी लगाउनु नै यसको मुख्य तरिका हो — यसले दाललाई ठूलो आगोमा पकाएको भन्दा बढी नरम र क्रिमी बनाउँछ। यदि तपाईंले बिर्सनुभयो र ठूलो आगोमा पकाउनुभयो भने, दाल त पाक्छ तर अलि सुख्खा हुन सक्छ।

Step 3
4

कुकर खोल्नुहोस्। टमाटरको बोक्रा माथि तैरिएको हुनेछ — त्यसलाई निकालेर फाल्नुहोस्। तातो दालमा सिधै एक डाडु शुद्ध घिउ हाल्नुहोस्। बिस्तारै एक पटक चलाउनुहोस् र तातोतातो पस्कनुहोस्।

💡 सुझाव: घिउ पकाएपछि हालिन्छ, पहिले होइन — यो अन्तिम स्पर्श हो, तड्का होइन। एक डाडु घिउ अनिवार्य छ; यसैले त यो दाललाई आमाको हातको दाल बनाउँछ।

Step 4

📊 पोषण तथ्यहरू

प्रति सेवा (परोस् 2)

200
क्यालोरीहरू
12g
प्रोटिन
8g
मोटो
24g
कार्ब्स
6g
फाइबर

यो रेसिपीको बारेमा

मनलाई न्यानो बनाउने, बिना तड्काको दाल — भिजाएको मुङ र मसुरोलाई टमाटर, कडी पत्ता, हिङ, जिरा र मसलाहरूसँगै एकै पटक प्रेसर कुकरमा पकाइन्छ। एउटा सानो सिठ्ठी। अन्त्यमा एक डाडु पोसिलो घिउ हालेर चलाइन्छ। सरल, स्वास्थ्यवर्धक र असाध्यै सन्तोषजनक।

ट्यागहरू

#दाल #मुङ #मसुरो #प्रेसर-कुकर #बिना-तड्का #घिउ #शाकाहारी #छिटो

व्यञ्जनहरू