मुङ-मसुर दाल
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मुङ-मसुर दाल

से लासै सुइ, से कादसि घिउ — फोड़न होनाय नङै आमानि सनानि दाल

⏱️ थियारि सम: 5 min 🔥 संनाय सम: 15 min ⏰ गासै सम: 20 min 🍽️ बाहागोफोर: 2 ⭐ Easy 📊 200 केल/सिबिथाय
North Indian गाहाय खर्स
🫒

थाव बाहायनाय

थाव बाहायनाय

🟢 थाव गैया! खम-थाव

जानाय बेसादफोर

2 srv

गाहाय

  • ½ काब मुङ दाल (१-२ घन्टा दुमनाय)
  • ½ काब मसुर दाल (१-२ घन्टा दुमनाय)
  • ३ काब दै (दालनि थाम फान)
  • १ गेजेर बिलाही, खोन्दो खालामनाय
  • १ फिसा कढ़ी पत्ता बिलाइ
  • ½ फिसा चमच हलदै गुदै
  • १ फिसा चमच गोजा मरिच गुदै
  • ½ फिसा चमच जिरा (आबुं)
  • २ टेबलचमच दैआव गिलायनाय एसे हिं
  • सावद बादि संख्रि
  • १ आबुं कादसि देसि घिउ

बिथोनफोर

1

मुङ दाल आरो मसुर दालखौ लोगोसे दैआव १–२ घन्टा दुमनानै दोन। दैखौ गारनानै थोंजोङै प्रेसर कुकारआव हो।

💡 सुबुरुन: दुमनाया संनाय समखौ जोबोद खम खालामो आरो मोननैबो दालखौ हजम खालामनो गोरलै खालामो। सम खम थाब्ला ३० मिनिट दुमनायाबो हेफाजाब खालामो।

Step 1
2

३ काब दै हो। बिलाही खोन्दोखौ कुकारआव दोन (आबुङै — हानाङा)। कढ़ी पत्ता, हलदै गुदै, गोजा मरिच गुदै, जिरा गुदि, हिं दै आरो संख्रि हो। थाव होनाङा — गासैबो गोथाङै हाबगोन।

💡 सुबुरुन: बेनो जाबाय "फोड़न होनाय नङै" जादु — गासै मसलाफोरा दालजों लोगोसे गोथाङै हाबो। प्रेसर कुकिंआ बेफोरखौ एवनाय नङाजासेनो गोजोनहोयो।

Step 2
3

कुकारनि खोबग्रिखौ बन्द खालाम। बेखौ गेजेर-गोजौ अरआव दोन जाहाथे खफ' जायो, बेनि उनाव अरखौ बयनिख्रुइ खम खालाम। लासै अरआव थि १ सुइ फैहोनो हो, बेनि उनाव ग्यासखौ बन्द खालाम। प्रेसरखौ गावबागाव बारलांनो हो — गोख्रै खालामनाङा।

💡 सुबुरुन: लासै-अरनि सुइआनो गासै आदब — बेयो दालखौ गोजौ-अरनि सुइनिख्रुइ लासै आरो क्रिमबादि खालामो। जुदि नोंसोर बावो आरो गोजौ अरआव दोनबाय थायो, दालआ संनाय जागोन नाथाय गोरा जानो हागौ।

Step 3
4

कुकारखौ खेव। बिलाहीनि बिगुरआ गोजौआव गोजौगोन — बेखौ खोख्लनानै गार। गुदुं दालआव थोंजोङै से आबुं कादसि देसि घिउ हो। खेबसे लासै लुरनानै गुदुङै जाहोन।

💡 सुबुरुन: घिउखौ संनायनि उनावसो होनाय जायो, सिगाङाव नङा — बेयो फोजोबनायनि आदबसो, फोड़न नङा। से आबुं कादसिआ बासिनाय नङा; बेनो बे दालखौ आमानि दाल खालामो।

Step 4

📊 निउत्रिसन खारिथिफोर

मोनफ्रोमबो जाग्रायाव (बाहागोफोर 2)

200
केल'रिफोर
12g
प्र'टिन
8g
गुफुं
24g
कार्ब्स
6g
फाइबार

बे रेसिपिनि सोमोन्दै

गोसोखौ गोजोनहोग्रा, फोड़न होनाय नङै दाल — दुमनाय मुङ आरो मसुरखौ बिलाही, कढ़ी पत्ता, हिं, जिरा आरो मसलाफोरजों लोगोसे प्रेसर कुकारआव खेबसेयावनो संनाय। से लासै सुइ। सिङाव गोबां देसि घिउ गोलनानै फोजोबनाय। गोरलै, हमथाग्रा आरो गोसोखौ गोजोनहोग्रा।

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