ઘર › મુખ્ય ભોજન › મગ-મસૂર દાળ

મગ-મસૂર દાળ

Name: મગ-મસૂર દાળ
Prep time: 5 min
Cook time: 15 min
Total time: 20 min
Yield: 2 servings
Cuisine: North Indian
Ingredients: 1/2 કપ મગની દાળ (1-2 કલાક પલાળેલી); ½ કપ મસૂર દાળ (1-2 કલાક પલાળેલી); 3 કપ પાણી (દાળના જથ્થાથી ત્રણ ગણું); 1 મધ્યમ ટમેટું, અડધું કરેલું; 1 નાની ડાળી કઢી પત્તા (મીઠા લીમડાના પાન); ½ ટીસ્પૂન હળદર પાવડર; 1 ટીસ્પૂન લાલ મરચાંના ફ્લેક્સ; ½ ટીસ્પૂન જીરું (આખું); એક ચપટી હિંગ 2 ચમચી પાણીમાં ઓગાળીને.; સ્વાદ પ્રમાણે મીઠું; 1 ભરીને ચમચી (કડચી) દેશી ઘી

એક ધીમી સીટી, એક ચમચી ઘી - બિન તડકે વાલી માની સોનેરી દાળ

⏱️ તૈયારીનો સમય: 5 min 🔥 રસોઈનો સમય: 15 min ⏰ કુલ સમય: 20 min 🍽️ પીરસવાની માત્રા: 2 ⭐ Easy 📊 200 કેલ/સર્વિંગ

North Indian મુખ્ય ભોજન

Recipe Editor

Edit the live recipe

English Title Hindi Title

Tagline

Category Cuisine

Difficulty Servings Prep Cook Oil (tsp)

Oil Type

Description Hindi Description

Tags Health Highlights

Maa ka Tip Hindi Maa ka Tip

Ingredients Instructions

Advanced translation JSON

Use this only when you need to edit `_i18n` fields beyond the Hindi-first inputs above.

Featured on home page Published publicly

🫒

તેલનો ઉપયોગ

🟢 તેલ નથી! ઓછું તેલ

સામગ્રી

2 srv

મુખ્ય

1/2 કપ મગની દાળ (1-2 કલાક પલાળેલી)
½ કપ મસૂર દાળ (1-2 કલાક પલાળેલી)
3 કપ પાણી (દાળના જથ્થાથી ત્રણ ગણું)
1 મધ્યમ ટમેટું, અડધું કરેલું
1 નાની ડાળી કઢી પત્તા (મીઠા લીમડાના પાન)
½ ટીસ્પૂન હળદર પાવડર
1 ટીસ્પૂન લાલ મરચાંના ફ્લેક્સ
½ ટીસ્પૂન જીરું (આખું)
એક ચપટી હિંગ 2 ચમચી પાણીમાં ઓગાળીને.
સ્વાદ પ્રમાણે મીઠું
1 ભરીને ચમચી (કડચી) દેશી ઘી

સૂચનાઓ

મગની દાળ અને મસૂરની દાળને એકસાથે પાણીમાં 1-2 કલાક માટે પલાળી રાખો. નીતારીને સીધા પ્રેશર કૂકરમાં ઉમેરો.

💡 ટીપ: પલાળવાથી રસોઈનો સમય નોંધપાત્ર રીતે ઘટી જાય છે અને બંને દાળ પચવામાં સરળ બને છે. જો તમારી પાસે સમય ઓછો હોય તો 30 મિનિટ પણ મદદ કરે છે.

3 કપ પાણી ઉમેરો. ટમેટાના અડધા ભાગ કૂકરમાં મૂકો (આખા - કાપશો નહીં). કઢી પત્તાની ડાળખી, હળદર, લાલ મરચાંના ફ્લેક્સ, આખા જીરું, હીંગનું પાણી અને મીઠું ઉમેરો. તેલ નાખવાનું નથી - બધું કાચું જ નાખવાનું છે.

💡 ટીપ: આ "બિના તડકે" જાદુ છે - બધા મસાલા દાળ સાથે કાચા જ જાય છે. પ્રેશર કૂકિંગ તેમને કોઈપણ તળવાની પ્રક્રિયા વિના ખીલવે છે.

કૂકરનું ઢાંકણ બંધ કરો. મધ્યમ-ઊંચી આંચ પર વરાળ બને ત્યાં સુધી મૂકો, પછી ગેસની જ્યોતને સૌથી નીચા સેટિંગ પર ફેરવો. ધીમા તાપે બરાબર 1 સીટી આવવા દો, પછી ગેસ બંધ કરો. દબાણને કુદરતી રીતે છૂટવા દો - ઉતાવળ કરશો નહીં.

💡 ટીપ: ધીમા તાપની સિસોટી એ આખી ટેકનિક છે - તે દાળને વધુ હળવી, ક્રીમી રચના આપે છે, જે વધુ તાપની સિસોટી કરતાં અલગ છે. જો તમે ભૂલી જાઓ અને તેને વધુ તાપ પર ચાલુ રાખો છો, તો દાળ હજી પણ રંધાય છે પણ તે સૂકી થઈ શકે છે.

કૂકર ખોલો. ટામેટાની છાલ ઉપર તરતી હશે - તેને ઉતારીને કાઢી નાખો. એક ભરેલી ચમચી દેશી ઘી સીધું ગરમ દાળમાં ઉમેરો. એકવાર હળવેથી હલાવો અને ગરમ પીરસો.

💡 ટીપ: ઘી રસોઈ પછી નાખવામાં આવે છે, પહેલાં નહીં - તે અંતિમ સ્પર્શ છે, તડકો નહીં. એક ભરેલી ચમચી જરૂરી છે; તેનાથી જ આ દાળ, માની દાળ બને છે.

📊 પોષણ તથ્યો

દરેક સર્વિંગ દીઠ (પીરસવાની માત્રા 2)

200

કેલરી

12g

પ્રોટીન

ચરબી

24g

કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ

ફાઇબર

આ રેસીપી વિશે

એક આત્માને હૂંફ આપનારી, તડકા વગરની દાળ — પલાળેલી મગ અને મસૂરને ટમેટાં, કઢી પત્તા, હિંગ, જીરું અને મસાલા સાથે એકસાથે પ્રેશર કૂકરમાં રાંધવામાં આવે છે. એક ધીમી સીટી. પછી એક મોટી ચમચી દેશી ઘી ઉમેરીને હલાવવામાં આવે છે. સરળ, આરોગ્યપ્રદ અને ખૂબ જ સંતોષકારક.