ಮನೆ › ಬೆಳಗಿನ ಉಪಾಹಾರ › ಪಿಂಕ್ ಪನೀರ್ ಪರಾಠ

ಪಿಂಕ್ ಪನೀರ್ ಪರಾಠ

Name: ಪಿಂಕ್ ಪನೀರ್ ಪರಾಠ
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Cuisine: North Indian
Ingredients: 1 ಕಪ್ ಪನೀರ್, ಪುಡಿಮಾಡಿದ್ದು ಅಥವಾ ತುರಿದಿದ್ದು; 2 ಟೇಬಲ್ ಚಮಚ ಹಸಿ ಬೀಟ್ರೂಟ್, ಸಣ್ಣಗೆ ತುರಿದುಕೊಂಡಿದ್ದು; 1 ಸಣ್ಣ ಕೆಂಪು ಈರುಳ್ಳಿ, ಸಣ್ಣಗೆ ಹೆಚ್ಚಿದ್ದು; 2 ಹಸಿರು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ, ಸಣ್ಣಗೆ ಹೆಚ್ಚಿದ್ದು; 2 ಟೇಬಲ್ ಚಮಚ ತಾಜಾ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪು, ಹೆಚ್ಚಿದ್ದು; 1/2 ಟೀ ಚಮಚ ಉಪ್ಪು, ಅಥವಾ ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು; 1/2 ಟೀ ಚಮಚ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಚೂರುಗಳು; 1/4 ಟೀ ಚಮಚ ಒಣ ಹುರಿದ ಜೀರಿಗೆ (ಕ್ಯಾರಮ್ ಬೀಜಗಳು); 1 ಕಪ್ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ಕಣಕ (ಅಟ್ಟಾ); 1 ಟೀ ಚಮಚ ತುಪ್ಪ (ಎರಡೂ ಪರಾಠಾಗಳಿಗೆ ಸವರಿಕೊಳ್ಳಲು)

ಮೆದುವಾದ ಪನೀರ್, ತುರಿದ ಬೀಟ್ರೂಟ್, ತವದಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಿ ಹುರಿದ - ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅಂಶವಿರುವ ಗುಲಾಬಿ ಬಣ್ಣದ ಪರೊಟಾ

⏱️ ಸಿದ್ಧತಾ ಸಮಯ: 15 min 🔥 ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 15 min ⏰ ಒಟ್ಟು ಸಮಯ: 30 min 🍽️ ಬಡಿಸುವಿಕೆಗಳು: 2 ⭐ Easy 📊 240 ಕ್ಯಾಲ್/ಸೇವೆ

North Indian ಬೆಳಗಿನ ಉಪಾಹಾರ

Recipe Editor

Edit the live recipe

English Title Hindi Title

Tagline

Category Cuisine

Difficulty Servings Prep Cook Oil (tsp)

Oil Type

Description Hindi Description

Tags Health Highlights

Maa ka Tip Hindi Maa ka Tip

Ingredients Instructions

Advanced translation JSON

Use this only when you need to edit `_i18n` fields beyond the Hindi-first inputs above.

Featured on home page Published publicly

🫒

ಎಣ್ಣೆ ಬಳಕೆ

🟢 1 tsp Ghee ಕಡಿಮೆ ಎಣ್ಣೆ

✅ ತಾಜಾ ಪನೀರ್‌ನಿಂದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರೋಟೀನ್ ✅ ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬು — ಪ್ರತಿ ಪರಾಟಾಗೆ ಕೇವಲ 1/2 ಟೀ ಚಮಚ ತುಪ್ಪ ✅ ಬೀಟ್‌ರೂಟ್‌ನಿಂದ ಕಬ್ಬಿಣ ಮತ್ತು ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕಗಳು ✅ ಓಂ ಕಾಳು (ಅಜ್ವೈನ್) ಹಾಕಿ ಜೀರ್ಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸುಲಭ

ಬೇಕಾಗುವ ಸಾಮಗ್ರಿಗಳು

2 srv

ತುಂಬುವ ಪದಾರ್ಥಕ್ಕಾಗಿ

1 ಕಪ್ ಪನೀರ್, ಪುಡಿಮಾಡಿದ್ದು ಅಥವಾ ತುರಿದಿದ್ದು
2 ಟೇಬಲ್ ಚಮಚ ಹಸಿ ಬೀಟ್ರೂಟ್, ಸಣ್ಣಗೆ ತುರಿದುಕೊಂಡಿದ್ದು
1 ಸಣ್ಣ ಕೆಂಪು ಈರುಳ್ಳಿ, ಸಣ್ಣಗೆ ಹೆಚ್ಚಿದ್ದು
2 ಹಸಿರು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ, ಸಣ್ಣಗೆ ಹೆಚ್ಚಿದ್ದು
2 ಟೇಬಲ್ ಚಮಚ ತಾಜಾ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪು, ಹೆಚ್ಚಿದ್ದು
1/2 ಟೀ ಚಮಚ ಉಪ್ಪು, ಅಥವಾ ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು
1/2 ಟೀ ಚಮಚ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಚೂರುಗಳು
1/4 ಟೀ ಚಮಚ ಒಣ ಹುರಿದ ಜೀರಿಗೆ (ಕ್ಯಾರಮ್ ಬೀಜಗಳು)

ಹಿಟ್ಟಿನ ಹೊರಭಾಗಕ್ಕೆ

1 ಕಪ್ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ಕಣಕ (ಅಟ್ಟಾ)
1 ಟೀ ಚಮಚ ತುಪ್ಪ (ಎರಡೂ ಪರಾಠಾಗಳಿಗೆ ಸವರಿಕೊಳ್ಳಲು)

ಸೂಚನೆಗಳು

ಒಂದು ಮಿಶ್ರಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ತಾಜಾ ಪನೀರ್ ಅನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಸಣ್ಣಗೆ ಹೆಚ್ಚಿದ ಕೆಂಪು ಈರುಳ್ಳಿ, ಹಸಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ, ತಾಜಾ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪು, ತುರಿದ ಹಸಿ ಬೀಟ್ರೂಟ್, ಉಪ್ಪು, ಕೆಂಪು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಚೂರುಗಳು ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಹುರಿದ ಜೀರಿಗೆ (ಅಜ್ವೈನ್) ಸೇರಿಸಿ.

💡 ಸಲಹೆ: ಅದರ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಲು ಕೆಲವು ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಬಿಸಿ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಜ್ವೈನ್ ಅನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ, ನಂತರ ಸೇರಿಸಿ. ತುರಿದ ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಅನ್ನು ಪನೀರ್ ಜೊತೆಗೆ 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಇಟ್ಟರೆ, ಅದು ಸುಂದರವಾದ ಗುಲಾಬಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಎಲ್ಲಾ ಸ್ಟಫಿಂಗ್ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಅದು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವಾಗುವವರೆಗೆ ಮತ್ತು ಪನೀರ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಗುಲಾಬಿ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗುವವರೆಗೆ.

ನಿಮ್ಮ ಹಿಟ್ಟನ್ನು (ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು) ಎರಡು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಉಂಡೆಗಳಾಗಿ (ಪೀಡಾ) ವಿಂಗಡಿಸಿ. ಒಣ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಧೂಳನ್ನು ಉದುರಿಸಿ, ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಹೆಬ್ಬೆರಳುಗಳಿಂದ ಚಪ್ಪಟೆ ಮಾಡಿ ತೆಳುವಾದ ಅಂಚುಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಪ್ ಅಥವಾ ಬಟ್ಟಲಿನ ಆಕಾರವನ್ನು ಮಾಡಿ.

ಹಿಟ್ಟಿನ ಕಪ್‌ನ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ 2-3 ಚಮಚ ಗುಲಾಬಿ ಬಣ್ಣದ ಸ್ಟಫಿಂಗ್ ಇಡಿ. ಸ್ಟಫಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಒಳಗೆ ಮುಚ್ಚಲು ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಮಡಚಿ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚಿವುಟಿ ತೆಗೆದು, ಅದನ್ನು ಚಪ್ಪಟೆಯಾಗಿ ಒತ್ತಿ.

ಒಣ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ತುಂಬಿದ ಚೆಂಡನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಧೂಳೀಕರಿಸಿ ಮತ್ತು ಲಟ್ಟಣಿಗೆಯನ್ನು (ಬೇಲನ್) ಬಳಸಿ ನಿಧಾನವಾಗಿ 6-7 ಇಂಚುಗಳ ವೃತ್ತವಾಗಿ ಲಟ್ಟಿಸಿ. ತುಂಬುವಿಕೆ ಹರಿಯದಂತೆ ಸಮವಾಗಿ ಲಟ್ಟಿಸಿ.

ಒಂದು ಕಬ್ಬಿಣದ ತವೆಯನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಕಾಯಿಸಿ. ಉರುಳಿಸಿದ ಪರಾಠವನ್ನು ತವೆಯ ಮೇಲೆ ಇಟ್ಟು 1 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ. ಇನ್ನೊಂದು ಬದಿಯನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಪ್ರತಿ ಪರಾಠದ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಿಗೆ 1/2 ಟೀ ಚಮಚ ತುಪ್ಪವನ್ನು ಹಚ್ಚಿ. ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಚಿನ್ನದ ಕಂದು ಬಣ್ಣದ ಹುರಿದ ಕಲೆಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಸೌಟಿನಿಂದ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಒತ್ತಿ. ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಿ.

रसोई की झलक | From the Kitchen

👩‍🍳

ಅಮ್ಮನ ವಿಶೇಷ ಸಲಹೆ

"ಪರಾಠಾಗಳನ್ನು ಮೃದುವಾಗಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಹೊಂದಿರುವಂತೆ ಮಾಡಲು, ಮನೆಯಲ್ಲಿಯೇ ಹಸುವಿನ ಹಾಲನ್ನು ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಮೊಸರು ಮಾಡಿ ತಾಜಾ ಪನೀರ್ ತಯಾರಿಸಿ. ತುರಿದ ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಆಕರ್ಷಕ ಗುಲಾಬಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ನೀಡುವುದಲ್ಲದೆ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಎಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಕೊಬ್ಬಿನ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲದೆ ಪನೀರ್ ಸ್ಟಫಿಂಗ್ ಅನ್ನು ತೇವವಾಗಿರಿಸುತ್ತದೆ."

📊 ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಸತ್ಯಗಳು

ಪ್ರತಿ ಬಡಿಸುವಿಕೆಗೆ (ಬಡಿಸುವಿಕೆಗಳು 2)

240

ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳು

11g

ಪ್ರೋಟೀನ್

ದಪ್ಪ

33g

ಕಾರ್ಬ್ಸ್

ನಾರು

ಈ ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನದ ಬಗ್ಗೆ

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪನೀರ್ ಪರಾಟಾಗೆ ಒಂದು ವಿಶಿಷ್ಟ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ತಿರುವು. ಪುಡಿಮಾಡಿದ ತಾಜಾ ಪನೀರ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಹಸಿ ತುರಿದ ಬೀಟ್ರೂಟ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಸ್ಟಫಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಗುಲಾಬಿ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಮಣ್ಣಿನ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಿಸಿ ಕಬ್ಬಿಣದ ತವದಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಿ ಹುರಿದು, ಪ್ರತಿ ಪರಾಟಾಗೆ ಕೇವಲ 1/2 ಟೀಚಮಚ ತುಪ್ಪವನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಸವರಿ, ಇದು ಪ್ರೋಟೀನ್-ಪ್ಯಾಕ್ಡ್ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.