گلابی پنیر پراٹھا
گھر › ناشتہ › گلابی پنیر پراٹھا

گلابی پنیر پراٹھا

نرم پنیر، کدوکش چقندر، توے پر خشک سینکا ہوا — زیادہ پروٹین والا گلابی پراٹھا

⏱️ تیاری کا وقت: 15 min 🔥 پکانے کا وقت: 15 min ⏰ کل وقت: 30 min 🍽️ سرونگز: 2 ⭐ Easy 📊 240 کیلوری/سرونگ
North Indian ناشتہ
🫒

تیل کا استعمال

تیل کا استعمال

🟢 1 tsp Ghee کم تیل
✅ تازہ پنیر سے وافر پروٹین ✅ کم چکنائی — فی پراٹھا صرف 1/2 چائے کا چمچ گھی ✅ چقندر سے آئرن اور اینٹی آکسیڈنٹس ✅ اجوائن کے ساتھ ہضم کرنے میں آسان

اجزاء

2 srv

بھرتے کے لیے

  • 1 کپ پنیر، کچلا ہوا یا کدوکش کیا ہوا
  • 2 کھانے کے چمچ کچی چقندر، باریک کدوکش کی ہوئی
  • 1 چھوٹی لال پیاز، باریک کٹی ہوئی
  • 2 ہری مرچیں، باریک کٹی ہوئی
  • 2 کھانے کے چمچ تازہ ہرا دھنیا، کٹا ہوا
  • 1/2 چائے کا چمچ نمک، یا حسب ذائقہ
  • 1/2 چائے کا چمچ کٹی ہوئی لال مرچ
  • 1/4 چائے کا چمچ خشک بھنی ہوئی اجوائن

باہر کے آٹے کے لیے

  • 1 cup گندم کے آٹے کا گوندھا ہوا آٹا
  • 1 چائے کا چمچ گھی (دونوں پراٹھوں پر لگانے کے لیے)

ہدایات

1

ایک مکسنگ باؤل میں، تازہ پنیر کو کچل لیں۔ اس میں باریک کٹی ہوئی لال پیاز، ہری مرچیں، تازہ ہرا دھنیا، کدوکش کی ہوئی کچی چقندر، نمک، کٹی ہوئی لال مرچ، اور خشک بھنی ہوئی اجوائن شامل کریں۔

💡 ٹپ: اجوائن کو شامل کرنے سے پہلے خوشبو چھوڑنے کے لیے گرم پین پر چند سیکنڈ کے لیے خشک بھون لیں۔ کدوکش کی ہوئی چقندر کو پنیر کے ساتھ 2 منٹ کے لیے چھوڑ دینے سے بھرتا خوبصورت گلابی رنگ کا ہو جاتا ہے۔

Step 1
2

بھرنے کے تمام اجزاء کو اپنے ہاتھوں سے نرمی سے مکس کریں یہاں تک کہ وہ اچھی طرح مل جائیں اور پنیر مکمل طور پر گلابی ہو جائے۔

Step 2
3

اپنے گوندھے ہوئے گندم کے آٹے کو دو درمیانے پیڑوں میں تقسیم کریں۔ خشک آٹا چھڑکیں، اور اپنے انگوٹھوں سے دبا کر پتلے کناروں کے ساتھ ایک کپ یا پیالے کی شکل بنائیں۔

Step 3
4

آٹے کے کپ کے بیچ میں 2-3 کھانے کے چمچ گلابی بھرتا رکھیں۔ بھرتے کو اندر بند کرنے کے لیے کناروں کو ایک ساتھ جوڑیں، اضافی آٹا توڑ لیں، اور اسے دبا کر چپٹا کریں۔

Step 4
5

بھرے ہوئے پیڑے پر ہلکا سا خشک آٹا چھڑکیں اور بیلن کی مدد سے اسے نرمی سے 6-7 انچ کے گول دائرے میں بیل لیں۔ یکساں طور پر بیلیں تاکہ بھرتا باہر نہ نکلے۔

Step 5
6

لوہے کے توے کو درمیانی تیز آنچ پر گرم کریں۔ بیلے ہوئے پراٹھے کو توے پر رکھیں اور 1 منٹ تک پکائیں، پھر اسے پلٹ دیں۔ دوسری سائیڈ کو بھی مزید ایک منٹ تک پکائیں۔

Step 6
7

پراٹھے کے دونوں طرف 1/2 چائے کا چمچ گھی لگائیں۔ پلٹیں اور چمچے سے ہلکے سے دبائیں جب تک کہ دونوں طرف سنہری بھورے رنگ کے نشانات نہ آجائیں۔ گرم گرم پیش کریں۔

Step 7

रसोई की झलक | From the Kitchen

گلابی پنیر پراٹھا — photo 1
گلابی پنیر پراٹھا — photo 2
گلابی پنیر پراٹھا — photo 3
گلابی پنیر پراٹھا — photo 4
گلابی پنیر پراٹھا — photo 5
گلابی پنیر پراٹھا — photo 6
گلابی پنیر پراٹھا — photo 7
گلابی پنیر پراٹھا — photo 8
👩‍🍳

امی کی خاص ٹپ

"پراٹھوں کو نرم اور پروٹین سے بھرپور رکھنے کے لیے، گائے کے دودھ کو لیموں کے رس سے پھاڑ کر گھر پر تازہ پنیر بنائیں۔ کدوکش کی ہوئی چقندر نہ صرف ایک خوبصورت گلابی رنگ دیتی ہے بلکہ اضافی تیل یا چکنائی کی ضرورت کے بغیر پنیر کے بھرتے کو نم بھی رکھتی ہے۔"

📊 غذائی حقائق

فی سرونگ (سرونگز 2)

240
کیلوریز
11g
پروٹین
7g
چکنائی
33g
کاربوہائیڈریٹس
4g
فائبر

اس ترکیب کے بارے میں

کلاسک پنیر پراٹھے میں ایک منفرد اور صحت بخش تبدیلی۔ تازہ کچلے ہوئے پنیر کو تھوڑی سی کچی کدوکش کی ہوئی چقندر کے ساتھ ملایا جاتا ہے، جس سے بھرتا گلابی ہو جاتا ہے اور اس میں ہلکا سا میٹھا مٹی جیسا ذائقہ شامل ہوتا ہے۔ گرم لوہے کے توے پر خشک سینکا ہوا اور فی پراٹھا صرف 1/2 چائے کا چمچ گھی لگا کر تیار کیا گیا، یہ پروٹین سے بھرپور اور کم چکنائی والا ہے۔

ٹیگز

#زیادہ پروٹین #کم چکنائی #چقندر #پنیر #ناشتہ #بچوں کے لیے موزوں #صحت بخش #سبزی خور

ترکیبیں