গুলপীয়া পনীৰ পৰঠা
ঘৰ › পুৱাৰ আহাৰ › গুলপীয়া পনীৰ পৰঠা

গুলপীয়া পনীৰ পৰঠা

কোমল পনীৰ, কুটি লোৱা বিটৰুট, তাৱাত সেকা — উচ্চ প্ৰটিনযুক্ত গুলপীয়া পৰঠা

⏱️ প্ৰস্তুতিৰ সময়: 15 min 🔥 ৰন্ধনৰ সময়: 15 min ⏰ মুঠ সময়: 30 min 🍽️ পৰিৱেশনসমূহ: 2 ⭐ Easy 📊 240 ক্যাল/চাৰ্ভিং
North Indian পুৱাৰ আহাৰ
🫒

তেলৰ ব্যৱহাৰ

তেলৰ ব্যৱহাৰ

🟢 1 tsp Ghee কম তেল
✅ সতেজ পনীৰৰ পৰা পোৱা উচ্চ প্ৰটিন ✅ কম চৰ্বি — প্ৰতিখন পৰঠাত মাত্ৰ ১/২ চাহ চামুচ ঘিউ ✅ বিটৰুটৰ পৰা পোৱা আইৰণ আৰু এন্টিঅক্সিডেন্ট ✅ যনী (ajwain) থকাৰ বাবে সহজে হজম হয়

উপাদানসমূহ

2 srv

পুৰণৰ বাবে

  • ১ কাপ পনীৰ, গুড়ি কৰা বা কুটি লোৱা
  • ২ টেবুল চামুচ কেঁচা বিটৰুট, মিহিকৈ কুটি লোৱা
  • ১ টা সৰু ৰঙা পিয়াঁজ, মিহিকৈ কুটি লোৱা
  • ২ টা কেঁচা জলকীয়া, মিহিকৈ কুটি লোৱা
  • ২ টেবুল চামুচ সতেজ ধনীয়া পাত, কুটি লোৱা
  • ১/২ চাহ চামুচ নিমখ, বা সোৱাদ অনুসৰি
  • ১/২ চাহ চামুচ শুকান জলকীয়াৰ গুড়ি (chilli flakes)
  • ১/৪ চাহ চামুচ শুকানকৈ ভজা যনী

বাহিৰৰ আটাৰ বাবে

  • ১ কাপ ঘেঁহুৰ আটাৰ মণ্ড
  • ১ চাহ চামুচ ঘিউ (দুয়োখন পৰঠাত লগাবলৈ)

নিৰ্দেশনাসমূহ

1

এটা পাত্ৰত সতেজ পনীৰখিনি গুড়ি কৰি লওক। ইয়াত মিহিকৈ কুটি লোৱা ৰঙা পিয়াঁজ, কেঁচা জলকীয়া, সতেজ ধনীয়া পাত, কুটি লোৱা কেঁচা বিটৰুট, নিমখ, শুকান জলকীয়াৰ গুড়ি (chilli flakes) আৰু শুকানকৈ ভজা যনী যোগ কৰক।

💡 উপদেশ: সুগন্ধি ওলাবলৈ যনীখিনি যোগ কৰাৰ আগতে গৰম কেৰাহীত কেইচেকেণ্ডমান শুকানকৈ ভাজি লওক। কুটি লোৱা বিটৰুটখিনি পনীৰৰ সৈতে ২ মিনিট সময় থৈ দিলে পুৰণখিনিত ধুনীয়া গুলপীয়া ৰং বিয়পি পৰে।

Step 1
2

পুৰণৰ সকলো সামগ্ৰী হাতেৰে লাহে লাহে মিহলাই লওক যাতে সকলো ভালদৰে মিলি যায় আৰু পনীৰখিনি সম্পূৰ্ণ গুলপীয়া হৈ পৰে।

Step 2
3

মথি থোৱা ঘেঁহুৰ আটাখিনি দুটা মজলীয়া আকাৰৰ লাডুত ভাগ কৰি লওক। শুকান আটা ছটিয়াই লওক আৰু বুঢ়া আঙুলিৰে হেঁচি কাষবোৰ পাতল কৰি বাটিৰ দৰে আকৃতি দিয়ক।

Step 3
4

আটাৰ বাটিটোৰ মাজত ২-৩ টেবুল চামুচ গুলপীয়া পুৰণ দিয়ক। কাষবোৰ একেলগে কোঁচাই পুৰণখিনি ভিতৰত বন্ধ কৰি দিয়ক, অতিৰিক্ত আটাখিনি চিঙি পেলাওক আৰু ইয়াক চেপেটা কৰি হেঁচি দিয়ক।

Step 4
5

পুৰণ দিয়া লাডুটোত শুকান আটা অলপ ছটিয়াই লওক আৰু বেলনা মাৰিৰে লাহে লাহে ৬-৭ ইঞ্চিৰ বৃত্তাকাৰত বেলি লওক। সমভাৱে বেলিব যাতে পুৰণখিনি ফাটি ওলাই নাযায়।

Step 5
6

মজলীয়া-বেছি জুইত এখন লোৰ তাৱা গৰম কৰক। বেলিলৈ যোৱা পৰঠাখন তাৱাত দিয়ক আৰু ১ মিনিটৰ বাবে সেকক, তাৰ পিছত লুটিয়াই দিয়ক। আনটো ফাল আৰু ১ মিনিটৰ বাবে সেকক।

Step 6
7

পৰঠাৰ দুয়োফালে ১/২ চাহ চামুচ ঘিউ লগাওক। লুটিয়াই দি হেতাৰে লাহে লাহে হেঁচি দিয়ক যেতিয়ালৈকে দুয়োফালে সোনালী-মুগা ৰঙৰ দাগ নোলায়। গৰমে গৰমে পৰিৱেশন কৰক।

Step 7

रसोई की झलक | From the Kitchen

গুলপীয়া পনীৰ পৰঠা — photo 1
গুলপীয়া পনীৰ পৰঠা — photo 2
গুলপীয়া পনীৰ পৰঠা — photo 3
গুলপীয়া পনীৰ পৰঠা — photo 4
গুলপীয়া পনীৰ পৰঠা — photo 5
গুলপীয়া পনীৰ পৰঠা — photo 6
গুলপীয়া পনীৰ পৰঠা — photo 7
গুলপীয়া পনীৰ পৰঠা — photo 8
👩‍🍳

মাৰ বিশেষ পৰামৰ্শ

"পৰঠাকেইখন কোমল আৰু উচ্চ প্ৰটিনযুক্ত কৰি ৰাখিবলৈ, নেমুৰ ৰসেৰে গৰুৰ গাখীৰ ফালি ঘৰতে সতেজ পনীৰ তৈয়াৰ কৰক। কুটি লোৱা বিটৰুটে কেৱল এটা ধুনীয়া গুলপীয়া ৰঙেই নিদিয়ে, বৰঞ্চ অতিৰিক্ত তেল বা চৰ্বি নোহোৱাকৈ পনীৰৰ পুৰণখিনি সেমেকাই ৰাখে।"

📊 পুষ্টিৰ তথ্য

প্ৰতি পৰিৱেশনত (পৰিৱেশনসমূহ 2)

240
কেলৰি
11g
প্ৰ'টিন
7g
মেদবহুল
33g
কাৰ্বোহাইড্ৰেট
4g
ফাইবাৰ

এই ৰেচিপিটোৰ বিষয়ে

পৰম্পৰাগত পনীৰ পৰঠাৰ এক অনন্য আৰু স্বাস্থ্যকৰ ৰূপ। গুড়ি কৰা সতেজ পনীৰৰ সৈতে অলপ কেঁচা বিটৰুট মিহলাই পুৰণখিনি গুলপীয়া কৰা হয় আৰু ই এক মিঠা সোৱাদ যোগ কৰে। গৰম লোৰ তাৱাত সেকি প্ৰতিখন পৰঠাত মাত্ৰ ১/২ চাহ চামুচ ঘিউ লগাই প্ৰস্তুত কৰা এই পৰঠা প্ৰটিনযুক্ত আৰু কম চৰ্বিযুক্ত।

টেগসমূহ

#উচ্চ-প্ৰটিন #কম-চৰ্বি #বিটৰুট #পনীৰ #ৰাতিপুৱাৰ আহাৰ #শিশু-অনুকূল #স্বাস্থ্যকৰ #নিৰামিষ

ৰন্ধন প্ৰণালী