گهر › ناشتو › گلابي پنير پراٺو

گلابي پنير پراٺو

Name: گلابي پنير پراٺو
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Cuisine: North Indian
Ingredients: 1 ڪپ پنير، ڀڳل يا ڪدوڪش ٿيل; 2 وڏا چمچا ڪچو چقندر، سنون ڪدوڪش ٿيل; 1 ننڍو ڳاڙهو بصر، سنون ڪٽيل; 2 ساوا مرچ، سنون ڪٽيل; 2 وڏا چمچا تازو ڪوتمير جا پن، ڪٽيل; 1/2 ننڍو چمچو لوڻ، يا ذائقي موجب; 1/2 ننڍو چمچو ڳاڙهي مرچ جا ڦاڙا; 1/4 ننڍو چمچو خشڪ سيڪيل اجمود (اجوائن); 1 ڪپ ڪڻڪ جي اٽي جو ڳوهيل اٽو (اٽو); 1 ننڍو چمچو گيهه (ٻنهي پراٺن تي لڳائڻ لاءِ)

نرم پنير، ڪدوڪش ٿيل چقندر، توا تي خشڪ سيڪيل — وڌيڪ پروٽين وارو گلابي پراٺو

⏱️ تياريءَ جو وقت: 15 min 🔥 پچائڻ جو وقت: 15 min ⏰ ڪل وقت: 30 min 🍽️ سرونگ: 2 ⭐ Easy 📊 240 ڪيلوري/سرونگ

North Indian ناشتو

Recipe Editor

Edit the live recipe

English Title Hindi Title

Tagline

Category Cuisine

Difficulty Servings Prep Cook Oil (tsp)

Oil Type

Description Hindi Description

Tags Health Highlights

Maa ka Tip Hindi Maa ka Tip

Ingredients Instructions

Advanced translation JSON

Use this only when you need to edit `_i18n` fields beyond the Hindi-first inputs above.

Featured on home page Published publicly

🫒

تيل جو استعمال

🟢 1 tsp Ghee گهٽ تيل

✅ تازي پنير مان وڌيڪ پروٽين ✅ گهٽ چرٻي — صرف 1/2 ننڍو چمچو گيهه في پراٺو ✅ چقندر مان آئرن ۽ اينٽي آڪسيڊنٽس ✅ اجمود (اجوائن) سان هضم ڪرڻ ۾ آسان

اجزا

2 srv

ڀرڻ جي مصالحي لاءِ

1 ڪپ پنير، ڀڳل يا ڪدوڪش ٿيل
2 وڏا چمچا ڪچو چقندر، سنون ڪدوڪش ٿيل
1 ننڍو ڳاڙهو بصر، سنون ڪٽيل
2 ساوا مرچ، سنون ڪٽيل
2 وڏا چمچا تازو ڪوتمير جا پن، ڪٽيل
1/2 ننڍو چمچو لوڻ، يا ذائقي موجب
1/2 ننڍو چمچو ڳاڙهي مرچ جا ڦاڙا
1/4 ننڍو چمچو خشڪ سيڪيل اجمود (اجوائن)

ٻاهريون اٽي لاءِ

1 ڪپ ڪڻڪ جي اٽي جو ڳوهيل اٽو (اٽو)
1 ننڍو چمچو گيهه (ٻنهي پراٺن تي لڳائڻ لاءِ)

هدايتون

هڪ وڏي ٿانو ۾، تازي پنير کي ڀڃي ڀُريو. ان ۾ سنون ڪٽيل ڳاڙهو بصر، ساوا مرچ، تازو ڪوتمير جا پن، ڪدوڪش ٿيل ڪچو چقندر، لوڻ، ڳاڙهي مرچ جا ڦاڙا (فلڪس)، ۽ خشڪ سيڪيل اجمود (اجوائن) شامل ڪريو.

💡 صلاح: اجوائن کي شامل ڪرڻ کان اڳ گرم توا تي ڪجهه سيڪنڊن لاءِ خشڪ سيڪيو ته جيئن ان جي خوشبو نڪري اچي. ڪدوڪش ٿيل چقندر کي پنير سان گڏ 2 منٽن لاءِ رکڻ سان ڀرڻ وارو مصالحو خوبصورت گلابي رنگ اختيار ڪري وٺندو.

ڀرڻ جي سڀني شين کي هٿن سان نرميءَ سان ملايو جيستائين اهي چڱيءَ طرح ملي وڃن ۽ پنير مڪمل طور تي گلابي ٿي وڃي.

پنهنجي ڳوهيل ڪڻڪ جي اٽي کي ٻن وچولي گولن (پيڙن) ۾ ورهايو. خشڪ اٽو لڳايو، ۽ آڱوٺن سان دٻائي ڪنارن کي سنهو ڪندي هڪ پيالي يا ڪپ جي شڪل ڏيو.

اٽي جي پيالي جي وچ ۾ 2-3 وڏا چمچا گلابي مصالحو رکو. ڪنارن کي گڏ ڪري ويڙهيو ته جيئن مصالحو اندر بند ٿي وڃي، اضافي اٽو ٽوڙي ڌار ڪريو، ۽ ان کي دٻائي سنئون ڪريو.

مصالحي سان ڀريل پيڙي تي هلڪو خشڪ اٽو لڳايو ۽ ويلڻ (بيلن) جي مدد سان نرميءَ سان 6-7 انچن جي گولائيءَ ۾ ويڙهيو. هڪجهڙو ويلڻ هلايو ته جيئن مصالحو ٻاهر نه نڪري.

لوهه جي توا کي وچولي کان تيز باهه تي گرم ڪريو. ويلڻ سان تيار ڪيل پراٺو توا تي رکو ۽ 1 منٽ لاءِ پچايو، پوءِ ان کي پاسو بدلايو. ٻئي پاسي کي به هڪ ٻئي منٽ لاءِ پچايو.

پراٺي جي هر پاسي تي 1/2 ننڍو چمچو گيهه لڳايو. پاسو بدلايو ۽ چمچي (اسپيچولا) سان نرميءَ سان دٻايو جيستائين ٻنهي پاسن تي سنهري-ناسي سيڪيل نشان ظاهر ٿين. گرم گرم پيش ڪريو.

रसोई की झलक | From the Kitchen

👩‍🍳

امان جي خاص صلاح

"پراٺن کي نرم ۽ پروٽين سان ڀرپور رکڻ لاءِ، ڳئون جي کير کي ليمون جي رس سان ڦاڙي گهر ۾ تازو پنير ٺاهيو. ڪدوڪش ٿيل چقندر نه صرف هڪ خوبصورت گلابي رنگ ڏئي ٿو پر پنير جي مصالحي کي بغير ڪنهن اضافي تيل يا چرٻي جي نم پڻ رکي ٿو."

📊 غذائي حقيقتون

في سرونگ (سرونگ 2)

240

ڪيلوريون

11g

پروٽين

چرٻي

33g

ڪارب

فائبر

هن ريسيپي بابت

ڪلاسيڪل پنير پراٺي تي هڪ منفرد ۽ صحتمند موڙ. تازي ڀڳل پنير کي ٿوري ڪچي ڪدوڪش ٿيل چقندر سان ملايو ويندو آهي، جنهن سان ڀرڻ وارو مصالحو گلابي ٿي ويندو آهي ۽ هڪ مٺو مٽيءَ وارو ذائقو شامل ٿيندو آهي. گرم لوهه جي توا تي خشڪ سيڪيل ۽ هر پراٺي تي صرف 1/2 ننڍو چمچو گيهه لڳايو ويندو آهي، هي پروٽين سان ڀرپور ۽ گهٽ چرٻي وارو آهي.