گهر › دال ۽ مسور › ڄمو راڄما

ڄمو راڄما

Name: ڄمو راڄما
Prep time: 10 min
Cook time: 45 min
Total time: 55 min
Yield: 3 servings
Cuisine: North Indian
Ingredients: 1 ڪپ ڄمو راڄما (ننڍا ڳاڙها راڄما)، سڄي رات پسيل; 3.5 ڪپ پاڻي; 1/4 ننڍي چمچي هينگ; 1 ننڍي چمچي لوڻ; 1 ننڍي چمچي سرنهن جو تيل; 1 وچولو ڳاڙهو بصر، پيهي پيسٽ ٺاهيل; 1 وچولو ٽماٽو، ڪٽيل; 2 ساوا مرچ; 1/2 ننڍي چمچي لوڻ (ذائقي موجب); 1/2 ننڍي چمچي ڳاڙهي مرچ جو پائوڊر; 1/2 ننڍي چمچي هيد جو پائوڊر; 1 ننڍي چمچي سڄا ڌاڻا; تازو سائو ڌاڻو، ڪٽيل (اختياري)

صرف 1 ننڍي چمچي تيل سان، مصالحي دار ٽماٽي جي گريويءَ ۾ رڌل نرم ملائم ڄمو راڄما

⏱️ تياريءَ جو وقت: 10 min 🔥 پچائڻ جو وقت: 45 min ⏰ ڪل وقت: 55 min 🍽️ سرونگ: 3 ⭐ Easy 📊 240 ڪيلوري/سرونگ

North Indian دال ۽ مسور

Recipe Editor

Edit the live recipe

English Title Hindi Title

Tagline

Category Cuisine

Difficulty Servings Prep Cook Oil (tsp)

Oil Type

Description Hindi Description

Tags Health Highlights

Maa ka Tip Hindi Maa ka Tip

Ingredients Instructions

Advanced translation JSON

Use this only when you need to edit `_i18n` fields beyond the Hindi-first inputs above.

Featured on home page Published publicly

🫒

تيل جو استعمال

🟢 1 tsp Mustard Oil گهٽ تيل

✅ ڄمو راڄما مان حاصل ٿيندڙ وڌيڪ پروٽين ✅ گهٽ چرٻي — في ماڻهو صرف 1/3 ننڍي چمچي سرنهن جو تيل ✅ غذائي فائبر سان ڀرپور ✅ آئرن ۽ معدنيات جو بهترين ذريعو

اجزا

3 srv

اٻارڻ لاءِ

1 ڪپ ڄمو راڄما (ننڍا ڳاڙها راڄما)، سڄي رات پسيل
3.5 ڪپ پاڻي
1/4 ننڍي چمچي هينگ
1 ننڍي چمچي لوڻ

مصالحي لاءِ

1 ننڍي چمچي سرنهن جو تيل
1 وچولو ڳاڙهو بصر، پيهي پيسٽ ٺاهيل
1 وچولو ٽماٽو، ڪٽيل
2 ساوا مرچ
1/2 ننڍي چمچي لوڻ (ذائقي موجب)
1/2 ننڍي چمچي ڳاڙهي مرچ جو پائوڊر
1/2 ننڍي چمچي هيد جو پائوڊر
1 ننڍي چمچي سڄا ڌاڻا

سجاوٽ لاءِ

تازو سائو ڌاڻو، ڪٽيل (اختياري)

هدايتون

ڄمو راڄما کي ڌوئي سڄي رات (8 کان 10 ڪلاڪن لاءِ) گهڻي پاڻيءَ ۾ پسائي رکو. پسيل پاڻي ڇاڻي ڪڍي ڇڏيو.

پسيل راڄما کي پريشر ڪوڪر ۾ وجهو. ان ۾ 3.5 ڪپ تازو پاڻي، هينگ ۽ 1 ننڍي چمچي لوڻ وجهو. ڍڪڻ بند ڪري گهٽ باهه تي لڳ ڀڳ 6 سيٽيون اچڻ تائين رڌيو، جيستائين راڄما نرم ٿي وڃن.

هڪ اسٽينليس اسٽيل جي ڪڙاهي ۾ 1 ننڍي چمچي سرنهن جو تيل گرم ڪريو. ان ۾ پيٺل بصر جو پيسٽ وجهو ۽ وچولي باهه تي ايستائين ڀڃو جيستائين پيسٽ هلڪو سونهري-ڳاڙهو ٿي وڃي.

هڪ بلينڊر جي ڄار ۾ ڪٽيل ٽماٽو، ساوا مرچ، ڳاڙهي مرچ جو پائوڊر، هيد، سڄا ڌاڻا ۽ 1/2 ننڍي چمچي لوڻ گڏ ڪريو. هن کي پيهي هڪ نرم، چمڪندڙ نارنگي-ڳاڙهو پيسٽ ٺاهيو.

ٽماٽي ۽ مصالحي واري پيسٽ کي ڀڳل بصرن واري ڪڙاهي ۾ وجهو. مصالحي کي وچولي باهه تي 5 کان 7 منٽن تائين چڱيءَ طرح هلائيندي رڌيو، جيستائين اهو گهاٽو ٿي وڃي ۽ ان جي ڪچاڻ جي بوءِ ختم ٿي وڃي.

پهرين ڪڙاهي ۾ صرف اٻريل راڄما جا داڻا وجهو. ڪڙڇي جي پٺئين حصي سان راڄما جي هڪ ننڍڙي حصي کي ڪڙاهي جي پاسن سان هلڪو چٿيو ته جيئن گريوي گهاٽي ٿئي. پوءِ باقي بچيل راڄما ۽ ان جو اٻريل پاڻي (هينگ وارو پاڻي) شامل ڪريو.

چڱيءَ طرح هلايو ۽ سالن کي 10 کان 15 منٽن تائين گهٽ باهه تي رڌڻ ڏيو جيستائين گريوي گهاٽي، لذيذ ۽ هڪجهڙي ٿي وڃي. تازي سائي ڌاڻي سان سجايو ۽ گرم گرم پيش ڪريو.

रसोई की झलक | From the Kitchen

👩‍🍳

امان جي خاص صلاح

"پهرين کان پيٺل ڌاڻن جي پائوڊر بدران هميشه سڄا ڌاڻا ٽماٽن سان گڏ پيھو. هي هڪ تازو ۽ خوشبودار ذائقو ڏئي ٿو جيڪو ڄمو راڄما سان بلڪل ٺهڪي اچي ٿو. راڄما جي هڪ ننڍڙي حصي کي چٿڻ، وڌيڪ تيل يا ملائي وجهڻ کان سواءِ قدرتي طور تي گهاٽي گريوي ٺاهڻ جو راز آهي."

📊 غذائي حقيقتون

في سرونگ (سرونگ 3)

240

ڪيلوريون

16g

پروٽين

چرٻي

41g

ڪارب

10g

فائبر

هن ريسيپي بابت

هڪ گهٽ تيل وارو، پروٽين سان ڀرپور اتر هندستاني ڪلاسيڪل کاڌو جيڪو ننڍن، گهري ڳاڙهي رنگ جي ڄمو راڄما سان ٺاهيو ويندو آهي. سڄي رات پسيل ۽ ٿوري هينگ سان پريشر ڪوڪر ۾ رڌل، هنن کي سڄي ڌاڻن سان گڏ تازي پيٺل بصر ۽ ٽماٽي جي مصالحي ۾ رڌو ويندو آهي. 3 ماڻهن جي لاءِ صرف 1 ننڍي چمچي سرنهن جي تيل سان، رڌڻ دوران راڄما جي ڪجهه حصي کي هلڪو چٿڻ سان قدرتي طور تي گهاٽي ۽ ملائم گريوي حاصل ٿيندي آهي. هلڪو، سڪون ڏيندڙ، ۽ غذائيت سان ڀرپور.