जम्मू राजमा
घर › डाळ आनी मसूर › जम्मू राजमा

जम्मू राजमा

फकत १ चमचो तेलांत शिजयल्लें मसाल्याच्या टोमॅटो रश्यांतलें लोण्यावरी मऊ जम्मू राजमा

⏱️ तयारीचो वेळ: 10 min 🔥 शिजपाचो वेळ: 45 min ⏰ वट्ट वेळ: 55 min 🍽️ सेर्वींग्स: 3 ⭐ Easy 📊 240 कॅल/सेवा
North Indian डाळ आनी मसूर
🫒

तेलाचो वापर

तेलाचो वापर

🟢 1 tsp Mustard Oil उणें तेल
✅ जम्मू राजमा पसून मेळपी भरपूर प्रथिनें (Protein) ✅ कमी चरबी (Low Fat) — एका वाढपा खातीर फकत १/३ चमचो मोहरीचें तेल ✅ फायबरान (Fiber) समृद्ध ✅ लोखण (Iron) आनी खनिजांचो बरो स्त्रोत

सामग्री

3 srv

शिजोवपा खातीर

  • १ कप जम्मू राजमा (ल्हान तांबडे राजमा), रातभर भिजोवपी
  • ३.५ कप उदक
  • १/४ चमचो हिंग
  • १ चमचो मीठ

मसाल्या खातीर

  • १ चमचो मोहरीचें तेल
  • १ मध्यम तांबडो कांदो, बारीक वाटून केल्ली पेस्ट
  • १ मध्यम टोमॅटो, चिरिल्लो
  • २ पाचव्यो मिरसांगो
  • १/२ चमचो मीठ (चवीनुसार)
  • १/२ चमचो तिखट (तांबड्या मिरसांगेचो पिठो)
  • १/२ चमचो हळद
  • १ चमचो धने (अख्खी कोथमिरेचीं बियां)

सजोवपा खातीर

  • ताजी कोथमिरेचीं पानां, चिरिल्ली (ऐच्छिक)

सुचोवण्यो

1

जम्मू राजमा धुवून भरपूर उदकांत रातभर (८-१० वरां खातीर) भिजत दवरात. भिजोवपाचें उदक काडून उडयात.

Step 1
2

भिजोवपी राजमा प्रेशर कुकरांत घालात. तातूंत ३.५ कप ताजें उदक, हिंग आनी १ चमचो मीठ घालात. कुकराचें झाकण लावून बारीक उज्यार सुमार ६ शिट्ट्यो येईसर राजमा मऊ जायतो शिजोवन घ्या.

3

स्टेनलेस स्टीलच्या तव्यांत (कढयेत) १ चमचो मोहरीचें तेल गरम करात. तातूंत वाटलेली कांद्याची पेस्ट घालात आनी मध्यम उज्यार ती पेस्ट फिकट भांगराळ-तांबडी जायसर बरी परतून घ्या.

Step 3
4

मिक्सरच्या भांड्यांत चिरिल्लो टोमॅटो, पाचव्यो मिरसांगो, तिखट (तांबडें मिरसांगेचो पिठो), हळद, धने (अख्खी कोथमिरेचीं बियां) आनी १/२ चमचो मीठ एकत्र करात. ताचें एक मऊ, गडद केशर-तांबडें वाटण (पेस्ट) तयार करात.

Step 4
5

हें टोमॅटो-मसाल्याचें वाटण परतलेल्या कांद्या वांगडा कढयेत घालात. हो मसालो मध्यम उज्यार ५-७ मिनिटां खातीर बरो ढवळून शिजयात, जो मेरेन मिश्रण दाट जायना आनी ताचो कच्चो वास वचना.

Step 5
6

पयलीं फकत शिजयल्ले राजमा कढयेत घालात. चमच्याच्या फाटल्या भागान थोडे राजमा कढयेच्या कडेक हळूच चेपून घ्या जेणें करून रसो दाट जातलो. मागीर उरिल्ले राजमा आनी ताचें शिजयल्लें उदक (हिंगाचें उदक) तातूंत घालात.

Step 6
7

बरें ढवळा आनी रसो दाट, घट आनी एकजीव जायसर बारीक उज्यार १०-१५ मिनिटां उकळूंक दवरात. ताजे कोथमिरेचीं पानां घालून सजोवात आनी उबदार (गरम) वाढात.

रसोई की झलक | From the Kitchen

जम्मू राजमा — photo 1
👩‍🍳

आवयची खाशेली टीप

"सदांच धने (अख्खी कोथमिरेचीं बियां) टोमॅटो वांगडा वाटावे, पिठो वापरचे परस. हाका लागून एक ताजा आनी सुगंधी स्वाद मेळटा जो जम्मू राजमाक बरोच सोबता. थोडे राजमा चमच्यान चेपप होच कसलेच अतिरिक्त तेल वा क्रीम घालिनासतना रसो दाट करपाचो गुप्त उपाय आसा."

📊 पोशणाचीं गजालीं

दर सर्विंगा प्रमाण (सेर्वींग्स 3)

240
कॅलरी
16g
प्रथीन
2g
मोटे
41g
कार्ब्स
10g
फायबर

ह्या रेसिपी विशीं

उण्या तेलांत केल्लें, प्रथिनांनी (protein) भरिल्लें एक उत्तर भारतीय पक्वान्न जे ल्हान, गडद तांबड्या जम्मू राजमा पसून तयार करतात. रातभर भिजोवन आनी चिमूटभर हिंग घालून प्रेशर कुकरान शिजोवन, ताका अख्ख्या कोथमिरेच्या बियांचो (धने) आनी ताज्या वाटलेल्या कांदा-टोमॅटो मसाल्यांत शिजयतात. ३ जाणां खातीर फकत १ चमचो मोहरीचें तेल वापरून, शिजतना थोडे राजमा चमच्यान चेपून रसो दाट आनी मऊ केलो वता. हलकें, मनाक शांतता दिवपी आनी पोशकतत्वांनी समृद्ध.

टॅग्ज

#प्रथिन-समृद्ध #कमी-चरबी #मनाक-शांती-दिवपी-जेवण #जम्मू-पद्धत #दुपारचें-जेवण #सदांचें #भलायकेचें #शाकाहारी

रेसिपी