जम्मु राजमा
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जम्मु राजमा

खालि १ चमसा थावजों संनाय मसलादार बिलाही ग्रेभीआव फुदुंनाय लुलुं जम्मु राजमा

⏱️ थियारि सम: 10 min 🔥 संनाय सम: 45 min ⏰ गासै सम: 55 min 🍽️ बाहागोफोर: 3 ⭐ Easy 📊 240 केल/सिबिथाय
North Indian दाल आरो मुसुर दाल
🫒

थाव बाहायनाय

थाव बाहायनाय

🟢 1 tsp Mustard Oil खम-थाव
✅ जम्मु राजमानिफ्राय गोजौ प्रोटीन ✅ खम मेजेम — सासे मानसिआव खालि १/३ चमसा बेसर थाव ✅ आदारनि फाइबारगोनां ✅ आयरन आरो खनिज मुवानि मोजां फुंखा

जानाय बेसादफोर

3 srv

फुदुंनायनि थाखाय

  • १ कप जम्मु राजमा (फिसा गोजा राजमा), हरसे सिज्रोमनाय
  • ३.५ कप दै
  • १/४ चमसा हिं (asafoetida)
  • १ चमसा संख्रि

मसलायारि थाखाय

  • १ चमसा बेसर थाव
  • १ गेजेर गोजा पियाज, मोजाङै ग्राइन्ड खालामनाय पेस्ट
  • १ गेजेर बिलाही, हानाय
  • २ टा गोथां फानलु
  • १/२ चमसा संख्रि (स्वाद बादियै)
  • १/२ चमसा गोजा फानलु गुन्दै
  • १/२ चमसा हलदै गुन्दै
  • १ चमसा गोजोन धनिया बेगर (साबुत धनिया)

साजायनायनि थाखाय

  • गोदान धनिया बिलाइ, हानाय (लुबैयोब्ला)

बिथोनफोर

1

जम्मु राजमाखौ मोजाङै सुनानै हरसे (८-१० घन्टा) गोबां दैआव सिज्रोमना दोन। सिज्रोमनाय दैखौ गार।

Step 1
2

सिज्रोमनाय राजमाखौ प्रेसर कुकराव दोन। ३.५ कप गोदान दै, हिं आरो १ चमसा संख्रि हदे। मुखुबखौ खोबनानै खम अरआव ६ था सिटि होनानै राजमाखौ गारा जाजासिम सं।

3

स्टेनलेस स्टीलनि कराइयाव १ चमसा बेसर थाव गुदुं खालाम। ग्राइन्ड खालामनाय पियाज पेस्टखौ हदे आरो गेजेर अरआव बे पेस्टआ गोजा-सोनालि रं जाजासिम फ्राई खालाम।

Step 3
4

मोनसे ब्लेन्डर जाराव हानाय बिलाही, गोथां फानलु, गोजा फानलु गुन्दै, हलदै गुन्दै, गोजोन धनिया बेगर आरो १/२ चमसा संख्रि लोगो खालाम। बेखौ मोजाङै ब्लेन्ड खालामनानै मोनसे गोजोन-गोजा पेस्ट बानाय।

Step 4
5

बिलाही-मसला पेस्टखौ कराइयाव फ्राई खालामनाय पियाजजों लोगोसे हदे। मसलाखौ गेजेर अरआव ५-७ मिनिट मोजाङै लुरनानै सं, जाहाते बेयो गोब्रों जायो आरो बेनि गोथां मोदनाया थाङो।

Step 5
6

गिबियाव खालि फुदुंनाय राजमा बेगरफोरखौ कराइयाव हदे। चमसानि उन बाहागोखौ बाहायनानै कराइनिखाथियाव राजमानि एसे बाहागोखौ लासैयै नेमना हो जाहाते ग्रेभीआ गोब्रों जायो। बेनि उनाव थानाय राजमाखौ बेनि फुदुंनाय दै (हिं दै) जों लोगोसे हदे।

Step 6
7

मोजाङै लुर आरो बेदखौ खम अरआव १०-१५ मिनिट फुदुं जाहाते ग्रेभीआ गोब्रों आरो मोजाङै मिलियो। गोदान धनिया बिलाइजों साजायनानै गुदुं-गुदुं जाहो।

रसोई की झलक | From the Kitchen

जम्मु राजमा — photo 1
👩‍🍳

आयैनि जर’खा बोसोन

"जेब्लाबो गुन्दै धनिया बाहायनायनि सोलाय गोजोन धनिया बेगरखौ बिलाहीजों लोगोसे ग्राइन्ड खालाम। बेयो मोनसे गोदान, मोदनाय स्वाद होयो जाय जम्मु राजमाजों मोजाङै मिलियो। बांद्राय थाव एबा क्रिम होआलासिनो ग्रेभीखौ मिथिंगायारियै गोब्रों खालामनो थाखाय राजमानि एसे बाहागोखौ नेमनायानो जाबाय गुबै गुन्दै।"

📊 निउत्रिसन खारिथिफोर

मोनफ्रोमबो जाग्रायाव (बाहागोफोर 3)

240
केल'रिफोर
16g
प्र'टिन
2g
गुफुं
41g
कार्ब्स
10g
फाइबार

बे रेसिपिनि सोमोन्दै

खम थावगोनां, प्रोटीनजों बुंफबनाय सा-भारतियारि आदार जायखौ फिसा, गोजा-गोसोम जम्मु राजमाजों बानायनाय जायो। हरसे दैआव सिज्रोमनाय आरो एसे हिं (asafoetida) जों प्रेसर कुकराव संनाय, बेखौ गोदानै ग्राइन्ड खालामनाय पियाज-बिलाही मसला आरो धनिया बेगरजों फुदुंनाय जायो। ३ जननि थाखाय खालि १ चमसा बेसर थाव बाहायनानै, संनाय समाव राजमानि एसे बाहागोखौ नेमनानै बेखौ मिथिंगायारियै गोब्रों ग्रेभी बानायनाय जायो। रेजें, गोजोनथाव आरो सुफुं सारगोनां।

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