ᱡᱟᱹᱢᱢᱩ ᱨᱟᱡᱽᱢᱟ
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ᱡᱟᱹᱢᱢᱩ ᱨᱟᱡᱽᱢᱟ

ᱢᱤᱫ ᱪᱟᱢᱚᱪ (1 tsp) ᱥᱩᱱᱩᱢ ᱛᱮ ᱛᱮᱭᱟᱨ ᱟᱠᱟᱱ ᱢᱚᱥᱞᱟ ᱵᱤᱞᱟᱹᱛᱤ ᱨᱟᱥᱮ ᱨᱮ ᱛᱤᱠᱤ ᱟᱠᱟᱱ ᱞᱩᱢᱩᱝ ᱡᱟᱹᱢᱢᱩ ᱨᱟᱡᱽᱢᱟ

⏱️ ᱛᱮᱭᱟᱨ ᱚᱠᱛᱚ: 10 min 🔥 ᱤᱥᱤᱱ ᱨᱮᱭᱟᱜ ᱚᱠᱛᱚ: 45 min ⏰ ᱜᱩᱴ ᱚᱠᱛᱚ: 55 min 🍽️ ᱥᱟᱨᱵᱷᱤᱝᱥ: 3 ⭐ Easy 📊 240 ᱠᱮᱞ/ᱥᱟᱨᱵᱷᱤᱝ
North Indian ᱫᱟᱹᱞ ᱟᱨ ᱢᱟᱹᱲᱤᱡ ᱾
🫒

ᱥᱩᱱᱩᱢ ᱨᱮᱭᱟᱜ ᱵᱮᱵᱷᱟᱨ

ᱥᱩᱱᱩᱢ ᱨᱮᱭᱟᱜ ᱵᱮᱵᱷᱟᱨ

🟢 1 tsp Mustard Oil ᱠᱚᱢᱼᱛᱮᱞ
✅ ᱡᱟᱹᱢᱢᱩ ᱨᱟᱡᱽᱢᱟ ᱠᱷᱚᱱ ᱰᱷᱮᱨ ᱯᱨᱳᱴᱤᱱ ✅ ᱠᱚᱢ ᱪᱚᱨᱵᱤ (Fat) — ᱢᱤᱫ ᱦᱚᱲ ᱞᱟᱹᱜᱤᱫ ᱥᱩᱢᱩᱝ ᱑/᱓ ᱪᱟᱢᱚᱪ ᱛᱚᱲᱮ ᱥᱩᱱᱩᱢ ✅ ᱯᱷᱟᱭᱵᱟᱨ (Fiber) ᱛᱮ ᱯᱮᱨᱮᱡ ᱟᱠᱟᱱ ✅ ᱟᱭᱨᱚᱱ ᱟᱨ ᱢᱤᱱᱟᱨᱮᱞ ᱨᱮᱱᱟᱜ ᱱᱟᱯᱟᱭ ᱜᱷᱟᱴ

ᱥᱟᱢᱟᱱ ᱠᱚ ᱾

3 srv

ᱛᱤᱠᱤ ᱞᱟᱹᱜᱤᱫ

  • ᱑ ᱠᱟᱹᱯ ᱡᱟᱹᱢᱢᱩ ᱨᱟᱡᱽᱢᱟ (ᱠᱟᱹᱴᱤᱡ ᱟᱨᱟᱜ ᱨᱟᱡᱽᱢᱟ), ᱧᱤᱫᱟᱹ ᱵᱷᱩᱨ ᱞᱳᱦᱚᱫ ᱟᱠᱟᱱ
  • ᱓.᱕ ᱠᱟᱹᱯ ᱫᱟᱜ
  • ᱑/᱔ ᱪᱟᱢᱚᱪ ᱦᱤᱝ (asafoetida)
  • ᱑ ᱪᱟᱢᱚᱪ ᱵᱩᱞᱩᱝ

ᱢᱚᱥᱞᱟ ᱞᱟᱹᱜᱤᱫ

  • ᱑ ᱪᱟᱢᱚᱪ ᱛᱚᱲᱮ ᱥᱩᱱᱩᱢ
  • ᱑ ᱛᱟᱞᱟ ᱟᱨᱟᱜ ᱯᱮᱭᱟᱡᱽ, ᱪᱤᱠᱬᱚ ᱨᱤᱫ ᱟᱠᱟᱱ
  • ᱑ ᱛᱟᱞᱟ ᱵᱤᱞᱟᱹᱛᱤ, ᱜᱮᱫ ᱟᱠᱟᱱ
  • ᱒ ᱵᱮᱨᱮᱞ ᱢᱟᱹᱨᱤᱪ
  • ᱑/᱒ ᱪᱟᱢᱚᱪ ᱵᱩᱞᱩᱝ (ᱥᱤᱵᱤᱞ ᱞᱮᱠᱟᱛᱮ)
  • ᱑/᱒ ᱪᱟᱢᱚᱪ ᱟᱨᱟᱜ ᱢᱟᱹᱨᱤᱪ ᱜᱩᱸᱰᱟᱹ
  • ᱑/᱒ ᱪᱟᱢᱚᱪ ᱥᱟᱥᱟᱝ ᱜᱩᱸᱰᱟᱹ
  • ᱑ ᱪᱟᱢᱚᱪ ᱜᱳᱞ ᱫᱷᱩᱱᱤᱭᱟᱹ (sabut dhania)

ᱥᱟᱡᱟᱣ ᱞᱟᱹᱜᱤᱫ

  • ᱦᱟᱹᱞᱤ ᱫᱷᱩᱱᱤᱭᱟᱹ ᱥᱟᱠᱟᱢ, ᱜᱮᱫ ᱟᱠᱟᱱ (ᱢᱚᱱᱮ ᱞᱮᱠᱟᱛᱮ)

ᱱᱤᱨᱫᱫᱮᱥ ᱠᱚ

1

ᱡᱟᱹᱢᱢᱩ ᱨᱟᱡᱽᱢᱟ ᱫᱚ ᱱᱟᱯᱟᱭ ᱛᱮ ᱟᱹᱨᱩᱵ ᱠᱟᱛᱮ ᱧᱤᱫᱟᱹ ᱵᱷᱩᱨ (᱘-᱑᱐ ᱜᱷᱟᱱᱴᱟ ᱞᱟᱹᱜᱤᱫ) ᱰᱷᱮᱨ ᱫᱟᱜ ᱨᱮ ᱞᱳᱦᱚᱫ ᱠᱟᱜ ᱢᱮ᱾ ᱞᱳᱦᱚᱫ ᱟᱠᱟᱱ ᱫᱟᱜ ᱫᱚ ᱪᱷᱟᱹᱱᱤ ᱜᱤᱰᱤ ᱠᱟᱜ ᱢᱮ᱾

Step 1
2

ᱞᱳᱦᱚᱫ ᱟᱠᱟᱱ ᱨᱟᱡᱽᱢᱟ ᱫᱚ ᱯᱨᱮᱥᱟᱨ ᱠᱩᱠᱟᱹᱨ ᱨᱮ ᱠᱷᱟᱫᱽᱞᱮ ᱢᱮ᱾ ᱓.᱕ ᱠᱟᱹᱯ ᱥᱟᱫᱷᱟ ᱫᱟᱜ, ᱦᱤᱝ, ᱟᱨ ᱑ ᱪᱟᱢᱚᱪ ᱵᱩᱞᱩᱝ ᱫᱩᱞ ᱢᱮ᱾ ᱰᱷᱟᱹᱯᱱᱤ ᱥᱤᱝ ᱠᱟᱛᱮ ᱠᱚᱢ ᱥᱮᱸᱜᱮᱞ ᱨᱮ ᱡᱟᱹᱢᱢᱩ ᱨᱟᱡᱽᱢᱟ ᱞᱟᱵᱷᱟᱣ ᱦᱟᱹᱵᱤᱡ ᱡᱚᱠᱷᱟ ᱖ ᱥᱤᱴᱤ ᱮᱢ ᱚᱪᱚᱭ ᱢᱮ᱾

3

ᱢᱤᱫᱴᱟᱝ ᱥᱴᱮᱱᱞᱮᱥ ᱥᱴᱤᱞ ᱠᱟᱰᱟᱦᱤ ᱨᱮ ᱑ ᱪᱟᱢᱚᱪ ᱛᱚᱲᱮ ᱥᱩᱱᱩᱢ ᱞᱚᱞᱚᱭ ᱢᱮ᱾ ᱨᱤᱫ ᱟᱠᱟᱱ ᱯᱮᱭᱟᱡᱽ ᱢᱮᱥᱟ ᱠᱟᱛᱮ ᱛᱟᱞᱟ ᱥᱮᱸᱜᱮᱞ ᱨᱮ ᱱᱚᱣᱟ ᱫᱚ ᱦᱟᱞᱠᱟ ᱥᱚᱱᱟ-ᱟᱨᱟᱜ ᱨᱚᱝ ᱦᱩᱭᱩᱜ ᱦᱟᱹᱵᱤᱡ ᱵᱷᱟᱹᱡᱤ ᱢᱮ᱾

Step 3
4

ᱢᱤᱫᱴᱟᱝ ᱢᱤᱠᱥᱤ ᱡᱟᱨ ᱨᱮ ᱜᱮᱫ ᱟᱠᱟᱱ ᱵᱤᱞᱟᱹᱛᱤ, ᱵᱮᱨᱮᱞ ᱢᱟᱹᱨᱤᱪ, ᱟᱨᱟᱜ ᱢᱟᱹᱨᱤᱪ ᱜᱩᱸᱰᱟᱹ, ᱥᱟᱥᱟᱝ ᱜᱩᱸᱰᱟᱹ, ᱜᱳᱞ ᱫᱷᱩᱱᱤᱭᱟᱹ ᱟᱨ ᱑/᱒ ᱪᱟᱢᱚᱪ ᱵᱩᱞᱩᱝ ᱢᱮᱥᱟ ᱢᱮ᱾ ᱱᱚᱣᱟ ᱫᱚ ᱢᱤᱫᱴᱟᱝ ᱪᱤᱠᱬᱚ, ᱡᱚᱞᱚᱫ ᱥᱟᱥᱟᱝ-ᱟᱨᱟᱜ ᱢᱚᱥᱞᱟ ᱨᱤᱫ ᱢᱮ᱾

Step 4
5

ᱵᱤᱞᱟᱹᱛᱤ-ᱢᱚᱥᱞᱟ ᱨᱮᱱᱟᱜ ᱢᱮᱥᱟ ᱫᱚ ᱵᱷᱟᱹᱡᱤ ᱟᱠᱟᱱ ᱯᱮᱭᱟᱡᱽ ᱠᱟᱰᱟᱦᱤ ᱨᱮ ᱫᱩᱞ ᱢᱮ᱾ ᱛᱟᱞᱟ ᱥᱮᱸᱜᱮᱞ ᱨᱮ ᱕-᱗ ᱢᱤᱱᱤᱴ ᱦᱟᱹᱵᱤᱡ ᱱᱟᱯᱟᱭ ᱛᱮ ᱜᱷᱟᱱᱴᱟ ᱠᱟᱛᱮ ᱢᱚᱥᱞᱟ ᱫᱚ ᱛᱤᱠᱤ ᱢᱮ, ᱡᱮᱢᱚᱱ ᱢᱚᱥᱞᱟ ᱜᱟᱹᱦᱤᱨᱚᱜᱼᱟ ᱟᱨ ᱱᱚᱣᱟ ᱨᱮᱱᱟᱜ ᱵᱮᱨᱮᱞ ᱥᱚ ᱪᱟᱞᱟᱜᱼᱟ᱾

Step 5
6

ᱯᱩᱞᱳ ᱨᱮ ᱥᱩᱢᱩᱝ ᱛᱤᱠᱤ ᱟᱠᱟᱱ ᱨᱟᱡᱽᱢᱟ ᱫᱚ ᱠᱟᱰᱟᱦᱤ ᱨᱮ ᱠᱷᱟᱫᱽᱞᱮ ᱢᱮ᱾ ᱞᱩᱭ ᱪᱟᱢᱚᱪ ᱨᱮᱱᱟᱜ ᱛᱟᱭᱚᱢ ᱯᱟᱦᱴᱟ ᱛᱮ ᱠᱟᱹᱡ ᱨᱟᱡᱽᱢᱟ ᱫᱚ ᱠᱟᱰᱟᱦᱤ ᱟᱲᱮ ᱨᱮ ᱞᱮᱵᱮᱫ ᱢᱮ ᱡᱮᱢᱚᱱ ᱨᱟᱥᱮ ᱜᱟᱹᱦᱤᱨᱚᱜᱼᱟ᱾ ᱚᱱᱟ ᱛᱟᱭᱚᱢ ᱥᱟᱨᱮᱡ ᱟᱠᱟᱱ ᱨᱟᱡᱽᱢᱟ ᱟᱨ ᱚᱱᱟ ᱨᱮᱱᱟᱜ ᱛᱤᱠᱤ ᱫᱟᱜ (ᱦᱤᱝ ᱫᱟᱜ) ᱫᱩᱞ ᱢᱮ᱾

Step 6
7

ᱱᱟᱯᱟᱭ ᱛᱮ ᱜᱷᱟᱱᱴᱟ ᱢᱮᱥᱟ ᱠᱟᱛᱮ ᱩᱛᱩ ᱫᱚ ᱠᱚᱢ ᱥᱮᱸᱜᱮᱞ ᱨᱮ ᱑᱐-᱑᱕ ᱢᱤᱱᱤᱴ ᱦᱟᱹᱵᱤᱡ ᱛᱤᱠᱤ ᱚᱪᱚᱭ ᱢᱮ ᱡᱮᱢᱚᱱ ᱨᱟᱥᱮ ᱫᱚ ᱥᱤᱵᱤᱞ, ᱜᱟᱹᱦᱤᱨ ᱟᱨ ᱱᱟᱯᱟᱭ ᱛᱮ ᱢᱮᱥᱟᱜᱼᱟ᱾ ᱦᱟᱹᱞᱤ ᱜᱮᱫ ᱟᱠᱟᱱ ᱫᱷᱩᱱᱤᱭᱟᱹ ᱥᱟᱠᱟᱢ ᱪᱮᱛᱟᱱ ᱨᱮ ᱮᱨᱮᱡ ᱢᱮ ᱟᱨ ᱞᱚᱞᱚ ᱞᱚᱞᱚ ᱞᱩᱭ ᱢᱮ᱾

रसोई की झलक | From the Kitchen

ᱡᱟᱹᱢᱢᱩ ᱨᱟᱡᱽᱢᱟ — photo 1
👩‍🍳

ᱟᱭᱳᱣᱟᱜ ᱵᱤᱥᱮᱥ ᱴᱤᱯ ᱾

"ᱜᱩᱸᱰᱟᱹ ᱫᱷᱩᱱᱤᱭᱟᱹ ᱵᱮᱵᱷᱟᱨ ᱵᱚᱫᱚᱞ ᱛᱮ ᱡᱟᱣᱜᱮ ᱜᱳᱞ ᱫᱷᱩᱱᱤᱭᱟᱹ ᱫᱚ ᱵᱤᱞᱟᱹᱛᱤ ᱥᱟᱞᱟᱜ ᱨᱤᱫ ᱢᱮ᱾ ᱱᱚᱣᱟ ᱫᱚ ᱢᱤᱫ ᱱᱟᱣᱟ, ᱥᱚᱲᱚᱢ ᱥᱚ ᱮᱢᱟᱜᱼᱟ ᱡᱟᱦᱟᱸ ᱫᱚ ᱡᱟᱹᱢᱢᱩ ᱨᱟᱡᱽᱢᱟ ᱥᱟᱞᱟᱜ ᱟᱹᱰᱤ ᱱᱟᱯᱟᱭ ᱛᱮ ᱢᱮᱥᱟᱜᱼᱟ᱾ ᱵᱟᱹᱲᱛᱤ ᱥᱩᱱᱩᱢ ᱵᱟᱝᱠᱷᱟᱱ ᱢᱟᱞᱟᱭ ᱵᱟᱝ ᱮᱢ ᱠᱟᱛᱮ ᱨᱟᱥᱮ ᱜᱟᱹᱦᱤᱨ ᱞᱟᱹᱜᱤᱫ ᱛᱮ ᱨᱟᱡᱽᱢᱟ ᱨᱮᱱᱟᱜ ᱠᱟᱹᱡ ᱦᱟᱹᱴᱤᱧ ᱞᱮᱵᱮᱫ ᱜᱮ ᱱᱚᱣᱟ ᱨᱮᱱᱟᱜ ᱩᱠᱩ ᱛᱚᱦᱚᱨ ᱠᱟᱱᱟ᱾"

📊 ᱯᱩᱥᱴᱤ ᱨᱮᱭᱟᱜ ᱛᱮᱛᱮᱫ ᱠᱚ

ᱡᱚᱛᱚ ᱥᱟᱨᱵᱷᱤᱝ ᱨᱮ (ᱥᱟᱨᱵᱷᱤᱝᱥ 3)

240
ᱠᱮᱞᱳᱨᱤ ᱾
16g
ᱯᱨᱳᱴᱤᱱ
2g
ᱢᱚᱴᱟ ᱾
41g
ᱠᱟᱨᱵᱚᱥ
10g
ᱯᱷᱟᱭᱵᱟᱨ

ᱱᱚᱣᱟ ᱨᱮᱥᱤᱯᱤ ᱵᱟᱵᱚᱛᱛᱮ

ᱠᱚᱢ ᱥᱩᱱᱩᱢ ᱟᱱ, ᱯᱨᱳᱴᱤᱱ ᱛᱮ ᱯᱮᱨᱮᱡ ᱟᱠᱟᱱ ᱠᱟᱹᱴᱤᱡ, ᱜᱟᱹᱦᱤᱨ ᱟᱨᱟᱜ ᱡᱟᱹᱢᱢᱩ ᱨᱟᱡᱽᱢᱟ ᱛᱮ ᱛᱮᱭᱟᱨ ᱟᱠᱟᱱ ᱢᱤᱫ ᱠᱚᱧᱮ ᱥᱤᱧᱚᱛ ᱨᱮᱱᱟᱜ ᱥᱮᱫᱟᱭ ᱩᱛᱩ᱾ ᱧᱤᱫᱟᱹ ᱵᱷᱩᱨ ᱞᱳᱦᱚᱫ ᱠᱟᱛᱮ ᱟᱨ ᱠᱟᱹᱡ ᱦᱤᱝ (asafoetida) ᱥᱟᱞᱟᱜ ᱯᱨᱮᱥᱟᱨ ᱠᱩᱠᱟᱹᱨ ᱨᱮ ᱛᱤᱠᱤ ᱠᱟᱛᱮ, ᱱᱚᱣᱟ ᱫᱚ ᱦᱟᱹᱞᱤ ᱜᱮ ᱨᱤᱫ ᱟᱠᱟᱱ ᱯᱮᱭᱟᱡᱽ-ᱵᱤᱞᱟᱹᱛᱤ ᱢᱚᱥᱞᱟ ᱟᱨ ᱜᱳᱞ ᱫᱷᱩᱱᱤᱭᱟᱹ ᱥᱟᱞᱟᱜ ᱛᱤᱠᱤ ᱦᱩᱭᱩᱜᱼᱟ᱾ ᱓ ᱦᱚᱲ ᱞᱟᱹᱜᱤᱫ ᱥᱩᱢᱩᱝ ᱢᱤᱫ ᱪᱟᱢᱚᱪ ᱛᱚᱲᱮ ᱥᱩᱱᱩᱢ ᱛᱮ, ᱩᱛᱩ ᱚᱠᱛᱚ ᱨᱮ ᱨᱟᱡᱽᱢᱟ ᱨᱮᱱᱟᱜ ᱠᱟᱹᱡ ᱦᱟᱹᱴᱤᱧ ᱞᱮᱵᱮᱫ ᱠᱟᱛᱮ ᱱᱚᱣᱟ ᱨᱮᱱᱟᱜ ᱥᱤᱵᱤᱞ ᱜᱟᱹᱦᱤᱨ ᱨᱟᱥᱮ ᱫᱚ ᱟᱹᱰᱤ ᱱᱟᱯᱟᱭ ᱛᱮ ᱵᱮᱱᱟᱜᱼᱟ᱾ ᱱᱚᱣᱟ ᱫᱚ ᱦᱟᱞᱠᱟ, ᱢᱚᱱᱮ ᱠᱩᱥᱤ ᱟᱨ ᱯᱩᱥᱴᱤ ᱛᱮ ᱯᱮᱨᱮᱡ ᱜᱮᱭᱟ᱾

ᱴᱮᱜᱽ ᱠᱚ

#ᱯᱨᱳᱴᱤᱱ-ᱛᱮ-ᱯᱮᱨᱮᱡ #ᱠᱚᱢ-ᱪᱚᱨᱵᱤ #ᱢᱚᱱᱮ-ᱠᱩᱥᱤ-ᱡᱚᱢᱟᱜ #ᱡᱟᱹᱢᱢᱩ-ᱛᱚᱦᱚᱨ #ᱢᱟᱡᱷᱟᱱ-ᱡᱚᱢᱟᱜ #ᱫᱤᱱᱟᱹᱢ-ᱦᱤᱞᱳᱜ #ᱦᱚᱲᱢᱚ-ᱱᱟᱯᱟᱭ #ᱱᱤᱨᱟᱹᱢᱤᱥ

ᱯᱟᱹᱣᱨᱟᱹ ᱵᱮᱱᱟᱣ ᱨᱮᱭᱟᱜ ᱦᱚᱨᱟ ᱾