سَفید چَنہٕ
گَرٕ › اہم کورس › سَفید چَنہٕ

سَفید چَنہٕ

سٲلمَن مَسالَن مَنٛز اۆبلٲوِتھ، ٹماٹَر تہٕ گَنڈٕ مَسالَس مَنٛز رَنٛدِتھ — موجہِ ہِنٛد سَفید چَنہٕ اولو سِتھ

⏱️ تیٲری ہُنٛد وقت: 15 min 🔥 کھین بناونُک وقت: 30 min ⏰ کُل وقت: 45 min 🍽️ سروِنٛگہٕ: 3 ⭐ Easy 📊 280 کال/سرونگ
Punjabi اہم کورس
🫒

تیٖلُک اِستعمال

تیٖلُک اِستعمال

🔴 6 tsp Mustard oil سٹینڈرڈ-آئل

اجزا

3 srv

چَنَن خٲطرٕ (پریشر کُکَر)

  • 1 کپ کابُلی چَنہٕ (سَفید چَنہٕ)، راتَس بھِگٲوِتھ تھاوِتھ
  • 3 کپ آب
  • 2–3 تیج پَتہٕ
  • 1 چَمچہٕ سٲلِم دَنیہِ
  • 4–5 رۆنٛگ
  • کَنہِ نون ذائقَس مُطابِق

مَسالَس خٲطرٕ

  • 2 بَڈِ چَمچہٕ سٔرِش تیل
  • 1 بَڈٕ وَزِل گَنڈٕ، پیسٹ بَناوِتھ
  • 2 دَرمِیانہِ ٹماٹَر، پِہِتھ
  • 1 دَرمِیانہِ اولو، ٹُکرَن مَنٛز کٔٹِتھ
  • 3–4 سَبز مۆژ، مَنٛز کٔٹِتھ
  • ½ چَمچہٕ لیدر پاوڈَر
  • 1 چَمچہٕ وَزِل مۆژ پاوڈَر
  • 1 چَمچہٕ دَنیہِ پاوڈَر
  • ½ چَمچہٕ گَرَم مَسالہٕ
  • نون ذائقَس مُطابِق

سَجاوَٹ

  • تازی دانِوَل، کٔٹِتھ
  • ½ لۆکُٹ وَزِل گَنڈٕ، باریک کٔٹِتھ
  • 1–2 سَبز مۆژ، کٔٹِتھ

ہدایتہٕ

1

کابُلی چَنہٕ تھاوِو راتَس واریاہ آبَس مَنٛز بھِگٲوِتھ (کم از کم 8 گھنٹی)۔ آب کٔڈِو تہٕ چھَلِو۔

💡 ٹِپ: راتَس بھِگٲوِتھ تھاونہٕ سِتھ چھِ چَنہٕ جَلدی رَنٛدان تہٕ ہَضم کَرنَس مَنٛز آسان گَژھان۔ اَگر وَقٕت کَم آسِہ، 6 گھنٹی تہِ چھِ کٲفی — مَگَر راتَس تھاوُن چھُ ساروی کھوتہٕ بَہتَر۔

Step 1
2

بھِگٲوِتھ چَنہٕ تھاوِو پریشر کُکَرَس مَنٛز 3 کپ آب، تیج پَتہٕ، سٲلِم دَنیہِ، رۆنٛگ تہٕ کَنہِ نون سِتھ۔ مِیڈِیَم تَپَس پؠٹھ 4–5 سیٹی یِوان تام رَنٛدِو، پَتہٕ گیس بَنٛد کٔرِو۔ پریشر پانَے نِیرنہٕ دِیِو۔

💡 ٹِپ: چَنہٕ سٲلمَن مَسالَن سِتھ اۆبلاناوُن — نہ کہِ مَسالَس مَنٛز — چھُ اَتھ اَنٛدَر کَنہِ پیٹھہٕ اَکھ عُمدہ ذائقہٕ دِوان۔ یہِ قَدَم مَژھ چھوڈِو۔

Step 2
3

اَتھ دَوران، مِکسَرَس مَنٛز گَنڈٕ پِہِتھ اَکھ صَاف پیسٹ بَناوِو۔ ٹماٹَر پِہِو اَلَگ۔ اولو کٔٹِو ٹُکرَن مَنٛز تہٕ سَبز مۆژ کٔٹِو مَنٛز کَنہِ۔

💡 ٹِپ: خام گَنڈٕ پیسٹ بَناوُن (کَٹنہٕ تہٕ تَلنہٕ بَدلَے) چھُ اَکھ پَنٛجابی گھریلو شارٹ کٹ — یہِ چھُ زیٛادٕ وَقٕت تَلنہٕ بَغیر اَکھ صَاف تہٕ ہَلُک مَسالہٕ دِوان۔

Step 3
4

اَکہِ کُشادٕ بھانڈَس مَنٛز سٔرِش تیل مِیڈِیَم-ہائی تَپَس پؠٹھ تَپناوِو تَمام تام یوت تام اَتھ مَنٛز دُہ نِیرِ (اَتھ سِتھ چھُ اَمِیُک تیز بوے گَژھان)۔ گَنڈٕ پیسٹ رَلٲوِو تہٕ چَمچہٕ چَلاوِتھ رَنٛدِو، یوت تام خام بوے گَژھِ تہٕ پیسٹ ہَلُک سۆن ہِیو گَژھِ — تَقریباً 8 مِنَٹ۔ ٹماٹَر پیسٹ رَلٲوِو تہٕ رَنٛدُن جاری تھاوِو یوت تام مَسالہٕ تیل تراوِ، تَقریباً 5 مِنَٹ۔ لیدر، وَزِل مۆژ پاوڈَر تہٕ دَنیہِ پاوڈَر رَلٲوِو۔ اولو ٹُکَر تہٕ کٔٹِتھ سَبز مۆژ رَلٲوِو۔ 5 مِنَٹ بییہِ رَنٛدِو۔

💡 ٹِپ: سٔرِش تیل دُہ نِیرنہٕ تام تَپناوُن چھُ اَمِیُک تیز ذائقہٕ دور کَران — یہِ چھُ مِیٹھ تہٕ نَرَم گَژھان۔ یہِ قَدَم صِرِف تَتھ بیلا رَوِو اَگر تُہؠ عام سَبزی تیل اِستِعمال کَران چھِو۔

Step 4
5

کُکَر کھولِو۔ اۆبلِمِت چَنہٕ مَسالَس مَنٛز رَلٲوِو تہٕ سِتھ چَنہٕ اۆبلانَوُک آب تَقریباً 1 کپ۔ جان پٲٹھؠ رَلٲوِو۔ نون چاکِو تہٕ گَرَم مَسالہٕ رَلٲوِو۔ بَغیر ڈَکنہٕ 10–15 مِنَٹ ہَلکَس تَپَس پؠٹھ رَنٛدِو یوت تام رَسہٕ گھاٹہٕ گَژھِ تہٕ چَنَن سِتھ رَلِ۔ اَگر ضَرورَتھ آسِہ، بییہِ آب رَلٲوِتھ رَسہٕ بَرابَر کٔرِو۔

💡 ٹِپ: چَنہٕ اۆبلانَوُک آب اِستِعمال کَرنہٕ سِتھ (نہ کہِ سادٕ آب) چھِ سٲلمَن مَسالَن ہُنٛد ذائقہٕ رَسَس مَنٛز یِوان۔ یہِ آب مَژھ سَٹِو۔

Step 5
6

تَپ بَنٛد کٔرِو۔ پؠٹھہٕ تازی کٔٹِتھ دانِوَل، خام گَنڈٕ ہِنٛد باریک ٹُکَر تہٕ سَبز مۆژ تراوِو۔ چَپاتی، پَراٹھا، یا پُوری سِتھ گَرَم گَرَم پیش کٔرِو۔

💡 ٹِپ: خام سَجاوَٹ — خاص کٔرِتھ تازی گَنڈٕ تہٕ سَبز مۆژ — چھُ لازمی۔ یہِ چھُ اَکھ تازی کُرکُرا پَن دِوان یُس رَنٛدِمِت رَسَس بَرابَر کَران چھُ۔ یہِ صِرِف پیش کَرنہٕ بوش رَلٲوِو، اَتھ کھوتہٕ بوش نَہ۔

Step 6

📊 غذاٲتی حقٲیق

فی سرونگ (سروِنٛگہٕ 3)

280
کیلوریز
14g
پروٹین
8g
موٚٹ
38g
کاربز
10g
فایبر

اَتھ ریسیپی مُتعلِق

اَکھ مَزیدار پَنٛجابی سَفید چَنَن ہُنٛد رَسہٕ — کابُلی چَنہٕ یِم راتَس آبَس مَنٛز بھِگٲوِتھ تھاوَنہٕ آیِہ تہٕ سٲلمَن مَسالَن سِتھ پریشر کُکَر مَنٛز رَنٛدَنہٕ آیِہ، پَتہٕ ٹماٹَر تہٕ گَنڈٕ مَسالَس مَنٛز اولو ٹُکرَن سِتھ رَلٲوِتھ۔ تازی دانِوَل، کٔٹِتھ گَنڈٕ تہٕ سَبز مۆژ سِتھ تَیار کَرنہٕ آمُت۔ کٲنٛسہِ مَسالہٕ پیکٹہٕ بَغیر۔ صِرِف موجہِ ہُنٛد طٔریقہٕ۔

ٹیگس

#چَنہٕ #سَفید-چَنہٕ #کابُلی-چَنہٕ #سَفید-چَنہٕ #پَنٛجابی #سَبزی #اولو #اولو #پریشر-کُکَر #بَغیر-پیکٹ-مَسالہٕ

کھین بناونٕچ طٔریٖقہٕ