ٹماٹر پیاز کی چٹنی
گھر › Condiments & Chutneys › ٹماٹر پیاز کی چٹنی

ٹماٹر پیاز کی چٹنی

کنڈی میں ہاتھ سے پسی ہوئی، تازہ اور تیکھی — ماں کی بغیر پکائے تیار ہونے والی چٹنی

⏱️ تیاری کا وقت: 10 min ⏰ کل وقت: 10 min 🍽️ سرونگز: 2 ⭐ Easy 📊 45 کیلوری/سرونگ
Punjabi Condiments & Chutneys
🫒

تیل کا استعمال

تیل کا استعمال

🟢 1 tsp Olive oil کم تیل

اجزاء

2 srv

اہم

  • 1 درمیانہ ٹماٹر، آدھا کٹا ہوا
  • 1 چھوٹا سرخ پیاز، ٹکڑوں میں کٹا ہوا
  • 1 ہری مرچ (پوری)
  • ایک مٹھی مروا / تھائی تلسی کے پتے (پنجاب میں نازبو)
  • ایک مٹھی پودینہ (تازہ پودینے کے پتے)
  • 1 چائے کا چمچ آمچور (خشک آم کا پاؤڈر)
  • ½ چائے کا چمچ کٹی ہوئی لال مرچ
  • 1 چائے کا چمچ دیسی شکر (خام دانے دار گنے کی شکر)
  • نمک حسب ذائقہ
  • 1 چائے کا چمچ زیتون کا تیل (بالکل آخر میں شامل کیا جائے)

ہدایات

1

تمام سبزیوں اور جڑی بوٹیوں کو اچھی طرح دھو لیں۔ ٹماٹر کے آدھے ٹکڑے، پیاز کے ٹکڑے اور ہری مرچ کو کنڈی (پتھر کے دستے) میں ڈالیں۔

💡 ٹپ: اگر آپ کے پاس بھاری پتھر کی کنڈی ہو تو اسے استعمال کریں — گرینائٹ کے دستے کا وزن سارا کام کر دیتا ہے اور چٹنی کو ہاتھ سے پسی ہوئی مخصوص ساخت دیتا ہے۔ بلینڈر اسے بہت پتلا (پانی جیسا) بنا دیتا ہے۔

Step 1
2

سبزیوں کے ساتھ کنڈی میں مروا، پودینہ، آمچور، کٹی ہوئی لال مرچ، دیسی شکر اور نمک شامل کریں۔

💡 ٹپ: مروا (تھائی تلسی / نازبو) یہاں کا خفیہ ذائقہ ہے — یہ ایک پھولوں جیسی اور ہلکی مرچوں والی خوشبو دیتا ہے جو صرف پودینے سے حاصل نہیں ہو سکتی۔ اس کا کوئی متبادل استعمال نہ کریں۔

Step 2
3

دستے کے ساتھ سب چیزوں کو ایک ساتھ پیس لیں یہاں تک کہ ایک دردیری، موٹی چٹنی تیار ہو جائے — بہت زیادہ باریک نہ ہو۔ اس کی ساخت میں اب بھی چھوٹے چھوٹے ٹکڑے نظر آنے چاہئیں۔ آخر میں، زیتون کا تیل چھڑکیں اور اسے آخری بار مکس کریں۔

💡 ٹپ: جب ابھی کچھ ساخت باقی ہو تو پیسنا بند کر دیں — چٹنی کو موٹا ہونا چاہیے، پیسٹ نہیں۔ زیتون کا تیل بالکل آخر میں ڈالا جاتا ہے، پہلے نہیں۔

Step 3

📊 غذائی حقائق

فی سرونگ (سرونگز 2)

45
کیلوریز
1g
پروٹین
2g
چکنائی
7g
کاربوہائیڈریٹس
1g
فائبر

اس ترکیب کے بارے میں

منٹوں میں تیار ہونے والی ایک جاندار، بغیر پکائے بننے والی چٹنی — پکے ہوئے ٹماٹر، سرخ پیاز، ہری مرچ، پودینہ، اور مروا (تھائی تلسی / نازبو) سب کو پتھر کی کنڈی میں آمچور، دیسی شکر اور آخر میں زیتون کے تیل کی چند بوندوں کے ساتھ پیسا گیا ہے۔ تازہ، تیکھی اور خوشبودار۔

ٹیگز

#چٹنی #بغیر پکائے #تازہ #ٹماٹر #پیاز #پنجابی #ویگن #فوری

ترکیبیں