ઘર › Condiments & Chutneys › ટામેટા-પિયાઝની ચટણી

ટામેટા-પિયાઝની ચટણી

Name: ટામેટા-પિયાઝની ચટણી
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 2 servings
Cuisine: Punjabi
Ingredients: 1 મધ્યમ ટમેટું, અડધું કરેલું; 1 નાની લાલ ડુંગળી, ટુકડાઓમાં કાપેલી; 1 લીલું મરચું (આખું); મુઠ્ઠીભર મરવા / થાઈ તુલસીના પાન (પંજાબમાં નાઝપોસ); એક મુઠ્ઠી ફુદીનો (તાજા ફુદીનાના પાન); 1 ટીસ્પૂન આમચૂર (સૂકા કેરીનો પાવડર); ½ ટીસ્પૂન લાલ મરચાંના ફ્લેક્સ; 1 ટીસ્પૂન દેશી શક્કર (કાચી દાણાદાર શેરડીની ખાંડ); સ્વાદ પ્રમાણે મીઠું; 1 ટીસ્પૂન ઓલિવ ઓઇલ (એકદમ છેલ્લે ઉમેરવામાં આવે છે)

કુંડીમાં હાથથી વાટેલું, તાજું અને તીખું - માની નો-કૂક ચટણી

⏱️ તૈયારીનો સમય: 10 min ⏰ કુલ સમય: 10 min 🍽️ પીરસવાની માત્રા: 2 ⭐ Easy 📊 45 કેલ/સર્વિંગ

Punjabi Condiments & Chutneys

Recipe Editor

Edit the live recipe

English Title Hindi Title

Tagline

Category Cuisine

Difficulty Servings Prep Cook Oil (tsp)

Oil Type

Description Hindi Description

Tags Health Highlights

Maa ka Tip Hindi Maa ka Tip

Ingredients Instructions

Advanced translation JSON

Use this only when you need to edit `_i18n` fields beyond the Hindi-first inputs above.

Featured on home page Published publicly

🫒

તેલનો ઉપયોગ

🟢 1 tsp Olive oil ઓછું તેલ

સામગ્રી

2 srv

મુખ્ય

1 મધ્યમ ટમેટું, અડધું કરેલું
1 નાની લાલ ડુંગળી, ટુકડાઓમાં કાપેલી
1 લીલું મરચું (આખું)
મુઠ્ઠીભર મરવા / થાઈ તુલસીના પાન (પંજાબમાં નાઝપોસ)
એક મુઠ્ઠી ફુદીનો (તાજા ફુદીનાના પાન)
1 ટીસ્પૂન આમચૂર (સૂકા કેરીનો પાવડર)
½ ટીસ્પૂન લાલ મરચાંના ફ્લેક્સ
1 ટીસ્પૂન દેશી શક્કર (કાચી દાણાદાર શેરડીની ખાંડ)
સ્વાદ પ્રમાણે મીઠું
1 ટીસ્પૂન ઓલિવ ઓઇલ (એકદમ છેલ્લે ઉમેરવામાં આવે છે)

સૂચનાઓ

બધી શાકભાજી અને જડીબુટ્ટીઓને સારી રીતે ધોઈ લો. ટામેટાના અડધા ભાગ, ડુંગળીના ટુકડા અને લીલા મરચાંને કુંડી (પથ્થરના ખલવા) માં મૂકો.

💡 ટીપ: જો તમારી પાસે હોય તો ભારે પથ્થરની કુંડીનો ઉપયોગ કરો - ગ્રેનાઈટના મોરડાનું વજન બધું કામ કરે છે અને ચટણીને તેનો વિશિષ્ટ હાથથી પીસેલો સ્વાદ આપે છે. બ્લેન્ડર તેને ખૂબ જ પાતળું બનાવે છે.

શાકભાજી સાથે કુંડીમાં મરવો, ફુદીનો, આમચૂર, લાલ મરચાંના ટુકડા, દેશી ખાંડ અને મીઠું ઉમેરો.

💡 ટીપ: મારવા (થાઈ તુલસી / નાઝપોસ) અહીંનો ગુપ્ત સ્વાદ છે - તે એક ફૂલો જેવી, થોડી મરી જેવી સુગંધ આપે છે જે તમને ફક્ત ફુદીનાથી નહીં મળે. તેને બદલશો નહીં.

દરેક વસ્તુને વાટીને જાડી, મોટા ટુકડાવાળી ચટણી ન મળે ત્યાં સુધી વાટી લો - બહુ લીસી ન હોવી જોઈએ. ટેક્સચરમાં નાના દેખાતા ટુકડા હોવા જોઈએ. છેલ્લે, ઓલિવ ઓઇલ રેડો અને છેલ્લે એક વાર મિક્સ કરો.

💡 ટીપ: જ્યાં સુધી થોડી રચના બાકી હોય ત્યાં સુધી ખાટવું બંધ કરો - ચટણી જાડી હોવી જોઈએ, પેસ્ટ નહીં. ઓલિવ ઓઇલ છેલ્લે નાખો, પહેલાં નહીં.

📊 પોષણ તથ્યો

દરેક સર્વિંગ દીઠ (પીરસવાની માત્રા 2)

કેલરી

પ્રોટીન

ચરબી

કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ

ફાઇબર

આ રેસીપી વિશે

એક જોરદાર, નો-કૂક ચટણી મિનિટોમાં - પાકેલા ટામેટાં, લાલ ડુંગળી, લીલા મરચાં, ફુદીનો અને મારવા (થાઈ તુલસી / નાઝપોસ) બધાને એક પથ્થરના કુંડીમાં આમચુર, દેશી શક્કર અને છેલ્લે ઓલિવ તેલ સાથે વાટીને બનાવવામાં આવે છે. તાજી, તીખી અને સુગંધિત.