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बिलाही-फियाज चटनी

Name: बिलाही-फियाज चटनी
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 2 servings
Cuisine: Punjabi
Ingredients: 1 गेजेरारि बिलाही, खावसे खालामनाय; 1 फिसा गोजा फियाज, थुख्रा खालामनाय; 1 गोथां फानलु (आबुं); आखुसे मारवा / थाई बन्सिल बिलाइ (पञ्जाबाव नाजपोस); आखुसे पुदिना (गोदान पुदिना बिलाइ); 1 चमच आमचुर (गोरां थाइजौ गुन्दै); ½ चमच गोजा फानलु गुन्दै; 1 चमच देसि साखर (गोथां खुसियारिनि साखर); संख्रि स्वाद बादियै; 1 चमच अलिभ तेल (जोबथायाव होनाय)

खुन्दैयाव आखायै खुन्दनाय, गोदान आरो जोंनाय — बिमानि संनाय नङै चटनी

⏱️ थियारि सम: 10 min ⏰ गासै सम: 10 min 🍽️ बाहागोफोर: 2 ⭐ Easy 📊 45 केल/सिबिथाय

Punjabi Condiments & Chutneys

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Category Cuisine

Difficulty Servings Prep Cook Oil (tsp)

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🫒

थाव बाहायनाय

🟢 1 tsp Olive oil खम-थाव

जानाय बेसादफोर

2 srv

गाहाय

1 गेजेरारि बिलाही, खावसे खालामनाय
1 फिसा गोजा फियाज, थुख्रा खालामनाय
1 गोथां फानलु (आबुं)
आखुसे मारवा / थाई बन्सिल बिलाइ (पञ्जाबाव नाजपोस)
आखुसे पुदिना (गोदान पुदिना बिलाइ)
1 चमच आमचुर (गोरां थाइजौ गुन्दै)
½ चमच गोजा फानलु गुन्दै
1 चमच देसि साखर (गोथां खुसियारिनि साखर)
संख्रि स्वाद बादियै
1 चमच अलिभ तेल (जोबथायाव होनाय)

बिथोनफोर

गासैबो मैगं आरो लाइफां बिलाइफोरखौ मोजाङै सुना ल'। बिलाही खावसे, फियाज थुख्रा आरो गोथां फानलुखौ खुन्दैयाव (अनथाइनि खुन्दै) दोन।

💡 सुबुरुन: नोंथांनाव दंब्ला मोनसे गिलिर अनथाइनि खुन्दै बाहाय — ग्रेनाइट खुन्दैबारिनि गिलिरथियानो गासै खामनायखौ मावो आरो चटनीखौ आखायै खुन्दनायनि जुदा आखुथाय होयो। ब्लेन्डर बाहायब्ला बेयो जोबोद दैला जायो।

मैगंफोरजों लोगोसे खुन्दैयाव मारवा, पुदिना, आमचुर, गोजा फानलु गुन्दै, देसि साखर आरो संख्रि हब।

💡 सुबुरुन: मारवा (थाई बन्सिल / नाजपोस) आ बेयाव गुबुनारि सोबनाय — बेयो मोनसे बिबारबादि, एसे फानलुबादि मोनामनाय होयो जायखौ नोंथाङा पुदिनाल'निफ्राय मोना। बेखौ सोलायनानै गुबुन मुवा दाबाहाय।

गासैखौबो खुन्दैबारिजों लोगोसे खुन्द जासिम नोंथाङा मोनसे गारा-गोरा चटनी मोना — जोबोद मिहिन नङा। बिखायाव दाबो फिसा नुजानाय थुख्राफोर थानांगोन। जोबनायाव, अलिभ तेल हब आरो बेखौ जोबथा खेबसे गलाय।

💡 सुबुरुन: एसे गारा-गोरा थाबा खुन्दनायखौ दोनथ' — चटनीया गारा-गोरा जानांगोन, पेस्ट नङा। अलिभ तेलखौ जोबथायावल' होनांगोन, सिगाङाव नङा।

📊 निउत्रिसन खारिथिफोर

मोनफ्रोमबो जाग्रायाव (बाहागोफोर 2)

केल'रिफोर

प्र'टिन

गुफुं

कार्ब्स

फाइबार

बे रेसिपिनि सोमोन्दै

मिनिटसेल'आव बानायनाय मोनसे गोख्रों, संनाय नङै चटनी — मोननाय बिलाही, गोजा फियाज, गोथां फानलु, पुदिना, आरो मारवा (थाई बन्सिल / नाजपोस) गासैखौबो अनथाइनि खुन्दैयाव आमचुर, देसि साखर आरो जोबनायाव एसे अलिभ तेलजों लोगोसे खुन्दनाय। गोदान, जोंनाय आरो मोनामनाय।