घर › Condiments & Chutneys › टोमॅटो-कांद्याची चटणी

टोमॅटो-कांद्याची चटणी

Name: टोमॅटो-कांद्याची चटणी
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 2 servings
Cuisine: Punjabi
Ingredients: 1 मध्यम आकाराचा टोमॅटो, मधोमध कापलेला; 1 लहान लाल कांदा, तुकड्यांमध्ये कापलेला; 1 हिरवी मिरची (आढळ); मूठभर मऱ्हा/ थाई तुळशीची पाने (पंजाबमध्ये नाझपोस); मूठभर पुदिना (ताज्या पुदिन्याची पाने); 1 टीस्पून आमचूर (सुका आंब्याचा पावडर); ½ टीस्पून लाल मिरचीचे फ्लेक्स; 1 टीस्पून देशी साखर (कच्ची दाणेदार ऊसाची साखर); चवीनुसार मीठ; 1 टीस्पून ऑलिव्ह ऑईल (अगदी शेवटी घातले)

कुंडीत हाताने वाटून काढलेली, ताजी आणि तिखट - आईची न बनवलेली चटणी.

⏱️ तयारीची वेळ: 10 min ⏰ एकूण वेळ: 10 min 🍽️ सेर्व्हिंग्स: 2 ⭐ Easy 📊 45 कॅल/सर्व्हिंग

Punjabi Condiments & Chutneys

Recipe Editor

Edit the live recipe

English Title Hindi Title

Tagline

Category Cuisine

Difficulty Servings Prep Cook Oil (tsp)

Oil Type

Description Hindi Description

Tags Health Highlights

Maa ka Tip Hindi Maa ka Tip

Ingredients Instructions

Advanced translation JSON

Use this only when you need to edit `_i18n` fields beyond the Hindi-first inputs above.

Featured on home page Published publicly

🫒

तेलाचा वापर

🟢 1 tsp Olive oil कमी तेल

सामग्री

2 srv

मुख्य

1 मध्यम आकाराचा टोमॅटो, मधोमध कापलेला
1 लहान लाल कांदा, तुकड्यांमध्ये कापलेला
1 हिरवी मिरची (आढळ)
मूठभर मऱ्हा/ थाई तुळशीची पाने (पंजाबमध्ये नाझपोस)
मूठभर पुदिना (ताज्या पुदिन्याची पाने)
1 टीस्पून आमचूर (सुका आंब्याचा पावडर)
½ टीस्पून लाल मिरचीचे फ्लेक्स
1 टीस्पून देशी साखर (कच्ची दाणेदार ऊसाची साखर)
चवीनुसार मीठ
1 टीस्पून ऑलिव्ह ऑईल (अगदी शेवटी घातले)

सूचना

सर्व भाज्या आणि औषधी वनस्पती चांगल्या प्रकारे धुवून घ्या. टोमॅटोचे अर्धे भाग, कांद्याचे तुकडे आणि हिरवी मिरची कुंडीत (दगडी खलबत्त्यात) टाका.

💡 टीप: जर तुमच्याकडे असेल तर जड दगडाची कुंडी वापरा - ग्रॅनाइटच्या मुसळाच्या वजनानेच सगळे काम होते आणि त्यामुळे चटणीला एक खास, हाताने वाटलेला स्वाद येतो. ब्लेंडरने ती खूप पातळ होते.

भाज्यांसोबत कुंडीमध्ये मरवा, पुदिना, आमचूर, लाल मिरचीचे तुकडे, देशी साखर आणि मीठ घाला.

💡 टीप: मरवा (थाई तुळस / नाजपोस) हा इथला गुप्त स्वाद आहे - ती एक फुलांचा, किंचित तिखट सुगंध देते जो तुम्हाला फक्त पुदिन्यातून मिळणार नाही. ती पर्याय म्हणून वापरू नका.

खलबत्त्यात सर्व जिन्नस एकत्र करून जाडसर, ठळक चटणी तयार करा - ती जास्त पातळ नसावी. पोत अजूनही लहान कण दिसणारा असावा. शेवटी, त्यात ऑलिव्ह ऑईल टाका आणि एकदा शेवटचं मिक्स करा.

💡 टीप: काही पोत शिल्लक असतानाच ठोकायला थांबवा - चटणी घट्ट असावी, लगदा नको. ऑलिव्ह ऑईल अगदी शेवटी टाका, आधी नाही.

📊 पोषण तथ्ये

प्रति सर्व्हिंग (सेर्व्हिंग्स 2)

कॅलरीज

प्रथिने

जाड

कार्ब्स

फायबर

या रेसिपी विषयी

मिनिटांत तयार होणारी एक बोल्ड, नो-कुक चटणी - पिकलेले टोमॅटो, लाल कांदा, हिरवी मिरची, पुदिना आणि मरवा (थाई तुळस / नजपोस) हे सर्व एका दगडी कुंडीत एकत्र करून त्यात आमचूर, देशी साखर आणि शेवटी थोडे ऑलिव्ह ऑईल टाकून वाटले जाते. ताजी, तिखट आणि सुगंधित.