گهر › Condiments & Chutneys › ٹماٽر ۽ بصر جي چٽڻي

ٹماٽر ۽ بصر جي چٽڻي

Name: ٹماٽر ۽ بصر جي چٽڻي
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 2 servings
Cuisine: Punjabi
Ingredients: 1 وچولو ٹماٽو، اڌ ڪيل; 1 ننڍو ڳاڙهو بصر، ٽڪرن ۾ ڪٽيل; 1 ساوي مرچ (سڄي); هڪ مٺ مروئا / ٿائي بيزل جا پن (پنجاب ۾ نازپو); هڪ مٺ ڦودنو (تازي ڦودني جا پن); 1 ننڍو چمچو amchur (خشڪ انب جو پائوڊر); ½ ننڍو چمچو ڳاڙهي مرچ جا ٽڪرا; 1 ننڍو چمچو ديسي شڪر (ڪچي داڻيدار ڳڙ جي کنڊ); لوڻ ذائقي موجب; 1 ننڍو چمچو زيتون جو تيل (بلڪل آخر ۾ شامل ڪيل)

ڪُنڊيءَ ۾ هٿ سان ڪُٽيل، تازي ۽ تکي — ماءُ جي بنا رڌڻ واري چٽڻي

⏱️ تياريءَ جو وقت: 10 min ⏰ ڪل وقت: 10 min 🍽️ سرونگ: 2 ⭐ Easy 📊 45 ڪيلوري/سرونگ

Punjabi Condiments & Chutneys

Recipe Editor

Edit the live recipe

English Title Hindi Title

Tagline

Category Cuisine

Difficulty Servings Prep Cook Oil (tsp)

Oil Type

Description Hindi Description

Tags Health Highlights

Maa ka Tip Hindi Maa ka Tip

Ingredients Instructions

Advanced translation JSON

Use this only when you need to edit `_i18n` fields beyond the Hindi-first inputs above.

Featured on home page Published publicly

🫒

تيل جو استعمال

🟢 1 tsp Olive oil گهٽ تيل

اجزا

2 srv

مکيه

1 وچولو ٹماٽو، اڌ ڪيل
1 ننڍو ڳاڙهو بصر، ٽڪرن ۾ ڪٽيل
1 ساوي مرچ (سڄي)
هڪ مٺ مروئا / ٿائي بيزل جا پن (پنجاب ۾ نازپو)
هڪ مٺ ڦودنو (تازي ڦودني جا پن)
1 ننڍو چمچو amchur (خشڪ انب جو پائوڊر)
½ ننڍو چمچو ڳاڙهي مرچ جا ٽڪرا
1 ننڍو چمچو ديسي شڪر (ڪچي داڻيدار ڳڙ جي کنڊ)
لوڻ ذائقي موجب
1 ننڍو چمچو زيتون جو تيل (بلڪل آخر ۾ شامل ڪيل)

هدايتون

سڀني سبزين ۽ جڙي ٻوٽين کي چڱيءَ طرح ڌوئو. ٹماٽي جا اڌ حصا، بصر جا ٽڪرا، ۽ ساوي مرچ ڪُنڊيءَ (پٿر جي اوکري) ۾ وجهو.

💡 صلاح: جيڪڏهن توهان وٽ هجي ته هڪ ڳري پٿر جي ڪُنڊي استعمال ڪريو — گرينائيٽ جي ڏنڊي جو وزن سڄو ڪم ڪري ٿو ۽ چٽڻي کي ان جو مخصوص هٿ سان ڪُٽيل انداز ڏئي ٿو. بلينڊر ان کي تمام گهڻو پاڻياٺو بڻائي ڇڏيندو آهي.

ڪُنڊيءَ ۾ سبزين سان گڏ مروئا، ڦودنو، امچور، ڳاڙهي مرچ جا ٽڪرا، ديسي شڪر، ۽ لوڻ شامل ڪريو.

💡 صلاح: مروئا (ٿائي بيزل / نازپو) هتي جو ڳجهو ذائقو آهي — هي هڪ گلن جهڙي، ٿوري مرچن واري خوشبو ڏئي ٿو جيڪا توهان کي صرف ڦودني مان نه ملندي. ان جو ڪو متبادل استعمال نه ڪريو.

ڏنڊي سان سڀ ڪجهه گڏجي ڪُٽيو جيستائين توهان کي هڪ کهري، ٿلهي چٽڻي ملي — تمام گهڻي نرم نه هجي. ان جي بناوٽ ۾ اڃا به ننڍا ٽڪرا نظر اچڻ گهرجن. آخر ۾، زيتون جو تيل ڇڻڪايو ۽ ان کي آخري ڀيرو ملايو.

💡 صلاح: ڪُٽڻ بند ڪريو جڏهن اڃا ڪجهه بناوٽ باقي هجي — چٽڻي ٿلهي هجڻ گهرجي، پيسٽ نه. زيتون جو تيل بلڪل آخر ۾ وڃي ٿو، پهرين نه.

📊 غذائي حقيقتون

في سرونگ (سرونگ 2)

ڪيلوريون

پروٽين

چرٻي

ڪارب

فائبر

هن ريسيپي بابت

منٽن ۾ تيار ٿيندڙ هڪ تکي، بنا رڌڻ واري چٽڻي — پڪل ٹماٽو، ڳاڙهو بصر، ساوي مرچ، ڦودنو، ۽ مروئا (ٿائي بيزل / نازپو) سڀ گڏجي پٿر جي ڪُنڊيءَ ۾ امچور، ديسي شڪر، ۽ آخر ۾ زيتون جي تيل جي ڦڙن سان ڪُٽيا ويندا آهن. تازي، تکي ۽ خوشبودار۔