சமையல் குறிப்புகள்

தமிழ்

இந்த மொழியில் கிடைக்கும் சமையல் குறிப்பு பக்கங்களை உலாவுக

பச்சைப்பயறு கிச்சடி முக்கிய உணவு 🟢 குறைந்த எண்ணெய்

பச்சைப்பயறு கிச்சடி

மஞ்சள்-தங்க பருப்பு-அரிசி கஞ்சி - இலேசானது, குணப்படுத்துவது மற்றும் ஒரே பானையில் செய்யப்படுகிறது.

கிச்சடி பாசிப்பருப்பு ஒரு பானை
⏱️ 20m 🍽️ 2 srv ⭐ Easy
🫒 1 tsp Any neutral oil
கெட்டியான மாங்காய் சாட்னி Chatni 🟢 குறைந்த எண்ணெய்

கெட்டியான மாங்காய் சாட்னி

புயலால் உலுக்கப்பட்ட மாம்பழம், மார்வா மற்றும் புதினாவால் புதிதாக இடிக்கப்பட்டது - அம்மாவின் காலை சட்னி.

சாட்னி கச்சா-ஆம் பழங்காய்ப்பழம்
⏱️ 10m 🍽️ 3 srv ⭐ Easy
கத்தி-பக்கோடா முக்கிய உணவு 🔴 ஸ்டாண்டர்ட்-ஆயில்

கத்தி-பக்கோடா

புளிப்பான தங்க நிற தயிர் குழம்பு மற்றும் மென்மையான வெங்காயப் பணியாரம் - அம்மாவின் கறி வேறு எங்கும் கிடைக்காது.

சௌகரிய உணவு தயிர் பேஸன்
⏱️ 65m 🍽️ 4 srv ⭐⭐ Medium
🫒 6 tsp Oil for frying + Ghee for tadka
சஃபேத் சானி முக்கிய உணவு 🔴 ஸ்டாண்டர்ட்-ஆயில்

சஃபேத் சானி

முழு மசாலாக்களில் வேகவைத்தது, தக்காளி-வெங்காய மசாலாவில் சமைத்தது - அம்மாவின் சஃபேத் சானியுடன் உருளைக்கிழங்கு

சனா சஃபேட்-சனா கபூலி-சன்னா
⏱️ 45m 🍽️ 3 srv ⭐ Easy
🫒 6 tsp Mustard oil
தக்காளி-வெங்காய சட்னி Condiments & Chutneys 🟢 குறைந்த எண்ணெய்

தக்காளி-வெங்காய சட்னி

குண்டியில் கையால் இடித்து, புதிதாகவும் காரமாகவும் இருக்கும் - அம்மாவின் சமையல் செய்யாத சட்னி.

சட்னி சமையல் தெரியாதவள் புதியது
⏱️ 10m 🍽️ 2 srv ⭐ Easy
🫒 1 tsp Olive oil
பிங்க் பனீர் பராத்தா காலை உணவு 🟢 குறைந்த எண்ணெய்

பிங்க் பனீர் பராத்தா

மென்மையான பனீர், துருவிய பீட்ரூட், தோசைக்கல்லில் வறுத்த உலர் உணவு - அதிக புரதச்சத்து நிறைந்த இளஞ்சிவப்பு பராத்தா

உயர் புரதம் குறைந்த கொழுப்பு பீட்ரூட்
⏱️ 30m 🍽️ 2 srv ⭐ Easy
🫒 1 tsp Ghee
ஜம்மு ராஜ்மா பருப்பு மற்றும் பயறு வகைகள் 🟢 குறைந்த எண்ணெய்

ஜம்மு ராஜ்மா

கிரீமியான ஜம்மு கிட்னி பீன்ஸ், மசாலா கலந்த தக்காளி குழம்பில் வெறும் 1 டீஸ்பூன் எண்ணெயில் வேகவைக்கப்படுகிறது.

புரதச்சத்து நிறைந்தது குறைந்த கொழுப்பு சௌகரிய உணவு
⏱️ 55m 🍽️ 3 srv ⭐ Easy
🫒 1 tsp Mustard Oil
புளிக்கவைத்த அரிசி அரிசி & புலாவ் 🟢 குறைந்த எண்ணெய்

புளிக்கவைத்த அரிசி

சாதம் மீதம், தயிர் புளித்தல், ஒரு விரைவான தாளிதம் - மற்றும் குடலுக்கு ஏற்ற புரோபயாடிக் ஊக்கம்.

புரோபயாடிக் குறைந்த எண்ணெய் மீதமுள்ள-அரிசி
⏱️ 7m 🍽️ 4 srv ⭐ Easy
🫒 0.5 tsp Mustard Oil
சோள அரிசி அரிசி & புலாவ் 🟢 குறைந்த எண்ணெய்

சோள அரிசி

மீதமான சாதம், வேகவைத்த சோளம், ஒரு சிறிய நெய் தாளிதம் - மற்றும் பீட்ரூட் இளஞ்சிவப்பு.

குறைந்த எண்ணெய் மீதமுள்ள-அரிசி கழிவில்லா
⏱️ 20m 🍽️ 3 srv ⭐ Easy
🫒 1 tsp Desi Ghee
கியா கா பர்தா முக்கிய உணவு 🟢 குறைந்த எண்ணெய்

கியா கா பர்தா

தட்கா இல்லை, சிக்கல் இல்லை, வெறும் மென்மையான கியாவும் புதிய வெங்காயம்-மிளகாய் மொறுமொறுப்பும்

குறைந்த-எண்ணெய் பிரஷர்-குக்கர் தட்கா-இல்லை
⏱️ 35m 🍽️ 4 srv ⭐ Easy
🫒 1 tsp Ghee or Olive Oil