मक्याचा भात
घर › भात आणि पुलाव › मक्याचा भात

मक्याचा भात

उरलेला भात, उकडलेले मका, थोडेसे तूप टाकून केलेले तडके - आणि बीटचा लालीचा रंग.

⏱️ तयारीची वेळ: 10 min 🔥 शिजवायचा वेळ: 10 min ⏰ एकूण वेळ: 20 min 🍽️ सेर्व्हिंग्स: 3 ⭐ Easy 📊 190 कॅल/सर्व्हिंग
North Indian भात आणि पुलाव
🫒

तेलाचा वापर

तेलाचा वापर

🟢 1 tsp Desi Ghee कमी तेल
✅ उरलेला भात वापरतो - अन्नाची अजिबात नासाडी नाही. ✅ संपूर्ण डिशसाठी फक्त 1 चमचाभर साधे तूप. ✅ स्वीट कॉर्न आणि कच्चा कांदा फायबर आणि कुरकुरीतपणा वाढवतात. ✅ खोल तेलात तळलेले नको आणि जाडसर रस्से नको.

सामग्री

3 srv

बेस

  • 2 कप उरलेला शिजवलेला भात, एक दिवसापूर्वीचा आणि थंड झालेला.
  • 1/2 कप स्वीट कॉर्नचे दाणे, उकडलेले आणि निथळलेले
  • 1 मध्यम आकाराचा कांदा, बारीक चिरलेला
  • 10-12 ताजी कढीपत्ता पाने
  • 1-2 हिरव्या मिरच्या, चिरलेल्या (चवीनुसार)
  • 1/2 टीस्पून मीठ, किंवा चवीनुसार

तडक्यासाठी

  • 1 टीस्पून देशी तूप
  • 1/2 टीस्पून मोहरी (राय)
  • 1 चिमूट हिंग (आले)

संपुडण्यासाठी

  • 1-2 चमचे चिरलेला किंवा किसलेला बीट, हलका गुलाबी रंग येण्यासाठी शेवटी टाकावा.

सूचना

1

दिवसभरापूर्वी शिजवलेला भात घ्या आणि चमच्याने तो मोकळा करा जेणेकरून त्याचे दाणे व्यवस्थित वेगळे होतील. बाजूला ठेवा.

💡 टीप: थंड, एक दिवसापूर्वीचा भात चांगला वेगळा होतो - ताजे गरम भात मिसळल्यावर लगदा होतो.

Step 1
2

मक्याचे दाणे मऊ होईपर्यंत उकळा, नंतर गरम पाणी काढून टाका.

💡 टीप: मका चांगला निथळून घ्या जेणेकरून अतिरिक्त पाण्यामुळे भात ओला होणार नाही.

Step 2
3

भात शिजल्यावर त्यात उकडलेले मका, चिरलेला कांदा, कढीपत्ता, हिरवी मिरची आणि मीठ घाला. हलक्या हाताने मिक्स करा - आई ते हाताने मिक्स करते.

💡 टीप: कांदा कच्चा आणि नुकताच मिसळलेला ठेवा जेणेकरून तो कुरकुरीत आणि ताजा राहील.

Step 3
4

एका लहान कढईत देशी तूप गरम करा. त्यात मोहरी टाका आणि ती तडतडू द्या, मग चिमूटभर हिंग टाका. हे गरम फोडणी भातावर ओतून व्यवस्थित मिसळा.

💡 टीप: फक्त एक चमचा तूप पुरेसे आहे - हा खरोखरच कमी तेलाचा पदार्थ राहतो.

Step 4
5

शेवटी चिरलेला बीट हळूवारपणे मिसळा, ज्यामुळे हलका गुलाबी रंग येईल, मग सर्व्ह करा. हे मुद्दाम शेवटी टाका - बीट लवकर टाकल्यास भात खूप गडद होतो. उन्हाळ्यात तसेच खा; हिवाळ्यात, मायक्रोवेव्हमध्ये थोडा वेळ गरम करा.

💡 टीप: बीटरूट शेवटचा = एक सुंदर लाली, गडद लाल नाही. काल रात्रीचा भात वापरण्याचा एक चांगला मार्ग.

Step 5
👩‍🍳

आईची खास टीप

"बीट नेहमी शेवटी टाका - जर तुम्ही ते लवकर टाकले तर भात खूप गडद होतो. काल रात्री उरलेला भात ताज़ा करण्यासाठी हा माझा झटपट मार्ग आहे; उन्हाळ्यात तो जसा आहे तसा खा, गरम करण्याची देखील गरज नाही."

📊 पोषण तथ्ये

प्रति सर्व्हिंग (सेर्व्हिंग्स 3)

190
कॅलरीज
4g
प्रथिने
4g
जाड
36g
कार्ब्स
3g
फायबर

या रेसिपी विषयी

दिवसाभरापूर्वी शिजवलेला भात ताजे आणि हलका आहार बनवण्यासाठी एक झटपट आणि कचरा न होणारा मार्ग. भात दाण्यानुसार मोकळा केला जातो, त्यात उकडलेले स्वीट कॉर्न, कांदा आणि कढीपत्ता मिसळला जातो, शेवटी मोहरी आणि हिंगाचा थोडासा तडका दिला जातो आणि शेवटी थोडासा बीट कुस्करून त्यात मिसळून त्याला हलका गुलाबी रंग दिला जातो. तेलाचा वापर अगदी कमी - संपूर्ण कढईसाठी फक्त एक चमचा तूप.

Frequently Asked Questions

Can I use freshly cooked rice instead of leftover rice?

Leftover, cooled rice works best because the grains stay separate; hot fresh rice turns sticky and clumps together. If you only have fresh rice, spread it on a plate and let it cool completely before mixing.

How much oil does Corn Rice use — is it really low-oil?

Just 1 teaspoon of desi ghee for the whole pan, which keeps it in the green "Low-Oil" band. Leftover rice and boiled sweet corn make it filling without any frying.

Why is the beetroot added at the very end?

Beetroot stains rice dark very quickly. Folding a little crushed beetroot in right at the end gives a soft pink tint instead of turning the whole dish deep red.

Can I make Corn Rice vegan?

Yes — swap the desi-ghee tadka for a teaspoon of any neutral oil. Everything else (rice, sweet corn, onion, curry leaves, beetroot) is already plant-based.

टॅग्ज

#कमी तेल #उरलेला भात #कचरा न टाका #मका #लवकर करा. #दररोज #उन्हाळा #नवशिक्यांसाठी सोपे

पाककृती